Persiki uz pleciem. Mollija Vatsone
Sāciet ar svaigiem, nogatavojušiem persikiem. Viņiem vajadzētu justies smagnējiem pēc sava lieluma, vajadzētu mazliet dot blakus stublājam (vai stublāja galam), un viņiem vajadzētu smaržot pēc persikiem. Ja neesat pārliecināts par savām iespējām izvēlēties nogatavojušos persiku, uzziniet, kā iegādāties persikus.
Šeit galvenā uzmanība tiek pievērsta veselu persiku mizošanai, un tas ir labākais veids, kā mizot vairāk nekā vienu vai divus persikus. Tomēr, ja jums ir tikai viens vai divi mizoti persiki, nomizojiet tos pēc tam, kad esat izveidojis bedri un sagriezis šķēlēs. Uzziniet, kā sagriezt persikus.
Kāpēc jums ir nepieciešams verdošs ūdens? Jūs gatavojaties blanšēt persikus - īsi tos iegremdējot verdošā ūdenī, kas atdalīs mizu no augļiem zem tā, padarot šo mizu ļoti vienkāršu.
Rezultāts katra persika apakšā
Vērtētais persiks. Mollija Vatsone
Kamēr ūdens vārās, izmantojiet asu atdalīšanas nazi, lai katra persika pamatnē caur ādu izveidotu nelielu “x”. Jūs vienkārši vērtējat ādu šeit, tāpēc saglabājiet griezumus sekla.
Jūs arī vēlēsities pagatavot lielu bļodu ar ledus ūdeni, tāpēc pēc tam, kad persiki ir karstu vannu, jūs varat tos uzreiz atdzesēt.
Blanšējiet persikus
Persiki verdošā ūdenī. Mollija Vatsone
Blanšējošie persiki atslābina ādu un padara tos super viegli mizotus. Karstums palīdz atdalīt ādu no persikiem, lai mizas slīdētu, nevis būtu vajadzīgas, lai tās nogrieztu.
Ielieciet persikus verdošā ūdenī, pārliecinoties, ka tie ir pilnībā iegremdēti. Blanšējiet tos 40 sekundes. Ja persiki ir nedaudz nepietiekami nogatavojušies, ļaujiet tiem nedaudz ilgāk - līdz pilnīgai minūtei - palikt karstā ūdenī, tas nedaudz vairāk atslābinās mizu, kā arī uzlabos to garšu. Lai uzzinātu vairāk, skatiet, kā blanšēt.
Ielieciet persikus ledus vannā
Blanšēto persiku atdzesēšana. Mollija Vatsone
Izmantojiet sagrieztu karoti, lai pārlieztos persikus pārvietotu uz ledus ūdens trauku. Atstājiet tos atdzist apmēram 1 minūti. Nosusiniet persikus un nosusiniet.
Persiku slīdēšana pie ādas
Blanšētā persika pīlings. Mollija Vatsone
Izmantojot pirkstus, slīdiet ādu no persikiem, lai vienkārši novāktu un novilktu mizu vai atdalīšanas nazi, lai to mazliet nokasītu, ja vēlaties. Pēc blanšēšanas miziņa tik vienkārši atdalīsies.
Mizoti persiki
Vesels nomizots persiks. Mollija Vatsone
Šis mizotais persiks ir gatavs bedrei un / vai šķēlei.
Ēdiet nomizotus persikus atsevišķi ar saldējumu vai putukrējumu, pasniedziet pārlieku biezo grieķu stila jogurtu vai pievienojiet tos labības vai augļu salātu traukiem. Tie ir garšīgi arī mājās gatavotā persiku pīrāgā.
Vai pa rokai ir tonnas persiku? Skatiet, cik viegli ir iesaldēt persikus, lai baudītu tos vēlāk gadā!
