Juanmonino / E + / Getty Images
- Kopā: 10 stundas 10 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 10 stundas
- Raža: 4 mārciņas (6 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 1184 | Kalorijas |
| 94 g | Tauki |
| 11 g | Ogļhidrāti |
| 74 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 mārciņas (6 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 1184 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 94g | 120% |
| Piesātinātie tauki 40g | 199% |
| Holesterīns 297 mg | 99% |
| Nātrijs 932 mg | 41% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 11g | 4% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 7% |
| Olbaltumvielas 74g | |
| Kalcijs 113 mg | 9% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Ja jūs meklējat gaļas ēdienu, kas visiem patiks, jūs gandrīz nevarat noiet greizi ar īsām ribām. Maigā, mutē izkusušā gaļa lieliski tiek pasniegta ar dārzeņiem vai sasmalcina gaļu un pasniedz tortilijās vai sviestmaizēs.
Šī recepte ir garšīga īsu ribu, sēņu un sarkanvīna vai buljona kombinācija.
Sastāvdaļas
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 1 1/2 tējkarotes sāls
- 4 mārciņas liellopa gaļas īsās ribas (bez kauliem, sagrieztas 3 collu gabaliņos)
- 1/2 tējkarotes piparu (melnie)
- 3 tases sīpola (šķēlēs)
- 1/4 tase sausa sarkanvīna, liellopa buljona vai ūdens
- 1 ēdamkarotes sviesta
- 1 tase plāni sagrieztu sēņu (sautētas sviestā)
- 1 glāze skāba krējuma
- Sāls (pēc garšas)
- 2 ēdamkarotes svaigu sasmalcinātu pētersīļu
Soļi, lai to panāktu
Uzlieciet lielu kastroli virs vidēji augsta karstuma. Apkaisiet īsās ribiņas ar sāli, pēc tam pievienojiet karstā katliņā. Brūnas īsas ribas labi no visām pusēm. Garšojiet gaļu ar pipariem un pārnesiet bļodā.
Pievienojiet eļļu kastrolī un sautējiet sīpolu apmēram 3 minūtes; pārnešana uz lēno plīti. Karstā katliņā virpuļojiet sarkanvīnu, buljonu vai ūdeni un nokasiet nobrūninātos gabaliņus. Pievienojiet lēnajai plītī kopā ar liellopa ribiņām.
Pārklājiet un pagatavojiet LOW 8 līdz 10 stundas vai līdz īsās ribas ir ļoti maigas.
Noņemiet īsās ribas uz pasniegšanas šķīvja un turiet siltu.
Izkausējiet sviestu lielā katliņā uz vidējas uguns. Sautējiet sēnes, līdz tās ir maigas.
Pievienojiet vārīšanas šķidrumu no lēnas plīts uz pannas. Vāra uz lēnas uguns, nokasot pannas sulas, līdz mērce ir samazināta un nedaudz sabiezējusi, apmēram 5–7 minūtes. Noņemiet kastroli no uguns.
Maisojiet skābo krējumu un atgriezieties karsē tik ilgi, cik nepieciešams, lai sasildītos. Neuzvāra. Garšo un pielāgo garšvielas. Ielejiet sēņu mērci virs gaļas un apkaisa ar svaigiem pētersīļiem.
Receptes tagi:
- Sēne
- ēdiens
- amerikānis
- ziema
