Ilustrācija: Katrīna Dziesma. © Egle, 2018
Tvaicēšana ir lielisks veids, kā gatavot zaļās pupiņas, lai saglabātu to skaisto zaļo krāsu un saglabātu uzturvērtību. Ir trīs veidi, kā tvaicēt zaļās pupiņas: tvaikonis grozā, panna uz plīts un mikroviļņu krāsnī. Visos trīs gadījumos pupiņas tiek pagatavotas, karsējot tvaiku no verdoša ūdens. Mitrs un samērā maigs karstums vienmērīgi sautē pupiņas, mīkstinot to sirsnīgo tekstūru, vienlaikus ļaujot tām turēties pie iespaidīgā K vitamīna līmeņa (kā arī C vitamīna, A vitamīna, kālija, folātu un dzelzs).
Skatieties tagad: trīs vienkārši veidi, kā tvaicēt zaļās pupiņas
Tvaicēšana tvaikoņa grozā
Tvaicēšanas groza vai ieliktņa, kas der katlā, izmantošana ir klasiskā tvaicēšanas metode. Uzkarsē apmēram collu ūdens līdz vārīšanās temperatūrai katla apakšā, kurā der jūsu tvaikoņa grozs vai ieliktnis. Ielieciet sagrieztas un notīrītas zaļās pupiņas tvaikonis grozā, novietojiet to virs verdoša ūdens un pārklājiet katlu. 3 līdz 5 minūtes tvaicējiet līdz maigajai maizītei (atkarībā no tā, cik kraukšķīgas vai maigas jums patīk jūsu zaļās pupiņas).
Tvaicēšana pannā
Šī metode izmanto minimālu aprīkojumu, un rezultāts ir vienmērīgi vārītas, dinamiskas un aromātiskas zaļās pupiņas. Uzkarsējiet nedaudz 1/2 collas sālīta ūdens vārīšanai lielā pannā vai sautētā pannā. Pievienojiet sagrieztas un notīrītas zaļās pupiņas, pārklājiet un vāriet, līdz pupiņas ir maigas līdz kodienam un ūdens ir iztvaikojis, 3 līdz 5 minūtes (atkarībā no tā, cik kraukšķīgas jums patīk jūsu vārītas zaļās pupiņas).
Tvaicēšana mikroviļņu krāsnī
Zaļo pupiņu tvaicēšana mikroviļņu krāsnī noteikti ir ātra un ērta, tomēr grūtāk ir panākt, lai mikroviļņu krāsnī tvaicēti dārzeņi būtu precīzi un vienmērīgi. Turklāt pupiņām, kas tvaicētas mikroviļņu krāsnī, var būt nepieciešams nedaudz iztukšot vai nožūt atkarībā no tā, cik daudz šķidruma jūs lietojat un cik spēcīgs ir jūsu mikroviļņu krāsns.
Ielieciet sagrieztas un notīrītas zaļās pupiņas lielā bļodā ar nedaudz ēdamkaroti ūdens apakšā (svaigi mazgātas zaļās pupiņas var izmantot, ja ūdens tām pielipis). Pārklājiet pupiņas ar mikroviļņu drošu vāku vai plāksni (izvairieties no plastmasas iesaiņošanas mikroviļņu krāsnī) un vāriet ar lielu jaudu 1 minūti. Pārbaudiet doneness un atkārtojiet ar 15 sekunžu intervālu, līdz pupiņas tiek tvaicētas pēc jūsu vēlmēm.
2020. gada 8 labākie mikroviļņu krāsnisTvaicētas zaļās pupiņas receptēs
Iecienītākā metode zaļo pupiņu tvaicēšanai ļaus jums soli tuvāk izveidot dažus interesantus un aromātiskus ēdienus ar šo dārzeņu. Daži vienkārši salāti - piemēram, marinēti zaļo pupiņu salāti, zaļo pupiņu sarkano sīpolu salāti un piparmētru jalapeño zaļās pupiņas - būs gatavi vienā mirklī, un tie ir ideāli ēdieni, ko var pagatavot uzkodu un pikniku laikā.
Kā tvaicēt dārzeņus zibspuldzē
