Jonathan Bielaski / Gaismas attēlveidošana / Getty Images
- Kopā: 40 minūtes
- Sagatavošana: 5 minūtes
- Pavārs: 35 minūtes
- Raža: 6 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 313 | Kalorijas |
| 14 g | Tauki |
| 37 g | Ogļhidrāti |
| 8 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 313 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 14g | 19% |
| Piesātinātie tauki 7g | 35% |
| Holesterīns 174 mg | 58% |
| Nātrijs 317 mg | 14% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 37g | 14% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 4% |
| Olbaltumvielas 8g | |
| Kalcijs 118 mg | 9% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Kāpēc tik daudzi nokļūst marinējumā, veidojot suflē, ir grūti saprast, šeit nav nekas sarežģīts, jums vienkārši jāievēro daži vienkārši padomi un ieteikumi. Suflē ir tik universāla un tai var būt daudz garšu, taču neviena no tām nav tik klasiska kā Ultimate Lemon Souffle.
Šī suflē recepte der tik daudzām ēdienkartēm un gaumēm, tā ir gan izdomāta, gan tomēr tik viegli pagatavojama kā ikdienas deserts.
Pabeidziet savu suflē ar nelielu konditoreju cukuru pa virsu un pasniedziet ar dažām, mīlām ogām, lai pasniegtu kārumu, kas uzreiz ir vizuāli iespaidīga un pārsteidzoši vienkārša.
Sastāvdaļas
- 2 ēdamkarotes sviesta (sālīta, kausēta)
- 1/4 tase cukura (granulēts)
- 1 1/3 tases piena (visa šķirne, sadalīta)
- 1/3 tase cukura (granulēts)
- 2 ēdamkarotes cukura (granulēts)
- 1/3 tase miltu (universāls)
- 2 tējkarotes miziņas (citrona)
- 1 1/2 ēdamkarotes sviesta
- 4 lielas olas (atdalītas)
- 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- Dekorē: konditoreju cukurs putekļu noņemšanai, svaigas ogas
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F. Sviestu iesmērē lielā suflē trauciņā un visā traukā sarullē 1/4 glāzes granulēta cukura, pārliecinoties, ka tas pārklāj visas iekšējās virsmas.
Atlieciet pagatavoto suflē trauku.
Uzkarsē 1 glāzi piena, lai tas vienkārši tvaicētos vidējā katliņā, kas iestatīts uz zemas-vidējas uguns.
Samaisiet kopā 1/3 glāzes granulēta cukura, 1/3 tase universālu miltu, citrona miziņu, atlikušo 1/3 tase piena un olu dzeltenumus, līdz tas veido vienmērīgu mīklu.
Lēni saputojiet pusi karstā piena mīklā, pārliecinoties, vai sastāvdaļas ir apvienotas, līdz tās ir pilnīgi gludas.
Pievienojiet atdzesēto mīklu atpakaļ karstā pienā pannā un, nepārtraukti maisot, uzkarsējiet maisījumu līdz lēnai vārīšanai.
Maisīt un vāra maisījumu apmēram 1 minūti, līdz tas ir sabiezējis.
Sajauc sviestu maisījumā un ļauj tam 10 minūtes atdzist istabas temperatūrā.
Iemaisa vaniļas ekstraktu.
Atsevišķā bļodiņā ar vidēju ātrumu pārspējiet olu baltumus, līdz tie kļūst putoti, un pēc tam pievienojiet atlikušos 2 ēdamkarotes cukura.
Turpiniet pārspēt olu baltumus lielā ātrumā, līdz tie notur stingri spīdīgus virsotnes.
Viegli samaisiet 1/3 olu baltumu vaniļas maisījumā, pēc tam uzmanīgi salieciet atlikušajos saputotajos olu baltumos.
Vaniļas maisījumam jābūt vienmērīgi iekrāsotam, gaišam un burbuļojošam, bez olu baltuma svītrām vai marmora.
Ar karoti suflē maisījuma sagatavo sagatavotajā traukā un ļauj tam atpūsties, pārklāts līdz 30 minūtēm vai cept uzreiz 25 līdz 30 minūtes (nedaudz ilgāk lielā augstumā), līdz suflē ir cēlies ar kraukšķīgu ārpusi.
Pasniedziet suflē, ja nepieciešams, ar pūdercukuru un dažām briest ogām.
Receptes tagi:
- Oga
- deserts
- franču valoda
