Egle
- Kopā: 8 stundas 20 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 8 stundas
- Raža: 4 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 929 | Kalorijas |
| 55 g | Tauki |
| 30 g | Ogļhidrāti |
| 73 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 929 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 55g | 70% |
| Piesātinātie tauki 23g | 115% |
| Holesterīns 258 mg | 86% |
| Nātrijs 920 mg | 40% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 30g | 11% |
| Diētiskā šķiedra 5g | 18% |
| Olbaltumvielas 73g | |
| Kalcijs 189 mg | 15% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Lēna plīts ir ideāls ēdiena pagatavošanas līdzeklis jēra kātiem, kas nokaulē. Jēra kāti ir griezums, kas ņemts no jēra pleca (priekšējās kāja) un rokas vai no kājas augšējās daļas (pakaļkāja).
Kātiņi ir pilni ar saistaudiem un kā tāda ir dzīvnieka viscietākā gaļa, padarot tos par ideālu kandidātu ilgstošai, lēnai pīšanai, lai mīkstinātu grūto gaļu.
Šī jēra kāta recepte ir aromatizēta ar ķiplokiem, sīpoliem, sēnēm, zaļumiem, sarkano vīnu un tomātiem. Lai samazinātu tauku daudzumu, pēc vārīšanas atdzesē nakti ledusskapī, nokasīt sabiezinātos taukus un pirms pasniegšanas vēlreiz uzkarsēt.
Ķiploku krustnagliņas ir ārkārtīgi maigas, ja tās vārītas veselas. Ja jums patīk spēcīgāka ķiploku garša, pirms pievienošanas lēnajai plītim samaļiet daļu ķiploku.
Sastāvdaļas
- 1 saldais sīpols (sagriezts, sadalīts gredzenos)
- 4 jēra kātiņi (izskaloti, nožāvēti)
- 1 tējkarote Vorčesteršīras mērces
- 1 tējkarote košera sāls
- Domuzīme melno piparu (svaigi samalti)
- 1 tējkarote olīveļļas
- 10 ķiploku daiviņas (veselas sagrieztas uz pusēm, nomizotas)
- 8 unces sēņu (notīrītas ar otu, pārgrieztas uz pusēm)
- 1/2 tase sarkanvīna
- 1/2 tase liellopa buljona (divkārša stipruma)
- 1 (14 unces) tomātu (kubiņos sagrieztu)
- 1 tējkarote oregano (žāvēts)
- 1 tējkarote bazilika (žāvēta)
- 4 zariņu timiāns (svaigs)
- 1 tējkarote garšvielu (zemes)
- 1 maza lauru lapa (sadalīta uz pusēm)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet savas sastāvdaļas.
Egle
Lēnās plīts apakšā izklājiet sagrieztus un atdalītus sīpolu gredzenus.
Egle
Jēru kātus berzējiet ar Vorčesteras mērci, pēc tam visu apkaisa ar sāli un pipariem.
Egle
Sildiet smago kastroli vidējā-augstā karstumā. Pievienojiet olīveļļu un brūnus jēra kātus.
Liekā plīts virsū sīpoliem novietojiet apbrūninātus jēra kātus un visus brūniņus no katliņa. Augšā ar veselām ķiploku daiviņām un sēnēm.
Egle
Vidējā bļodā sajauciet kopā 1/2 tase sarkanvīna, 1/2 tase liellopa buljona, 1 tomātu konservu, 1 tējkarote oregano, 1 tējkarote bazilika, 4 zariņu timiāna, 1 tējkarote garšvielu un 1 lauru lapa. Ielejiet maisījumu pār dārzeņiem un jēra kātiem.
Egle
Pavārs uz lēnas uguns 6 līdz 8 stundas vai līdz mīkstumam. Pēc vajadzības nogaršojiet un pielāgojiet garšvielu.
Egle
Pasniedz ar pannu sulām un dārzeņiem.
Egle
Izbaudi.
Padomi
- Jūs varētu vēlēties to padarīt dienu pirms laika un atdzesēt. Tādā veidā jūs varat viegli nokasīt liekos taukus no mērces pirms sildīšanas un pasniegšanas.
Receptes tagi:
- Tomātu
- ēdiens
- amerikānis
- kritums
