Egle
- Kopā: 30 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Raža: 6 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 148. lpp | Kalorijas |
| 7 g | Tauki |
| 13 g | Ogļhidrāti |
| 8 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 148. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 7g | 9% |
| Piesātinātie tauki 2g | 12% |
| Holesterīns 143 mg | 48% |
| Nātrijs 362mg | 16% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 13g | 5% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 4% |
| Olbaltumvielas 8g | |
| Kalcijs 100mg | 8% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Ticiet man, ar šo vienkāršo Jorkšīras pudinga recepti jūs nekad vairs nepirksit gatavus, garantēti. Šī labi pārbaudītā recepte tiek izmantota visā pasaulē, un ar solījumu jūsu pudiņi katru reizi kļūs zeltaini un garšīgi.
Lai arī Jorkšīras pudi ir klasiska britu recepte un viens no galvenajiem Anglijas nacionālā ēdiena komponentiem - grauzdēta liellopa gaļa un Jorkšīras pudiņi - reģionālais ēdiens ar nacionālu (un starptautisku) pievilcību, tie ne vienmēr ir jāpasniedz ar svētdienas cepeti. Tā vietā padomājiet tos padarīt par pusdienu pusdienām. Bērni viņus īpaši mīl ar mērci.
Jorkšīrā pudiņu tradicionāli pasniedz ar mērci kā sākuma ēdienu, kam seko gaļa un dārzeņi. Biežāk līdztekus gaļai un dārzeņiem tiek pasniegti mazāki pudiņi, kas vārīti smalkmaizīšu kārbās.
Noklikšķiniet uz Spēlēt, lai skatītu šo recepti kopā
Sastāvdaļas
- 4 olas (lielas, izmērītas krūzē)
- 1 glāze piena (vienāds piena daudzums ar jūsu izmērītajām olām)
- 1 glāze miltu (vienāds daudzums universālu vai vienkāršu miltu ar izmērītām olām)
- Šķipsna sāls
- 2 ēdamkarotes speķa (vai liellopa pilienu vai augu eļļas)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Sildiet cepeškrāsni līdz augstākajai iespējamai temperatūrai, tomēr nepārsniedziet 450 F / 230 C, pretējā gadījumā tauki var sadedzināt.
Ielejiet olas un pienu lielā maisīšanas traukā un pievienojiet šķipsniņu sāls. Rūpīgi saputojiet ar elektrisko plaukstu vai rokas slotiņu. Atstājiet nostāvēties 10 minūtes.
Egle
Pamazām sijāiet tāda paša apjoma miltus (kā olas) piena un olu maisījumā, atkal izmantojot elektrisko plaukstu vai plaukstu, lai izveidotu mīklu bez mīklas, kas atgādina biezu krējumu, ja tajā ir mīklas, caur mīklu smalks siets. Atstājiet mīklu vismaz 30 minūtes atpūsties virtuvē, ja iespējams, ilgāk - līdz vairākām stundām.
Egle
Ievietojiet zirnīša lieluma speķa gabalu, pilošu vai 1/2 tējkarotes augu eļļas izvēlētajā Jorkšīras pudiņa alvā vai 12 bedrīšu smalkmaizītes alvā un sildiet cepeškrāsnī, līdz tauki smēķē.
Dodiet mīklai vēl vienu labu noslaucījumu, pievienojot 2 ēdamkarotes auksta ūdens un trešo daļu katras skārda sadaļas piepildot ar mīklu un ātri atgrieziet cepeškrāsnī.
Egle
Atstājiet gatavot līdz zeltaini brūnai - apmēram 20 minūtes. Atkārtojiet pēdējo darbību vēlreiz, līdz viss mīkla ir izlietota.
Egle
Pasniedz un izbaudi!
Padomi
- Jorkšīru pagatavošanas noslēpums, kā viņi ir mīļi pazīstami, ir labi atpūtušos, auksto mīklu ieliet nedaudz smēķējošos karstajos taukos un tūlīt ievietot atpakaļ patiešām karstā krāsnī. Tas ir tik vienkārši. Vislabākie tauki, ko izmantot, ir tauki, pilošās pīles vai zosu tauki. Daži zvēr pie augu eļļas, bet tas var tos padarīt taukainus, ja tos nelieto taupīgi.
Receptes tagi:
- pudiņš
- Jorkšīras pudiņš
- vakariņas
- britu
