Krēmīgi saldie kartupeļi ar vaniļu. Nīlsena-Masseja Vanillas
Dārzeņu iekļaušanai ikdienas uzturā nevajadzētu būt apgrūtinājumiem. Dārzeņi ir visu formu, garšu un faktūru, un tajos ir smags vitamīnu un minerālu saturs bez kaitīgiem taukiem. Diemžēl daudzi bērni un pieaugušie pilnīgi izvairās no dārzeņiem, jo domā, ka viņiem tie nepatīk.
Bet, tur ir cerība! Šis recepšu krājums sniedz jums vienkāršas un aromātiskas idejas veģetāriem, lai iemērktu kāju pirkstus dārzeņu pasaulē un iepazīstinātu viņus ar iespējām. Pirms jūs to zināt, picky ēdāji jūsu mājsaimniecībā ar prieku ķersies pie visa, sākot no brokoļiem un beidzot ar Briseles kāpostiem!
Dārzeņi un kartupeļi
Visu veidu kartupeļi ir lielisks līdzeklis dārzeņiem, un tāpēc, ka bērni un pieaugušie kartupeļus ir redzējuši visur, viņi, visticamāk, izmēģina trauku, pat ja tas izskatās jauns un atšķirīgs.
- Divreiz cepti sieri kartupeļi: Kartupeļu "laivas", kas pildītas ar krēmīgu kartupeļu biezeni, ir lielisks veids, kā uz pusdienu galda uzvilkt dažas veģetācijas. Vienkārši pievienojiet biezenī 1 glāzi tvaicētu sautētu ziedkāpostu pirms kartupeļu pildīšanas, lai iegūtu papildu dārzeņus un uzturu. Ziedkāpostu kartupeļu biezeni: Kad biezeni, ziedkāpostiem ir līdzīga tekstūra kā kartupeļu biezenim, tāpēc šīs divas sastāvdaļas ir viegli apvienot, lai izveidotu vienu pildījuma pusi.. Sviests, piens un Čedaras siers papildina maisījumu, bet, ja jūs uztrauc kalorijas, kā aizstājējus pievienojiet grieķu jogurtu ar zemu tauku saturu, olīveļļu un pienu, kas nav piens. Ja izmantojat aizvietotājus, pievienojiet vēl 2 papildu Yukon kartupeļus. Haša brūnā kastrolis: pagatavojiet šo sirsnīgo, kraukšķīgo jauku, pievienojot hash maisījumam 2 tases sasmalcinātu spinātu un 1 glāzi sasmalcinātu mazuļu kāpostu. Cepiet, kā norādīts. Ja tur ir ģimenes iecienīts siers, izmantojiet to čedara vietā vai ja jūsu mājsaimniecībā jau ir iecienīts dārzenis, mēģiniet burkānu vietā pievienot kaut ko līdzīgu, piemēram, rāceņus.
Dārzeņi zupās
Mēģinot iepazīstināt ģimeni ar jauniem dārzeņiem, nepadariet zupu par galveno ēdienu, jo jūs varētu būt pārsteigums. Tā vietā mēģiniet to pasniegt mazākās bļodās kā garnīru un dodiet viņiem iespēju sākumā izmēģināt dažas karotes. Kad viņi būs iepriecināti ar ideju, jūs varat to padarīt par galveno un piedāvāt drosmīgākas garšas. Sāciet ar šīm receptēm:
- Saldo kartupeļu un kāpostu zupa: Šī zupa prasa minimālas piepūles, un tai ir skaista garša, pateicoties saldajam kartupelim un asajam kāpostam. Oriģinālajā receptē ir prasīts smalks noformējums, bet, ja jūsu iecienītie ēdāji zupai ir jaunums, vislabāk to sajaukt līdz krēmīgai. Pasniedziet to ar grilētu sieru vai tunča salātu sviestmaizēm. Veselīga tomātu zupa: Šī zema kaloriju recepte ir lielisks pamats zupas bārā, kad visi ir iepazinušies ar garšu. Pagatavojiet zupu un pasniedziet to ar maziem trauciņiem kraukšķīgiem virskārtas gabaliņiem, lai bērni tos varētu pievienot. Tas viņiem palīdz izdarīt veselīgu izvēli un dod drosmi izmēģināt kaut ko jaunu. Piedāvājiet kubiņos sagrieztu avokado, kraukšķīgus tortiljas čipsus, saldo kukurūzu, tauku saturu grieķu jogurtu (skābā krējuma vietā), sasmalcinātu koriandru un kubiņos sagrieztu vistu (tītara, šķiņķa vai siera) un ļaujiet viņiem izveidot savu kombināciju. Sēņu krēms: Sēnes ir garšīgas un satur daudz B vitamīnu, kas nepieciešami veselīgai smadzeņu darbībai. Šīs sēnes var atdarināt dzīvnieku olbaltumvielu gaļīgo tekstūru un ir lieliski sautējumos un grilētos izstrādājumos. Šajā zupā ir ļoti maz sastāvdaļu, kas ļauj sēnēm spīdēt, un tā ir lielisks piena produktu nesaturošs produkts. Kā ieteikts iepriekš, sākumā to sajauciet un pēc tam atstājiet gabaliņus, kad ģimene ir apmierināta ar sēņu garšu. Papildiniet to ar vegānu sieru un pasniedziet ar siltiem ruļļiem.
