© Konnija Veneracijona
- Kopā: 2 stundas
- Sagatavošana: 30 minūtes
- Pavārs: 90 minūtes
- Raža: kalpo no 4 līdz 6
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 303 | Kalorijas |
| 5 g | Tauki |
| 62 g | Ogļhidrāti |
| 3g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: Kalpo 4.-6 | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 303 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 5g | 7% |
| Piesātinātie tauki 4g | 22% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 113 mg | 5% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 62g | 22% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 7% |
| Olbaltumvielas 3g | |
| Kalcijs 28 mg | 2% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Rīsi ir Āzijai, kādi kvieši ir lielākajai daļai Rietumu pasaules. Un, lai gan Rietumiem ir vaniļa tā pārejai uz aromatizēšanu, Āzijā ir pandans. Tradicionālās kūkas, daudzas aromātu ar pandanu, tiek gatavotas ar rīsu miltiem. Tā kā cepeškrāsnis, kā zināms Rietumos, nav Āzijas dzimtene, rīsu kūkas bieži tvaicē, nevis cep.
Kaut arī nekas nav salīdzināms ar svaigu kokosriekstu pienu, ja jums ir grūtības to pagatavot no svaigi sarīvēta kokosrieksta, izmantojiet konservētu kokosriekstu pienu vai siltā ūdenī izkliedētu kokosriekstu pulveri.
Sastāvdaļas
- Dzeltenajam slānim:
- 1/2 tase sadalītas dzeltenās mung pupiņas
- 1/2 tase tapiokas cietes
- 1/4 tase rīsu miltu (nav glutinous)
- 2/3 līdz 3/4 tase cukura
- 1 šķipsniņa sāls
- 1/2 tase kokosriekstu piena
- Zaļajam slānim:
- 1 1/4 tases tapiokas cietes
- 1/2 tase rīsu miltu
- 2/3 līdz 3/4 tase cukura
- 1 šķipsniņa sāls
- 2 tases pandana ūdens
Soļi, lai to panāktu
Vairākas reizes izskalojiet mung pupiņas. Liek bļodā un ielej divās tasītēs ūdens. Izmetiet jebkuru gabalu, kas peld virspusē. Pārklājiet brīvi un atstājiet vismaz četras stundas uzsūkties. Ieteicams nakšņot ledusskapī.
Vēlreiz izskalojiet pupiņas. Notecina un lej pannā. Ielejiet apmēram tasi un pusi ūdens.
Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Nosedziet, samaziniet siltumu un sautējiet līdz mīkstumam. Atkarībā no pupiņu kvalitātes tas var ilgt no pusstundas līdz pusotrai stundai. Pievienojiet ūdeni, ceturtdaļu tases vienlaikus, ja maisījums izžūst, pirms pupiņas ir mīkstas. Pilnībā izslēdziet siltumu.
Kad vārītās pupiņas ir atdzisušas, izkāš, lai noņemtu lieko ūdeni. Ielejiet pupiņas blenderī. Pievienojiet cukuru un sāli un biezeni. Samaisiet kopā kokosriekstu pienu, rīsu miltus un tapiokas cieti. Pievienojiet pupiņām un apstrādājiet līdz vienmērīgai.
Samaisiet kopā visas zaļā slāņa sastāvdaļas.
Sagatavojiet tvaikonis. Ielejiet ūdeni pannā un sāciet to sildīt līdz viršanas temperatūrai.
Viegli izsmidziniet astoņus līdz 12 vienas porcijas ramekīnus.
Katrā ramekinā ielej apmēram divas ēdamkarotes zaļā maisījuma. Sakārtojiet ramekīnus tvaikonis grozā un tvaicējiet apmēram septiņas minūtes vai līdz zaļā slāņa augšdaļa ir stingri pieskārienam.
Dzelteno maisījumu sadaliet starp ramekīniem. Tvaicējiet 10 līdz 12 minūtes vai līdz stingrai.
Atlikušo zaļo maisījumu sadaliet starp ramekīniem. Tvaicē vēl piecas līdz septiņas minūtes.
Atslābiniet kūkas ar ieeļļotu nazi. Pasniedz siltā vai istabas temperatūrā. Jūs varat tos sasmērēt ar vairāk kokosriekstu piena un apkaisa ar grauzdētām sezama sēklām.
Receptes tagi:
- pupiņas
- deserts
- Āzijas
- nedēļas nakts
