Bluebec / Flickr / CC BY-NC-SA 2.0
- Kopā: 40 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 30 minūtes
- Ražība: 4-6 porcijas (4-6 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 686 | Kalorijas |
| 28 g | Tauki |
| 54 g | Ogļhidrāti |
| 63g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4-6 porcijas (4-6 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 686 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 28g | 36% |
| Piesātinātie tauki 8g | 39% |
| Holesterīns 139 mg | 46% |
| Nātrijs 242 mg | 11% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 54g | 20% |
| Diētiskā šķiedra 20g | 73% |
| Olbaltumvielas 63g | |
| Kalcijs 182mg | 14% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Vienkāršu, taču garšīgu Methi Murg ir arī viegli salikt. Tas ir vistas karijs, kurā attēlotas grieķu lapas. Šī ir viena no mūsu ieturētajām receptēm, kad vēlamies pagatavot vienkāršu, pilnvērtīgu bez veģetāriem ēdieniem mūsu ģimenei.
Šī ēdiena pamatrecepte ir manas mātes, un es uzaugu to ēdot. Svaigas Methi (fenugreek) lapas šim ēdienam piešķir jauku, zemes piegaršu. Jūs varat izmantot arī žāvētu fenugreek, ja jums nav piekļuves svaigām lapām, un jums abas Indijas pārtikas preces ir jāspēj atrast diezgan viegli.
Methi Murg ir garšīgi pasniegts ar vienkāršiem rīsiem, salātiem un raitu. Ja sabiezē mērci, tā tikpat labi garšo arī ar karstu, svaigi pagatavotu chapatis.
Sastāvdaļas
- 2 mārciņas (1 kilograms) vistas, sagrieztas sakodiena lieluma gabalos (mums patīk izmantot gabalus uz kaula)
- 4 ēdamkarotes dārzeņu / rapša / saulespuķu cepamās eļļas
- 2 lieli sīpoli (plāni sagriezti)
- 2 lieli tomāti (kubiņos)
- 2 ēdamkarotes ķiploku pastas
- 1 ēdamkarote ingvera pastas
- 2 tējkarotes koriandra pulvera
- 1 tējkarote ķimenes pulvera
- 1/2 tējkarotes kurkuma pulvera
- 1/2 tējkarotes sarkanā čili pulvera
- 2 tējkarotes garam masala pulvera
- Sāls pēc garšas
- 1 mārciņa (500 grami) svaigas, zaļas grieķu lapas (mazgātas sasmalcinātā smalkā veidā)
Soļi, lai to panāktu
Sildiet cepamo eļļu pannā ar smagu dibenu uz vidējas uguns.
Kad karsts, pievienojiet sīpolus. Sautē līdz sīpoli sāk kļūt gaiši zeltaini brūni. Tagad noņemiet no eļļas ar karoti ar rievu un noteciniet uz papīra dvieļiem. Izslēdziet siltumu.
Sīpolus sasmalcina vienmērīgā pastā (pievienojot ļoti maz ūdens vai bez tā) virtuves kombainā. Kad tas izdarīts, izņem atsevišķā traukā.
Tagad tomātus, ķiplokus un ingvera pastu sasmalcina virtuves kombainā līdzenā pastē. Izņem atsevišķā traukā un patur malā turpmākai lietošanai.
Uzkarsē eļļu, kas palika no sīpolu cepšanas, vēlreiz un pievieno sīpolu pastu. Sauté 2 līdz 3 minūtes.
Tagad pievienojiet tomātu pastu un visas pulverveida pulverus, ieskaitot garam masala. Labi samaisa.
Sauté iegūto masala (sīpolu-tomātu un garšvielu maisījumu), līdz eļļa sāk no tā atdalīties. Tas var ilgt līdz 10 minūtēm.
Tagad pievienojiet vistas gabaliņus masala, sezonu ar sāli pēc garšas un samaisiet, lai vistas gabali būtu pilnībā pārklāti ar masala. Sautē līdz vista ir labi apbrūnējusi.
Tagad ir pienācis laiks pievienot grieķu lapas un labi samaisīt.
Pievienojiet pannai 1/2 tasi karsta ūdens, samaisiet, lai labi samaisītos, sautējiet siltumu un pārklājiet pannu. Gatavojiet, līdz vistas gaļa ir maiga. Jums būs jāturpina pārbaudīt vistas gaļu un gatavot to vairāk ūdens, ja viss ūdens izžuvis. Bieži samaisiet, lai novērstu dedzināšanu. Traukam vajadzētu būt diezgan biezam mērcei, kad tas gatavs.
Kad vistas gaļa ir pagatavota, pasniedziet ar karstu Chapatis (Indijas plācenīši), Naans (tandūrī ceptiem Indijas plācenīšiem) vai vienkāršiem vārītiem rīsiem.
Padoms
- Izmantojiet spiediena katlu, lai pagatavotu šo kariju, un tas tiks izdarīts pusi laika, kas nepieciešams, lai pagatavotu ēdienu atvērtā katlā!
Receptes tagi:
- Tomātu
- vakariņas
- indiānis
- ģimenes vakariņas
