Diāna Rattraija
- Kopā: 3 stundas 15 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 3 stundas
- Raža: no 4 līdz 6 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 78. lpp | Kalorijas |
| 3g | Tauki |
| 10 g | Ogļhidrāti |
| 3g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 līdz 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 78. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 3g | 4% |
| Piesātinātie tauki 2g | 9% |
| Holesterīns 8 mg | 3% |
| Nātrijs 461mg | 20% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 10g | 4% |
| Diētiskā šķiedra 3g | 10% |
| Olbaltumvielas 3g | |
| Kalcijs 76 mg | 6% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šis vienkāršais lēnas plīts cukini un tomātu ēdiens ir klasiska garšu kombinācija, un tas ir lielisks veids, kā izmantot svaigu cukini bufera ražu neatkarīgi no tā, vai tas ir no jūsu dārza vai tirgus. Lēnā plīts padara to īpaši ērtu, ja cepeškrāsni un plīts virsmu izmantos citiem ēdieniem.
Trauks ir izgatavots ar itāļu garšu kombinācijām, un tas atgādina klasisko ratatouille. Lai pagatavotu lēnas plīts ratatouille ar šo recepti, izmantojiet pusi cukini un pusi sagrieztu baklažānu (1 1/2 collu kubi). Recepte ir viegli pielāgojama un labi sasalst (skat. Padomus zemāk).
Pasniedziet cukīni ar vistas vai zivju ēdienu vai kopā ar steikiem vai karbonādēm. Ja jums ir svaigs baziliks, izmantojiet apmēram 2 tējkarotes, sasmalcinātas. Šī vienkāršā veģetārā kombinācija padara lielisku veģetāro virsu arī makaroniem. Vegānu ēdienam izlaidiet sviestu un Parmesan sieru un izmantojiet vegānu Parmesan sieru vai uztura raugu. Pēc vēlēšanās sasmērējiet gatavos dārzeņus ar nelielu daudzumu olīveļļas.
Sastāvdaļas
- 1 vidējs sīpols (sarkans vai dzeltens)
- 1 zaļais paprika
- 1 mārciņa cukini skvoša (apmēram 4 vidēja vai vasaras skvoša)
- 1 (14, 5 unces) tomātus var sagriezt kubiņos (neattīrītus vai 2 tases sasmalcinātu tomātu)
- 1 tējkarote košera sāls
- 1/2 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
- 1/2 tējkarotes žāvēta lapu bazilika
- 1 ēdamkarote sviesta
- 1/4 tase labas kvalitātes rīvēta Parmesan siera
- Pēc izvēles: 1 ēdamkarote sasmalcinātu svaigu pētersīļu
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Sīpolu nomizo, sagriež ceturtdaļās un sagriež plānās šķēlēs.
Papriku sagrieziet gareniski; noņem stublāja galu un sēklas. Sagrieziet piparus sloksnēs.
Cukini sagrieziet apmēram 1/4 collu biezās kārtās vai sagrieziet 1 collas kubiņos.
Apvienojiet dārzeņus lēnajā plītē ar tomātiem, sāli, pipariem un baziliku.
Nosedziet podu un vāriet uz lēnas uguns 3 stundas.
Dot dārzeņus ar sviestu un apkaisa ar Parmesan sieru. Nosedziet un turpiniet gatavot uz lēnas uguns 1 līdz 1 1/2 stundas.
Pēc vēlēšanās pasniedziet ar svaigām sasmalcinātām pētersīļiem.
Padomi
- Pašmāju svaigi sasmalcināti tomāti: uzkarsē lielu ūdens katlu. Piepildiet lielu bļodu ar ledu un ūdeni. Ielieciet apmēram 1 1/2 mārciņu svaigu tomātu (no 5 līdz 6, atkarībā no lieluma) un sagrieziet "X" katra apakšā. Tomātus nolaidiet verdošā ūdenī un vāriet apmēram 30 līdz 45 sekundes. Noņemiet tos ledus ūdenī. Kad tomāti ir pietiekami forši, lai tos apstrādātu, slīdējiet miziņas. Lai noņemtu sēklas, nospiediet tās caur sieta sietiņu vai izmantojiet pārtikas dzirnaviņas. Jums vajadzētu būt apmēram 2 tases svaigu sasmalcinātu tomātu. Saldētavai: Kad cukini maisījums ir nedaudz atdzisis, sautējiet miltu lieluma porcijas saldētavas traukos vai saldēšanas maisiņos. Marķējiet ar vārdu un datumu un iesaldējiet līdz 3 mēnešiem. Lai uzkarsētu, dārzeņus nakti atkausē ledusskapī un vāra uz lēnas uguns katliņā uz plīts virsmas 10 līdz 20 minūtes.
Receptes tagi:
- cukini
- garnīrs
- amerikānis
- kritums
