DircinhaSW / Getty Images
- Kopā: 55 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 45 minūtes
- Raža: 4 bļodas (4 porcijas)
Šim melno pupiņu un rīsu ēdienam ir interesants nosaukums. Burtiski tulkojot, Moros y Cristianos nozīmē mauri un kristieši. Tiek pieņemts, ka ēdiens iegūst savu nosaukumu no brīža, kad mauri okupēja Ibērijas pussalu. Melnās pupiņas pārstāv maurus, bet baltie rīsi - kristiešus.
Šis pikanto rīsu un pupiņu ēdiens, kas ir Spānijas okupācijas laiks, ir populārs Kubā. Šīs receptes variantu ir tik daudz, cik ir kubiešu pavāru. Šeit ir ātra un vienkārša, taču ļoti garšīga versija.
Sastāvdaļas
- 1 (15 unces) kārba melno pupiņu (neattīrītas)
- 1/4 tase recaito
- 1/2 tējkarotes oregano
- 1 lauru lapa
- 1/2 tējkarotes maltu ķimenes
- sāls (pēc garšas)
- pipari (pēc garšas)
- 4 tases karstu vārītu balto rīsu
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Katliņā apvienojiet visas sastāvdaļas, izņemot baltos rīsus.
Uzkarsē līdz vidējas uguns vārīšanās temperatūrai.
Nolaidiet zemāku siltumu un ļaujiet vāra uz lēnas uguns, līdz pupiņas sasniedz vēlamo konsistenci.
Noņemiet un izmetiet lauru lapu.
Pasniedziet melnās pupiņas blakus vai virs balto rīsu virspuses.
Izbaudi!
Receptes tagi:
- Rīsi
- vakariņas
- Karību jūras reģions
- ģimenes vakariņas
