Egle
- Kopā: 20 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Raža: no 4 līdz 6 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 295 | Kalorijas |
| 12 g | Tauki |
| 44g | Ogļhidrāti |
| 11 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 līdz 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 295 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 12g | 16% |
| Piesātinātie tauki 6g | 32% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 741mg | 32% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 44g | 16% |
| Diētiskā šķiedra 11g | 38% |
| Olbaltumvielas 11g | |
| Kalcijs 219 mg | 17% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Izgatavot "vienkāršu maisa-pankūku" ne vienmēr ir tik vienkārši, ja nevarat iegūt maisa maisiņu pēc pareizās garšas. Bet, izmantojot šo bez taukām recepti taizemiešu ceptiem dārzeņiem, šī metode galvenokārt tiek izmantota, jo mērce tiek pagatavota pirms dārzeņu apcepšanas, ļaujot jums aromātu pielāgot savām vēlmēm. To var padarīt veģetāru / vegānu, aizstājot zivju mērci ar sojas mērci.
Tas ir diezgan "kņudīgs" maisījums, kas nekad nav sauss un ir drausmīgs pasniegts pār rīsiem vai nūdelēm. Jūtieties brīvi eksperimentēt ar savu dārzeņu izvēli, izmantojot svaigu un pieejamu visur, kur dzīvojat.
Lieliski kā garnīrs, jūs varat to pārveidot par pamatēdienu, kā olbaltumvielu avotu pievienojot tofu, kviešu lipekli, indijas, vārītas garneles vai vistas šķēles.
Pats labākais - tas prasa apmēram 20 minūtes no sākuma līdz beigām - ideāli piemērots ģimenes sapulcināšanai pie galda nedēļas nakts maltītei. Lietas notiks vēl ātrāk, ja liela daļa sagriešanas, kauliņu sagriešanas un sasmalcināšanas tiks veikta iepriekšējā vakarā.
Noklikšķiniet uz Spēlēt, lai skatītu šo recepti kopā
Sastāvdaļas
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 1/4 tase šalotes (smalki sagriezti vai purpursarkani sīpoli)
- 5 līdz 6 ķiploka daiviņas (maltas vai smalki sagrieztas)
- No 1 līdz 2 gabaliņiem galangalas (īkšķa lielumā vai ingverā, sagriezta plānos sērkociņa gabaliņos)
- 1/2 līdz 1 maza svaiga sarkanā čili (sagriezta šķēlēs vai 1/4 līdz 1/2 tējkarotes čili pārslu)
- 1 vidēja izmēra burkāns (sagriezts šķēlēs)
- 5 līdz 6 šitake sēnes (sagrieztas vai atstātas uz pusēm vai ceturtdaļās)
- Pēc izvēles: 1 mazs ziedkāposti ar galvu (sagriezts puķītēs)
- 1 maza brokoļi ar galvu (sagriezti floretēs)
- 1 sarkanais paprika (sagriezts sloksnēs)
- 2 līdz 3 tases baby bok choy (vai citi ķīniešu kāposti, lapas atstāj veselas, ja ne pārāk lielas, citādi sagriež uz pusēm vai trešdaļām)
- 1 sauja svaiga Taizemes bazilika (sasmalcināta)
- Maisīšanas maisījumam
- 2/3 tase kokosriekstu piena
- 2 1/2 ēdamkarotes zivju mērces (vai sojas mērce, ja veģetārietis / vegāns)
- 1 ēdamkarote svaigas laima sulas
- 1/3 līdz 1/2 tējkarotes žāvētu sasmalcinātu čili pārslu
- 2 1/2 tējkarotes brūnā cukura
Soļi, lai to panāktu
Piezīme: lai arī šai receptei ir vairākas darbības, šī apcepšana tiek sadalīta funkcionējošās kategorijās, lai palīdzētu labāk plānot gatavošanu.
Pagatavojiet maisījumu-apcepiet mērci
Apkopojiet sastāvdaļas.
Lielā krūzē vai mazā bļodā apvienojiet kokosriekstu pienu, zivju mērci, laima sulu, čili pārslas un brūno cukuru, labi maisot, lai cukurs izšķīst. Garšas pārbaude, paturot prātā, ka pirmajai gaumei jābūt pikantai-sāļai, kam seko saldums un kokosriekstu piena bagātīgā garša.
Egle
Pielāgojiet šīs garšas, lai atbilstu jūsu gaumei, pievienojot vairāk laima sulas, ja tā ir pārāk salda vai sāļa (ņemiet vērā, ka apvienojumā ar dārzeņiem tā būs mazāk sāļa).
Maisiet-apcepiet trauku
Sasildiet wok vai lielu pannu uz vidēja-augsta karstuma.
Pievienojiet 2 ēdamkarotes eļļas un apmaisiet, pēc tam pievienojiet šalotes, ķiplokus, galangali un čili.
Maisojiet-apcepiet 1 līdz 2 minūtes, pēc tam pievienojiet burkānu, sēnes, pēc izvēles ziedkāpostu un 1/4 daļu maisot-apcepiet. Turpiniet apmaisīt 2 līdz 3 minūtes.
Egle
Pievienojiet brokoļus un sarkanos piparus un pietiekami daudz maisījuma, lai apceptu dārzeņus (apmēram 2 minūtes). Tas ir domāts kā "saudzīgs" maisījums, kas nekad nav sauss, lai mērce varētu aromatizēt rīsus vai nūdeles, ar kurām tā tiek pasniegta.
Egle
Visbeidzot pievienojiet bok choy vai ķīniešu kāpostus. Pēc vajadzības pievienojiet vairāk apmaisītas mērces, gandrīz pietiekami, lai tikai dārzeņi pārklātu mērci. Vāra uz lēnas uguns, līdz bok choy vai kāposti ir pagatavoti, bet joprojām ir spilgti zaļš ar nelielu kraukšķīgumu (vēl 2–3 minūtes).
Egle
Noņem no uguns un testē pēc garšas. Ja tas nav pietiekami sāļš, pievienojiet nedaudz vairāk zivju vai sojas mērces. Ja tas ir pārāk sāļš vai salds, pievienojiet laima sulas izspiedumu. Ja vēlaties, pievienojiet vairāk cukura vai čili.
Egle
Augšā ar svaigu baziliku un pasniedziet virs Taizemes jasmīna rīsiem vai Taizemes kokosriekstu rīsiem.
Padoms
- Jebkuru atlikušo maisījumu maisījumu 1 nedēļu var uzglabāt slēgtā traukā ledusskapī, lai turpmāk varētu gatavot kartupeļus.
Receptes variācijas
- Izmantojiet šo mērci pamatēdiena ēdiena pagatavošanai, pievienojot vārītu vistu vai garneles vai pievienojot tofu / indijas, ja tas ir veģetārietis / vegāns. Ja izmantojat neapstrādātu vistu vai neapstrādātas garneles, apvienojiet ar 3 ēdamkarotēm apmaisītas mērces kā marinādi. Maisīšanas sākumā pievienojiet marinētu vistu / garneles kopā ar šalotēm, ķiplokiem, galangali un čili.
Receptes tagi:
- Sēne
- taizemiešu dārzeņus apcep
- garnīrs
- taizemietis
