Egle
- Kopā: 20 minūtes
- Sagatavošana: 5 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: 2 porcijas (2 porcijas)
Tradicionālais burbulis un čīkstēšana ir jauks un omulīgs nosaukums tam, kas pārsvarā ir cepti dārzeņu paliekas, parasti no svētdienas pusdienām, tāpēc burbulis ir tik populārs pirmdien. Tā ir arī populāra britu uzkoda.
Jaukā vārda izcelsme nav zināma, taču vulgāras mēles vārdnīcā no 1785. gada ir atsauce, ka "Burbulis un ķeksis ir liellopa gaļa un kāposti, kas cepti kopā. Tas ir tā saukts no tā burbuļošanās un čīkstēšanas, kamēr virs uguns."
Tradicionāli burbulis un čīkstēšana tiks apēsti pirmdien pusdienās vai vakariņās, dažreiz ar ceptu olu virsū, varbūt nedaudz bekona vai gaļas, kas palicis no iepriekšējā dienā. Šajā receptē nav stingru un ātru noteikumu; tas ir tikai veids, kā izmantot visu, kas jums palicis no vakariņām.
Viena no galvenajām sastāvdaļām, kas vienmēr atrodas, ir kartupeļu biezeni. Kartupelis ir "līme", kas kopā satur visus pārējos dārzeņus.
Noklikšķiniet uz Spēlēt, lai skatītu šo recepti kopā
Burbulis un čīkstēšana ir pazīstami arī kā burbulis vai mazuļi. Īrijā kolcannonu gatavo no kartupeļu biezeni, kāpostiem vai kāpostiem un sīpoliem, un tas ir ļoti līdzīgs burbuļošanai un čīkstēšanai, kā Skotijas dārdoņiem.
Sastāvdaļas
- 6 ēdamkarotes sviesta (nesālīta)
- 1/2 tase sīpola (smalki sagriezta)
- 1 mārciņa kartupeļu biezeni
- Jebkuri pārpalikušie dārzeņi (ti, kāposti, kāļi, burkāni, zirņi un / vai Briseles kāposti; smalki sagriezti)
- Sāls (pēc garšas)
- Svaigi malti melnie pipari (pēc garšas)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Lielā pannā izkausē sviestu (var izmantot arī augu eļļu, bet sviests labāk garšo) un pārliecinies, vai tas nav brūns. Pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu un viegli apcepiet apmēram trīs minūtes vai līdz mīksts un caurspīdīgs.
Egle
Tikmēr nedaudz uzkarsē un pievieno kartupeļu biezeni un visus sasmalcinātos dārzeņus. Apcep pēdējās 10 minūtes, nepārtraukti apgriežot kausētā sviestā, nodrošinot kartupeļu un dārzeņu kārtīgu uzsildīšanu. Turklāt jūs tiecaties arī brūnināt, bet nededzināt dārzeņu ārējās malas, tāpēc laiku pa laikam iespiediet maisījumu pannā, lai nedaudz brūninātos, un pēc tam turpiniet maisīt.
Egle
Visbeidzot, kad maisījums tiek uzkarsēts cauri, dodiet dārzeņiem vienu garu pēdējo spiedienu uz pannas pamatnes ar lāpstiņu un ļaujiet vārīties vienu minūti. Apgāž un atkārto.
Egle
Pasniedziet, kā minēts iepriekš, ar apceptu vai sautētu olu virsū, speķa gabaliņiem vai šķiņķa gabaliņiem vai jebkuru pārpalikušu cepeti, kas sajaukta un kārtīgi uzkarsēta.
Egle
Pasniedz un izbaudi!
Padoms
- Burbuļveida un pīkstošās kūkas arī ir lielisks garnīrs jebkurai cepta gaļai vai, kā jau minēts iepriekš, papildināta ar sautētu vai ceptu olu.
Variācija
- Alternatīva ir kartupeļu un dārzeņu sajaukšana un veidošana mazos pīrādziņos, pēc tam apcepiet, kā aprakstīts iepriekš.
Receptes tagi:
- Kartupeļi
- vēlās brokastis
- britu
- boksa diena
