Diāna Rattraija
- Kopā: 10 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 0 minūtes
- Raža: 1 kauss (16 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 85 | Kalorijas |
| 8 g | Tauki |
| 3g | Ogļhidrāti |
| 1 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 1 kauss (16 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 85 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 8g | 10% |
| Piesātinātie tauki 1g | 6% |
| Holesterīns 4 mg | 1% |
| Nātrijs 67 mg | 3% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 3g | 1% |
| Diētiskā šķiedra 0g | 1% |
| Olbaltumvielas 1g | |
| Kalcijs 19mg | 1% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Aromatizēta majonēze ir kļuvusi gandrīz tikpat izplatīta kā sākotnējā versija, un čototu majonēze ir viena no populārākajām šķirnēm. Lai gan pārtikas preču veikalā varat atrast pudeli no tā, to ir viegli pagatavot pats (un, iespējams, tajā ir mazāk konservantu). Šī garšīgā čipotu majonēzes recepte ir ne tikai perfekta kā sviestmaizes vai burgera pastas, bet arī garšīgi iemērc vistu vai zivis, un tā būtu apsveicama kā papildinājums zivju tačo pagatavošanai. Tas ir ātri un ērti pagatavojams ar dažiem čipotu čili pipariem adobo mērcē, jarred majonēzi un zaļo sīpolu un ķiploku, kā arī cilantro un laima sulu pievienotajai zingam.
Sastāvdaļas
- 3/4 tase majonēzes
- 2 čipotu pipari adobo (smalki sagriezti)
- 1 zaļais sīpols (smalki sagriezts)
- 1 ēdamkarote cilantro (smalki sagrieztu)
- 1 tējkarote svaigi spiestas laima sulas
- 1 neliela ķiploka daiviņa (saspiesta un iemasēta pastā)
Soļi, lai to panāktu
Nelielā bļodā apvienojiet majonēzi, čipotu papriku, zaļo sīpolu, koriandru, laima sulu un ķiplokus; labi samaisa. Pārklājiet un atdzesējiet līdz pasniegšanas laikam.
Izmantojiet šo majonēzi kā mērci vai burgeru papildinājumu vai sviestmaižu kārtu majonēzes vietā.
Padomi
Chipotle pipari adobo mērcē tiek pārdoti kārbā un ir viegli pieejami lielveikala Meksikas pārtikas ejā. Chipotle chiles faktiski tiek žāvētas un kūpinātas jalapenos, un adobo ir sarkana mērce ar nedaudz saldu un tandzīgu aromātu. Tieši paprika un tomātu biezeni piešķir sarkano nokrāsu, bet etiķis un cukurs nodrošina piegaršu un saldo.
Sasmalcinot zaļo sīpolu, ko sauc arī par skalpeli, izmantojiet tikai balto un gaiši zaļo daļu. Jūs varat iekļaut jebkuras tumši zaļas lapas, ja vien tās nav pārāk šķiedras un izturīgas. Lai no kaļķa iegūtu maksimāli daudz sulas, pirms lietošanas to sasildiet līdz istabas temperatūrai un pēc tam viegli nospiežot uzlieciet to uz galda. Tas atslābinās membrānas un, saspiežot citrusaugļus, atbrīvos vairāk šķidruma. Lai samaisītu ķiplokus pastā, izmantojiet liela naža plakano pusi, piespiežot pie ķiplokiem un pēc tam pārvelkot uz sānu, līdz tas kļūst gluds un vienveidīgs.
Papildus aromatizētu majonu izmantošanai kā mērces un sviestmaižu pastas, tie ir arī ātrs veids, kā sagremot kartupeļu vai vistas salātus, kā arī garšīgs papildinājums malcinātām vai grilētām zivīm.
Citas aromatizētas majonēzes receptes
Kad jums ir burka vienkāršas majonēzes, to ir vienkārši pārveidot par izplatījumu vai iemērciet ar daudzām garšām. Vienkārši pievienojiet svaigus zaļumus un nedaudz Dižonas sinepju majonējumam ar mazliet rāvējslēdzēju un krāsu, vai citrona sulu un kaperus, lai ideāli pavadītu zivis. Pievienojiet nedaudz karstu mērci, lai iegūtu patīkamu sitienu, vai kreolu piedevas majonēzei ar personību. Grauzdētu sarkano piparu majonēzi var pagatavot ar mājās gatavotiem vai burciņās ceptiem pipariem, un ķiploku un cilantro majonēze ir brīnišķīga kā iemērkšana un lieliski piemērota izvilktajām cūkgaļas areas.
Receptes tagi:
- majonēze
- izplatīties
- dienvidu
- sadarbība
