Lī Maronejs
Mums patīk, kad rit rit sīkdatņu sezona. Šīs svaigi ceptās kumoss šķirnes, garšas un smarža, kas piepilda māju, mūs vienkārši atsūtīs šeit, The Spruce Eats, satricinošā stāvoklī. Bet dažreiz var būt mazliet apbēdinoši izdomāt, kāda veida sīkdatnes cept un kā tās veidot. Tāpēc mēs esam izveidojuši viegli sekojošu rokasgrāmatu par to, kā veidot savu pamata sviesta sīkdatni, izmantojot sīkdatņu presi.
Vienkārši izpildiet šīs vienkāršās darbības, un jums būs krāšņas vienotu sīkfailu partijas… VAIRĀK dalieties gaidāmajā sīkfailu apmaiņā ne ātrāk.
-
Apvienojiet sīkdatņu mīklas sausās sastāvdaļas
Lī Maronejs
Tāpat kā vairums citu sīkdatņu recepšu, vislabāk to sākt, apvienojot sausās sastāvdaļas. Vai nu dariet to, izmērot sastāvdaļas lielā bļodā un samaisiet ar stieples slotiņu. Sastāvdaļu apvienošanai var izmantot arī sijātāju.
-
Krējuma sviests un cukurs (-i)
Lī Maronejs
Sakuļ sviestu, margarīnu un / vai sautē ar cukuru (-iem), līdz tas ir pilnībā apvienots.
-
Pievienojiet olas un vaniļu
Lī Maronejs
Pievienojiet olas pa vienai un apvienojiet. Pievienojiet vaniļu un pilnībā samaisiet.
Ja vēlaties gatavot krāsainas sviesta sīkdatnes, tas ir solis, kurā pievieno pārtikas krāsvielu vai krāsvielu. -
Pakāpeniski pievienojot sausas sastāvdaļas
Lī Maronejs
Pamazām pievienojiet sausās sastāvdaļas, līdz izveidojas mīkla. Tas nav absolūti nepieciešams, bet es dodu priekšroku mīklai pirms atdalīšanas atdzesēt. Mīklu var ledusskapī atrast tikai tik ilgi, cik nepieciešams, lai uzkarsētu cepeškrāsni, lai pagatavotu sīkdatņu lapas. Vai arī tas var būt pāris dienas. Šo sīkdatņu mīklu var arī sasaldēt hermētiskā traukā līdz 3 mēnešiem.
Vislabāk tas ir istabas temperatūrā, kad esat gatavs nospiest.
Ielieciet to žurnālos, lai vieglākais veids būtu to ievietot presē.
-
Sīkdatnes preses aizpildīšana
Lī Maronejs
Tirgū ir daudz dažādu sīkfailu preses. Jūs varat izvēlēties manuālo vai elektrisko. Lasiet atsauksmes un izvēlieties sev vispiemērotāko!
Uzkarsē cepeškrāsni saskaņā ar recepti. Pārliecinieties, ka izmantojat alumīnija cepšanas lapu un nepiesmērējiet to. Aizpildiet sīkdatnes spiedi, vai nu ar karoti ieliekot mīklu traukā, vai arī pagatavojot cilindra formas mīklas gabalu, lai tas ietilptu mēģenē.
-
Izvēlieties disku
Lī Maronejs
Visām sīkdatņu presēm ir vairāki dizaina diski. Šie bija pie tiem, kas nāca ar raktuvēm. Lai uzzinātu katra diska iznākumu, izlasiet savu bukletu.
-
Cepšanas lapas aizpildīšana
Lī Maronejs
Izmantojot sīkdatnes presi, mīklu izdaliet uz sagatavotas cepešpannas. Lūdzu, paturiet prātā, ka nav nepieciešams daudz vietas starp visvairāk nospiestajiem sīkfailiem. Viņi ļoti nepaplašinās.
-
Dekorēšanas sīkdatnes
Lī Maronejs
Tieši pirms cepumu ievietošanas cepeškrāsnī, izrotājiet sīkdatnes ar krāsainu cukuru, sprinkļiem, sarkanajiem kaisiem un / vai citiem dekoriem.
-
Cepiet cepumus
Lī Maronejs
Sīkdatnes preses sīkdatnes tiek veiktas, kad malas kļūst brūnas. Izņem no krāsns un 2 minūtes atdzesē uz pannas uz stiepļu turētāja. Pabeidziet pannas un uz stiepļu statīva atdzišanu. Uzglabāt hermētiskā traukā.
