Anita Šektere
- Kopā: 55 minūtes
- Prep: 25 minūtes
- Pavārs: 30 minūtes
- Ledusskapī: 15 minūtes
- Raža: 4 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 494 | Kalorijas |
| 17 g | Tauki |
| 73 g | Ogļhidrāti |
| 18 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 494 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 17g | 22% |
| Piesātinātie tauki 3g | 14% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 605mg | 26% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 73g | 27% |
| Diētiskā šķiedra 12g | 42% |
| Olbaltumvielas 18g | |
| Kalcijs 378mg | 29% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Kebabi galvenokārt ir Tuvo Austrumu ēdieni, kuru pamatā bija grilēta gaļa un dārzeņi, kas bija vītņoti uz iesmiem. Bet šajās dienās šos iesmus var piepildīt ar visdažādākajiem ēdieniem, lai iegūtu garšīgas kombinācijas un jautru noformējumu.
Tradicionālās falafel sviestmaizes vietā pitā, kāpēc gan grilēt vai grauzdēt dārzeņus un pasniegt tos uz iesmiem kopā ar falafel bumbiņām? Tā ir garšīga un veselīga ideja, kas noderētu jautrai pusdienu kārbas precei, kad bērni atgriežas skolā. Vienkārši iesaiņojiet nedaudz tahini mērces, lai smērētu virsū un izbaudītu!
Sastāvdaļas
- Falafelim:
- 1 glāze konservētu aunazirņu, izskalota un nosusināta
- 1/2 sīpolu, mizoti
- 2 ķiploka daiviņas, mizoti
- 3 ēdamkarotes sasmalcinātu koriandru (vai pētersīļus)
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu
- 1 tējkarote maltu ķimenes
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes melno piparu
- 1/4 tase universālu miltu
- Pēc izvēles: šķipsniņu sarkano piparu pārslu (vai pēc garšas)
- Tahini mērcei:
- 1/4 tase sezama pastas
- 1/4 tase ūdens
- 2 ēdamkarotes citrona sulas
- 1 ķiploka daiviņa (sarīvēta)
- Kebabiem:
- 1 sarkanais sīpols (mizoti un sagriezti četrās daļās)
- 1 paprika (jūsu izvēlētā krāsa, iesēj un sasmalcina apmēram 2 "gabaliņos)
- 1 glāze ķiršu tomātu
- 1 ēdamkarote olīveļļas
Soļi, lai to panāktu
Pagatavojiet falafelu, pievienojot aunazirņus, sīpolus, ķiplokus, koriandru vai pētersīļus, maltas ķimenes, cepamo pulveri, sāli, melnos piparus, miltus un sarkano piparu pārslas, ja izmantojat. Bieziniet līdz maisījums lielākoties ir gluds, bet tam nav jābūt pilnīgi gludam. Ledusskapī apmēram 15 minūtes.
Kamēr falafel pamatne ledusskapī atdziest, pagatavojiet tahini, bļodā apvienojot sezama pastu, ūdeni, citronu sulu, rīvētu ķiploku, sāli un piparus.
Iepriekš uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 F. Iemet sīpolus, papriku un tomātus olīveļļā un sautē ar sāli un pipariem. Izklājiet uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamenta papīru, un cepiet cepeškrāsnī apmēram 30 minūtes vai līdz mīkstināšanai un viegli brūnai.
Pievienojiet divus ēdamkarotes eļļas otrajā loksnes pannā, kas izklāta ar pergamenta papīru. Veidojiet falafelu bumbiņās, katra apmēram 1 unci (mēs izmantojām sīkdatnes liekšķeri) un viegli satiniet tos eļļā un novietojiet uz pannas. Cepiet cepeškrāsnī 20 līdz 30 minūtes vai līdz bumbiņas ir gaiši zeltaini brūnas.
Pagatavojiet kebabus, pārmaiņus pārliekot dārzeņu gabaliņus ar falafel bumbiņām un sasmērējot ar tahini mērci.
Receptes tagi:
- Tuvo Austrumu uzkoda
- pusdienas
- Tuvie Austrumi
- atpakaļ uz skolu