Dārzeņi olu cienītājiem
Olas ir lielisks olbaltumvielu avots un viegli iekļaujamas receptēs. Preparāti uz olu bāzes var saturēt daudz dārzeņu bez svaigas veģetāru garšas, kas pārspīlē krēmīgās olas. Pasniedziet šīs vienkāršās receptes ar kartupeļiem vai ātriem salātiem, lai iegūtu papildu porciju šķiedrvielu:
- Kraukšķīgais spinātu Quiche: speķa gabali varētu būt stimuls picky ēdājiem izmēģināt šo picu. Spināti rada daudz tekstūras, un jūs pat nepalaidīsit garām garoza. Pievienojiet vairāk veggies, piemēram, papriku vai sīpolus, lai vienā kodumā būtu vairāk barības vielu. Ja vēlaties izvairīties no lipekļa, nomainiet miltus ar universāliem miltiem, kas nesatur lipekli, bet pievienojiet maisījumam 1/4 glāzes piena vai piena, kas nav piens. Burkānu suflē recepte: ja jūsu picky ēdāji nav pārliecināti par suflē izmēģināšanu, šī recepte, kas tiek pasniegta kā deserts, varētu likt viņiem mainīt savas domas. Kad tas ir izcepts, izmantojiet pulverveida cukuru, lai notīrītu virsu un pārī ar ogām vai ceptiem āboliem iegūtu veselīgāku saldumu. Siers un puravu suflē: puraviem ir skaista garša un tekstūra, bet nedaudz tas iet tālu. Lieliski papildinājumi zupām un sautējumiem, puravi tiek pagatavoti saldāki un ir jauka sastāvdaļa, ko iepazīstināt ar veģetāriem jauniesācējiem. Recepte prasa Emmental sieru, bet nomainiet to ar maigāku sieru, ja jūsu viesi nav pieraduši izturēt sierus. Izvēlieties maigi sasmalcinātu mozzarella un pasniedziet savu suflē ar svaigu augļu salātiem.
Dārzeņu čipsi
Veggie čipsi ir fantastisks veids, kā bērnus iepazīstināt ar veggies. Bet nelietojiet pārstrādes čipus, kas izgatavoti no taukiem un dārzeņu aromātiem. Tā vietā pagatavojiet kraukšķīgus kāpostus, bietes vai brokoļu florets, kas garšoti ar veselīgiem augiem. Lielākajai daļai picky ēdāju ir problēmas ar mīkstām faktūrām, bet tie patīk kraukšķīgiem priekšmetiem un ir gatavi izmēģināt kaut ko jaunu, ja tas atgādina kaut ko, ko viņi zina, piemēram, kraukšķīgu kartupeļu čipsu. Izgatavojiet šīs receptes un izmantojiet tās kā izvēlēto olbaltumvielu un iemērktās vai salsas piedevas, kuras viņi jau zina un patīk:
- Kraukšķīgs kāposti: ja jums ir 25 minūtes laika, jums jāizmēģina šīs mikroshēmas. Tikai četras sastāvdaļas, šie čipsi ir pārsteidzoši kraukšķīgs pirmais ievads lapu zaļumiem. Mēģiniet padarīt tos par daļu no jūsu tako nakts vai pasniedziet viņiem kartupeļus, nevis frī kartupeļus. Sākumā tas var būt grūti, bet, jo vairāk reizes jūs tos veidojat, jo vairāk viņi būs ar mieru tos izmēģināt. Biešu čipsi: Šīs mikroshēmas ir ceptas, taču dažreiz jums kaut kas ir jāziedo lielāka labuma labā, vai ne? Ja jūsu izvēlīgie ēdāji vēlas izmēģināt šīs mikroshēmas, varbūt nākamreiz jūs varat piedāvāt bietes citā noformējumā, un viņi varētu būt tieksmīgāki izmēģināt. Pasniedziet ar veselīgu sviestmaizi vai zupu.Kasavas čipsi: Manioka (yuca) ir sakņu dārzenis, kas ļoti izplatīts Hispanic un Āzijas virtuvēs. Tā ir maiga garša un ļoti šķiedraina, bet, kad cepta, tās ir neatvairāmas. Šī vienkāršā recepte ļaus izveicīgajiem ēdājiem bez jebkāda attaisnojuma nemēģināt izmēģināt porciju jauna ēdiena. Pasniedziet tos vakariņās ar grilētām zivīm vai izmantojiet popkorna vietā ģimenes filmu naktī.
Padomi picky ēdājiem
- Nemēģiniet slēpt dārzeņus: Tas ir bezjēdzīgi. Ikviens pamanīs jūsu zaļajā ēnā kartupeļu biezenī vai peldošajā kāpostā jūsu marinārā. Tā vietā vadieties pēc piemēra: ja jūs tos ēdat atkārtoti un konsekventi, jūsu bērni galu galā sekos. Nesteidzieties: viņiem dārzeņi nepatiks pa nakti. Esiet atkārtots un nerimstošs, pagatavojiet vienu un to pašu dārzeņu dažādās formās atkal un atkal. Jūs būsiet pārsteigts, ka atkārtošana liek viņiem iekļūt! Negatavojiet četras dažādas ēdienreizes: Vakariņas tiek pasniegtas! Un tas ir tas, kas paredzēts vakariņām. Jo vairāk jūs gatavojat ēdināšanu pēc atsevišķām vēlmēm, jo vairāk visi prasīs kaut ko atšķirīgu. Ģimenes vakariņām vajadzētu būt kopības brīdim, nevis jums vai jūsu partnerim virtuvē, pasūtot. Nemainiet visu vienlaikus: lūdziet katram mājas iedzīvotājam dažas izvēlnes nedēļas izvēlēm un strādājiet ar to, lai jūsu makaronu ēdieniem, sviestmaizēm un zupām pievienotu dārzeņus.
