Egle / Andrea Livingstona
- Kopā: 65 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 45 minūtes
- Raža: 4-6 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 371 | Kalorijas |
| 8 g | Tauki |
| 65 g | Ogļhidrāti |
| 13 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4-6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 371 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 8g | 10% |
| Piesātinātie tauki 3g | 13% |
| Holesterīns 7 mg | 2% |
| Nātrijs 652mg | 28% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 65g | 24% |
| Diētiskā šķiedra 10g | 35% |
| Olbaltumvielas 13g | |
| Kalcijs 210mg | 16% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šajā veģetārajā aitu pīrāga receptē gaļas vietā tiek izmantoti svaigi sezonas dārzeņi. Tas ir ideāls ēdiens vasaras vidus pagatavošanai, kad sakņu dārzeņu (piemēram, kartupeļu) ir daudz un brokoļi un ziedkāpostu galviņas ir gatavi novākšanai. Plānojiet savu dārzu ap šīm dārzeņu šķirnēm, lai izveidotu mājās audzētu trauku, kuru varat pagatavot, izmantojot tikai dažus pievienotus pieliekamais priekšmetus. Vai arī uzglabājiet kartupeļus ilgi pēc ražas novākšanas sezonas, pēc tam sakuliet šo ērtā ēdiena recepti nedēļas vakariņām. Jūs varat arī padarīt šo Ganu pīrāgu gaļai līdzīgāku - ar pievienotu olbaltumvielu zābakā -, pievienojot TVP (teksturētu augu olbaltumvielu) vai lēcas.
Lai padarītu šo veģetāro recepti vegānu, izlaidiet izvēles Parmesan sieru un izmantojiet vegānu jogurtu, kas nav piens. Un, protams, noteikti izmantojiet vegānu margarīnu vai vegānu sviesta aizstājēju (piemēram, zīmolu Earth Balance).
Sastāvdaļas
- 1 burkāns (kubiņos)
- 1/2 tase brokoļu (sasmalcinātu)
- 1/2 tase ziedkāpostu (sasmalcināta)
- 1/2 tase zaļās pupiņas
- 1/2 tase zaļo zirnīšu
- 1/2 tase sēņu (sagriezta šķēlēs)
- 4 Jukonas zelta kartupeļi (vai cita šķirne)
- 4 ēdamkarotes margarīna
- 1/4 tase sojas vai parastā jogurta
- Pēc izvēles: 1/2 tase svaigi sarīvēta Parmesan siera
- 1/4 tase miltu
- 1 tase dārzeņu buljona
- 2/3 tase piena vai sojas piena (bez garšas un nesaldināšanas)
- 2 ēdamkarotes svaigu salviju (sasmalcinātu)
- Sāls (pēc garšas)
- Pipari (pēc garšas)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle / Andrea Livingstona
Iepriekš uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 F.
Ievietojiet burkānus, brokoļus, ziedkāpostus, zaļās pupiņas, zaļos zirnīšus un sagrieztas sēnes katliņa tvaicētāja grozā un tvaicējiet līdz al dente. Atlikt malā.
Egle / Andrea Livingstona
Nomazgājiet, mizojiet un sagrieziet kartupeļus kubiciņos. Ievietojiet tos vidējā katliņā un pārklājiet ar ūdeni.
Egle / Andrea Livingstona
Vāra kartupeļus ūdenī, līdz tie sadalās ar dakšiņu. Nosusiniet un pēc tam samaisiet tos ar divām ēdamkarotēm margarīna, jogurta un Parmesan siera.
Egle / Andrea Livingstona
Lielā katliņā sautējiet kopā 2 ēdamkarotes margarīna, miltus, dārzeņu buljonu, sojas pienu un salviju uz lēnas uguns, maisot, lai apvienotu. Vāra uz lēnas uguns, līdz mērce sāk sabiezēt. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
Egle / Andrea Livingstona
Pievienojiet tvaicētiem dārzeņiem, samaisiet, lai apvienotu, un pēc tam noņemiet no maisījuma no uguns un atlieciet malā.
Egle / Andrea Livingstona
Liela, ieeļļota cepšanas trauka apakšpusē izkaisiet bezspēcīgos dārzeņus.
Egle / Andrea Livingstona
Uz augšu uzmanīgi izklājiet kartupeļu maisījumu. Sezona viegli ar sāli un pipariem.
Egle / Andrea Livingstona
Apkaisīt papildus parmezāna sieru (pēc izvēles).
Egle / Andrea Livingstona
Pārklājiet pannu ar foliju un cepiet pīrāgu cepeškrāsnī 30 līdz 40 minūtes.
Egle / Andrea Livingstona
Pēdējās piecās vārīšanas minūtēs noņem foliju un nokrāso virsu.
Egle / Andrea Livingstona
Padomi
- Nekautrējieties izlaist visus dārzeņus, kas jums nerūpējas vai nav jums, un aizstāt tos ar vairākām citām šķirnēm. Divkāršojiet partiju un sasaldējiet vienu pīrāgu, kamēr dārzeņi ir sezonā. Pēc tam sildiet to vēlāk, rudenī, lai palaistu nedēļas nakts maltīti.
Receptes tagi:
- pīrāgs
- vakariņas
- amerikānis
- ziema
