Egle / Teena Agnel
- Kopā: 85 minūtes
- Prep: 25 minūtes
- Pavārs: 60 minūtes
- Iznākums: 1 pīrāgs (8 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 800 | Kalorijas |
| 50 g | Tauki |
| 85 g | Ogļhidrāti |
| 8 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 1 pīrāgs (8 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 800 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 50g | 64% |
| Piesātinātie tauki 16g | 79% |
| Holesterīns 116 mg | 39% |
| Nātrijs 694 mg | 30% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 85g | 31% |
| Diētiskā šķiedra 4g | 14% |
| Olbaltumvielas 8g | |
| Kalcijs 96mg | 7% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šis vecmodīgais dienvidu pekanriekstu pīrāgs ir tradicionāls Pateicības dienas deserts.
Pekanriekstu pīrāgu (pazīstamu arī kā Karo pīrāgu) sākotnēji ieviesa 1902. gadā uzņēmums, kas ražo Karo kukurūzas sīrupu. Tas ir kļuvis par ļoti mīlētu pīrāgu, vienmēr iecienītu uz svētku deserta galda.
Šis ir klasisks pekanriekstu pīrāgs, kas gatavots ar mājās gatavotu sviestu un saīsinošu mīklas izstrādājumu. Varat arī izmantot sasaldētu neceptu pīrāga apvalku vai izmantot atdzesētu garozu.
Kāpēc pīrāga svars ir perfektas pīrāga garozas atslēga
Sastāvdaļas
- Par garoza:
- 1 1/4 tases (6 unces) universālie milti
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1 tējkarote cukura
- 4 ēdamkarotes atdzesēta sviesta (sagriezts gabaliņos)
- 1/3 tase dārzeņu saīsināšanas (atdzesēta)
- 3 līdz 5 ēdamkarotes ledus ūdens
- Aizpildīšanai:
- 1 glāze gaiša vai tumša kukurūzas sīrupa
- 1 glāze brūnā cukura (iepakots)
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1/3 tase sviesta (izkusis)
- 1 tējkarote vaniļas
- 3 lielas olas (nedaudz sakultas)
- 1 1/2 tases pekanriekstu pusītes
Soļi, lai to panāktu
Piezīme: lai arī šai receptei ir vairākas darbības, šis pīrāgs ir sadalīts funkcionējošās kategorijās, lai palīdzētu labāk plānot gatavošanu un gatavošanu.
Veidojiet garoza
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle / Teena Agnel
Apvienojiet miltus, sāli un cukuru; labi samaisa.
Egle / Teena Agnel
Pievienojiet sviesta gabaliņus un saīsiniet un apstrādājiet ar konditorejas maisītāju, līdz maisījums veido drupatas. Dažām drupačām vajadzētu būt lielām, apmēram zirņu lielumam. Ja izmantojat virtuves kombainu, pulsējiet apmēram 5 līdz 7 reizes.
Egle / Teena Agnel
Ielieciet maisījumā apmēram 3 ēdamkarotes ledus ūdens, pēc tam vairāk ūdens, apmēram 1 tējkaroti vienlaikus, līdz mīkla sāk turēties kopā, kad nedaudz tiek izspiesta.
Egle / Teena Agnel
Pagrieziet maisījumu uz virsmu ar miltiem un nospiediet, lai izveidotu saplacinātu disku. Ietiniet plastmasas iesaiņojumā un ledusskapī apmēram 30 līdz 45 minūtes.
Egle / Teena Agnel
Mīklu izrullē apli, kas ir apmēram 2 collas lielāka par pīrāga plāksni (mērīšana otrādi). Ievietojiet to pīrāga plāksnītē un pēc iespējas izrotājiet malu. Ledusskapī, līdz esat gatavs piepildīt pīrāgu.
Egle / Teena Agnel
Veiciet aizpildīšanu
Apkopojiet sastāvdaļas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F.
Egle / Teena Agnel
Lielā bļodā apvienojiet kukurūzas sīrupu, brūno cukuru, sāli, sviestu un vaniļu; samaisa līdz gludai un labi samaisītai.
Egle / Teena Agnel
Pievienojiet nedaudz sakultas olas un labi samaisiet; iemaisa pekanriekstus.
Egle / Teena Agnel
Ielejiet pekanriekstu maisījumu atdzesētā pīrāga čaumalā.
Egle / Teena Agnel
Cepiet 55 līdz 65 minūtes vai līdz brīdim, kad pildījums ir iestatīts. Pēc apmēram 40 minūtēm pārbaudiet, vai pīrāgs nav pārāk brūns. Ja nepieciešams, pārklājiet garozas malu ar pīrāga vairogu vai mājās gatavotu folijas gredzenu, lai novērstu pārmērīgu brūnināšanu.
Egle / Teena Agnel
Rūpīgi atdzesējiet pekanriekstu pīrāgu un pasniedziet ar putukrējumu vai putukrējuma saldējumu.
Egle / Teena Agnel
Padoms
- Ja jūs izmantojat saldētu pīrāga čaumalu, pirms pildījuma pievienošanas novietojiet to uz cepešpannas. Tādā veidā ir daudz vieglāk pāriet uz cepeškrāsni un no tās.
Receptes variācija
- Nomainiet pekanriekstus ar 1 1/2 tases rupji sagrieztu valriekstu.
Receptes tagi:
- pekanrieksts
- deserts
- dienvidu
- Ziemassvētki
