Diāna Rattraija
- Kopā: 55 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 35 minūtes
- Raža: 6 porcijas
Šī samsas biezzupa recepte pēc garšas ir līdzīga Manhetenas gliemeņu biezzupai, bet ar sams. Tomātu buljona maisījums ir lieliski garšots ar sasmalcinātiem dārzeņiem, kreolu garšvielām un zaļumiem.
Bekons palielina aromāta dziļumu, bet, ja jūs rēķināt kalorijas vai samazināt tauku daudzumu, jūtieties brīvi lietot 1 ēdamkaroti īpaši neapstrādātas olīveļļas.
Sastāvdaļas
- 4 sloksnes speķa
- 1 liels sīpols
- 2 vidēji burkāni
- 1/2 tase sasmalcinātu papriku
- 1/4 glāzes sasmalcinātas selerijas
- 2 (14, 5 oz) kārbu tomātu (kubiņos, ar šķidrumu)
- 2 (8 oz) pudeles gliemeņu sulas
- 1 1/2 tases dārzeņu buljona
- 1 mārciņa kartupeļu (sarkanādas vai Yukon Gold, sagriezti 1/2 collu kubiņos)
- 1 tējkarote kreolu garšvielu
- 1/2 tējkarotes žāvēta timiāna
- 1 ēdamkarote svaigu sasmalcinātu pētersīļu
- 1 mārciņa samsas filejas (sagriezta 1 collas gabaliņos)
- 1 / 4-1 / 2 tējkarotes košera sāls (vai pēc garšas - atkarīgs no buljona sāļuma un garšvielām)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Sagrieziet kauliņā bekonu un sīpolu. Burkānus nomizojiet un sagrieziet šķēlēs.
Lielā katliņā sautējiet bekonu līdz kraukšķīgam; noņemiet uz papīra dvieļiem.
Nosusiniet visu speķa pilienu, izņemot 1 ēdamkaroti. Pievienojiet pannā sagrieztu sīpolu, burkānu, zaļos piparus un seleriju un sautējiet, līdz sīpols ir maigs un burkāns ir nedaudz mīkstinājies.
Pievienojiet tomātus, gliemeņu sulu un dārzeņu buljonu kopā ar kartupeļiem, kreolu garšvielām, timiānu un pipariem; uzkarsē līdz lielam karstumam. Samaziniet siltumu līdz zemam un pārklājiet pannu. Sautējiet zupu apmēram 20 līdz 25 minūtes vai līdz dārzeņi ir maigi.
Pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus un sams; turpiniet sautēt apmēram 5 minūtes vai līdz zivs ir necaurspīdīga un ir pagatavota. Pēc vajadzības nogaršojiet un pievienojiet sāli. Tieši pirms pasniegšanas apkaisa ar vārītu speķi ar kubiņiem.
Receptes tagi:
- Tomātu
- vakariņas
- cajun
- kritums
