Getty attēls / Linuss Strandholms
- Kopā: 40 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 30 minūtes
- Raža: no 2 līdz 3 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 384 | Kalorijas |
| 13 g | Tauki |
| 48 g | Ogļhidrāti |
| 22 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 2 līdz 3 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 384 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 13g | 16% |
| Piesātinātie tauki 4g | 19% |
| Holesterīns 417 mg | 139% |
| Nātrijs 417 mg | 18% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 48g | 17% |
| Diētiskā šķiedra 7g | 26% |
| Olbaltumvielas 22g | |
| Kalcijs 139 mg | 11% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Ēdienu karijs ieņem augstu vietu komforta ēdienu sarakstā. Šī recepte padara lieliskas netradicionālās brokastis tām dienām, kad vēlaties kaut ko ar lielāku aromātu nekā jūs varētu atrast vidējā omletē. Tā kā olas parasti ir skavas pieliekamais, to ir ērti gatavot.
Dažādiem Indijas reģioniem ir savas olu karija versijas. Šīs receptes izcelsme ir Ziemeļindija. Mērci olu karijam var pagatavot pirms laika un sasaldēt. Tad, kad esat gatavs to ēst, vienkārši vāriet olas, atkausējiet un uzkarsējiet mērci, pievienojiet olas un jums ir labi iet. Olu karijs ir arī ģimenes iecienīts ēdiens, jo, pielāgojot garšvielas savām vajadzībām, jūs varat padarīt to tik maigu, cik vēlaties, vai tik karstu, cik vēlaties. Pasniedziet olu kariju ar dārzeņu garnīru un rīsiem.
Noklikšķiniet uz Spēlēt, lai skatītu šo recepti kopā
Sastāvdaļas
- 6 cieti vārītas olas
- 5 ēd.k. cepamā eļļa (dārzeņu, rapšu vai saulespuķu)
- 2 vidēja lieluma sīpoli (sagriezti ceturtdaļās)
- 3 vidēja lieluma tomāti (sagriezti ceturtdaļās)
- 2 zaļie čili
- 2 tējk. ķiploku pasta
- 2 tējk. ingvera pasta
- 2 tējk. koriandra pulveris
- 1 tējk. ķimenes pulveris
- 1 tējk. garam masala pulveris
- 1/2 tējk. kurkuma pulveris
- 1/2 tējk. sarkanais čili pulveris
- Sāls pēc garšas
- Pēc izvēles: 2 kartupeļus, kas sagriezti 1 collas kubiņos
- Dekorēšanai: sasmalcinātas svaigas koriandra lapas
- Dekorēšanai: 2 zaļie čili, sagriezti gareniski
Soļi, lai to panāktu
Sildiet 2 ēd.k. Cepamās eļļas dziļā pannā un, kad karsts, pievienojiet sīpolus. Apcep līdz nedaudz zeltainai. Izslēdziet uguni. Lai noņemtu sīpolus no pannas un ievietotu tos virtuves kombainā, izmantojiet karoti ar rievu. Sīpolus, tomātus un zaļos čili sasmalcina gludā pastā. Ja iespējams, slīpēšanas laikā nepievienojiet ūdeni.
Tajā pašā pannā uzkarsē atlikušo eļļu un pievieno tikko pagatavoto pastu. Apcep 2 līdz 3 minūtes.
Pievienojiet ingvera un ķiploku pastas, visas sausās garšvielas (koriandra pulveri, ķimenes pulveri, garam masala pulveri, kurkuma pulveri un sarkanā čili pulveri), pēc tam samaisiet un apcepiet, līdz eļļa sāk atdalīties no masala (sīpolu, tomātu un garšvielu sajaukums)).
Šai masala pievieno 2 tases silta ūdens un uz vidējas liesmas uzvāra.
Ja karijam pievienojat kartupeļus, pievienojiet tos tagad un pagatavojiet, līdz puse ir pabeigta.
Pusi sagrieziet vārītas olas vertikāli un uzmanīgi pievienojiet tām mērcei. Sautējiet liesmu un vāriet 10 minūtes vai līdz mērce ir sabiezējusi vai samazinājusies līdz apmēram 3/4 no sākotnējā daudzuma (pirms esat pievienojis ūdeni). Ja esat pievienojis kartupeļus, ideālā gadījumā tos vajadzētu pagatavot jau tagad.
Izslēdziet uguni un dekorējiet ar sasmalcinātām koriandra lapām un sagrieztām zaļajām čili (ja izmantojat). Pasniedziet karstu ar vienkāršiem vārītiem basmati rīsiem un dārzeņu garnīru.
Receptes tagi:
- Tomātu
- brokastis
- indiānis
- ģimenes vakariņas
