Danita Delimont / Gallo Images / Getty Images
- Kopā: 25 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 5 minūtes
- Raža: 48 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 32 | Kalorijas |
| 2g | Tauki |
| 4g | Ogļhidrāti |
| 1 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 48 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 32 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 2g | 2% |
| Piesātinātie tauki 1g | 3% |
| Holesterīns 8 mg | 3% |
| Nātrijs 31 mg | 1% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 4g | 1% |
| Diētiskā šķiedra 0g | 1% |
| Olbaltumvielas 1g | |
| Kalcijs 16 mg | 1% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Iedomājieties sevi Franču kvartālā, malkojot ar cigoriņiem savelkušu kafiju ar šiem pasakainajiem beignets. Mazie mīklas spilveni ir dziļi cepti, lai iegūtu pūkainu pilnību. Ņūorleānā beignets tradicionāli tiek pasniegts kā brokastu maize ar tasi Luiziānas slavenās kafijas.
Plānojiet mīklu pagatavot iepriekšējā vakarā. Pārklājiet bļodu un ledusskapī, līdz esat gatavs tos izgriezt un apcept.
Sastāvdaļas
- 1 aploksne aktīvā sausā rauga (2 1/4 tējkarotes)
- 1 1/2 tases silta ūdens (aptuveni 105 F)
- 1/2 tase granulēta cukura
- 1 tējkarote sāls
- 2 olas (sakultas)
- 1 glāze iztvaicēta piena
- 7 tases universāla miltu
- 1/4 glāzes saīsināšana, mīkstināta
- Augu eļļa (dziļi cepšanai)
- 1/4 tase pulverveida cukura
Soļi, lai to panāktu
Lielā bļodā pārkaisa raugu virs silta ūdens; samaisa, lai izšķīdinātu, un ļauj maisījumam nostāvēties 5 minūtes.
Pievienojiet cukuru, sāli, sakultas olas un iztvaicēto pienu.
Ar slotiņu vai elektrisko maisītāju rūpīgi sajauc maisījumu. Pievienojiet 4 tases miltu un saīsiniet; pārspēt līdz gludai.
Pamazām samaisiet atlikušajos miltos.
Bļodu pārklāj ar plastmasas iesaiņojumu un atdzesē mīklu vismaz 4 stundas vai nakti.
Uzkarsē eļļu lielā dziļā katliņā vai elektriskajā cepeškrāsnī līdz 360 F.
Izrullējiet mīklu uz miltu virsmas līdz 1/8 collu līdz 1/4 collu biezumam. Sagrieziet 2 1/2 līdz 3 collu kvadrātā.
Dziļi apcepiet nobeiguma tīklus 2 līdz 3 minūtes vai līdz tie ir viegli brūni no abām pusēm.
Nosusiniet uz papīra dvieļiem un dāsni apkaisa ar pulverveida cukuru.
Pasniedziet beignets karstu ar kafiju.
Padomi
Lai sasaltu, izgrieziet mīklu un nesagatavotus beigtus sakārtojiet uz pergamenta papīra izklāta cepešpannas. Ielieciet cepešpannu saldētavā. Kad beigu tīkliņi ir sasaluši, pārnes tos saldētavas maisiņā. Atkausējiet tos un apcepiet, kā norādīts.
Receptes tagi:
- virtuļi
- brokastis
- cajun
- Valentīndiena
