ifollowthe3way / Getty Images
- Kopā: 90 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 75 minūtes
- Raža: no 4 līdz 6 porcijām
Šī ātrā un vienkāršā vistas grauzdēšanas metode dod kraukšķīgu ādu un maigu, mitru iekšpusi. Jūs nekad vairs negrauzīsit vistu cepeškrāsnī!
Ir svarīgi, lai būtu liela vistas gaļa, tāpēc tā derēs pāri alus kārbai (vista ir ideāli piemērota 5 mārciņas vai tuvu 5 mārciņām).
Ir arī citi veidi, kā padarīt šo vistu. Ir vairāki stendi, kas palīdz uzturēt vistu stabilu. Daži ļauj pievienot alus bundžu, bet dažiem centrā ir krūzes.
Sastāvdaļas
- 1 liela vista (apmēram 5 mārciņas)
- 1/4 glāzes Cajun garšvielu, piemēram, Tonija Čečera
- 1 12 unces alus var
Soļi, lai to panāktu
No vistas noņemiet iekšpusi un nosusiniet ar papīra dvieļiem.
Vienmērīgi apkaisiet vistas ārpusi ar Cajun garšvielām.
Atlieciet vistas spārnu galus aiz vistas muguras. Ļaujiet visai apmēram 20 minūtes nostāvēties istabas temperatūrā (ja tā ir karsta diena, vistu ledusskapī atstājiet 60 minūtes).
Sildiet bārbekjū grilu uz vidējas uguns.
Kad grils tiek uzkarsēts līdz vidējam (apmēram 400 F), atveriet 12 unces alus kārbu. Izlejiet apmēram pusi alus no kārbas (vēlams glāzē, lai to dzertu ēdiena gatavošanas laikā). Ar kannu attaisītāju alus kannas augšpusē izveidojiet 3 vai 4 papildu caurumus.
Novietojiet alus bundžu uz līdzenas virsmas un novietojiet vistas dobumu tieši virs kārbas. Ar kārbu kā pamatni līdzsvarojiet putnu uz 3 punktiem kā statīvu, ar abām kājām un kārbu kā 3 punktus, kas stabilizē vistu.
Uzlieciet vistu uz karstā grila tieši virs oglēm vai degļiem, stabilizējot to uz grila tāpat kā uz līdzenas virsmas. Aizveriet vāku un vāriet 1 stundu un 15 minūtes. Pārbaudiet temperatūru ar gaļas termometru, kas ievietots augšstilba biezajā daļā. Temperatūrai vajadzētu sasniegt 170 F, un sulām jābūt skaidrām un ne sārtām.
Ja temperatūra nav sasniegusi 170 F, turpiniet vistas vārīšanu, pārbaudot temperatūru ik pēc dažām minūtēm, līdz temperatūra ir sasniegusi 170 F.
Netālu no grila novietojiet izturīgu cepešpannu vai trauku un uzmanīgi pārnesiet vistu tajā. Ļaujiet visai nostāvēties 10 minūtes, pēc tam cāli uzmanīgi noņemiet no alus kārbas. Sagrieziet vistu servējošos gabaliņos un pasniedziet.
Vistu vislabāk ir karstu, bet to var baudīt aukstā vai istabas temperatūrā.
Receptes tagi:
- Cālis
- alus var vistu
- vakariņas
- cajun
