Andouille desa ir kūpināta desa, kurai ir nozīmīga loma kreolu virtuvē. Tas ir izgatavots no cūkgaļas, sīpoliem, ķiplokiem, pipariem, garšvielām un vīna. Šķiet, ka tas ne tikai pieder pie gumbo, bet arī šī kūpinātā desa ir garšīga brokastu olu traukā, aromātiskā sautējumā, krēmīgā zupā un bagātīgā kastrolī. Ja savā reģionā nevarat atrast kūpinātu andouille desu, meklējiet pikantu Cajun stila desu.
-
Desu un garneļu gumiju
Egle
Andouille desa un garneles padara šo brīnišķīgo gumbo sirsnīgu un garšīgu. Sautējums, kas pilns ar dārzeņiem, ieskaitot tradicionālo okra, šis gumbo iegūst patīkamu garneļu garšu, pievienojot tos receptei jau pašā sākumā. Šī apmierinošā ēdiena pagatavošanai ir vairākas darbības, taču jūs priecājaties par tā autentisko garšu.
-
Krēmveida sēņu zupa ar Čedaru un Andouille
Egle / Diāna Rattraja
Šī krēmīgā sēņu zupa nedaudz sāk iedarboties, pievienojot andouille desu. Desu novāra, un tad sēnes sautē pilieniņos, šim ēdienam pievienojot nedaudz dekadences. Čedaras siers un smagais krējums rada bagātību, savukārt ķiploki un zaļais sīpols piešķir papildu aromāta kārtu.
-
Pīrāgu sviesta pupiņas ar Andouille desu
Egle / Diāna Rattraja
Sviesta pupiņas faktiski ir laima pupiņas un populāra sastāvdaļa dienvidos. Ja neesat lima pupiņu cienītājs, nepalaidiet garām šo recepti - lēnā vārīšana padara pupiņas maigas un, ja tās apvieno ar andouille desu, iegūst garšīgu garšu. Lieliski piemērots, ja tiek pasniegts ar siltu kukurūzas maizi.
-
Andouille makaroni un siers
Egle / Diāna Rattraja
Uzpūšiet regulārā vecā mac-n-siera garšu, pievienojot andouille desu, kā arī nedaudz Cajun garšvielu. Pipari, sīpoli un ķiploki pievieno krāsu, tekstūru un garšu, un vagonu riteņu nūdeles ēdienam piešķir nelielu rotaļīgumu.
-
Rudens desu sautējums ar Butternut Skvošu
Egle / Diāna Rattraja
Šis sautējums, tāpat kā kritiena bļodā būtība, apvieno garšīgu pikanto desu ar butternut ķirbi, āboliem un saldajiem sīpoliem. Biezas ar trīs veidu pupiņām - ceptām pupiņām, laima pupiņām un melnajām pupiņām - noteikti apmierina katru karoti šī sirsnīgā sautējuma. Pasniedziet ar rupjmaizi vai karsti ceptiem rullīšiem, lai iegūtu perfektu rudens ēdienu.
-
Pikanti kāposti un sinepju zaļumi ar desu
Egle / Diāna Rattraja
Pārgrieziet vārītu zaļumu pusi uz pildīšanas galveno ēdienu, pievienojot andouille desu. Cajun garšviela piešķir vēl vienu garšvielu līmeni, un citronu sula un ķiršu tomāti pievieno pareizo skābuma daudzumu. Pasniedziet ar svaigu coleslaw un siltu rudzupuci.
-
Pikants brokastu kastrolis ar Andouille desu
Egle / Diāna Rattraja
Sāciet savu brīvdienu ar sitienu ar šo olu kastroli, kurā ir andouille desa un kreolu garšvielas. Desu novāra kopā ar papriku un sīpoliem un virsū kārto maizes gabaliņus ar kādu sasmalcinātu tomātu; pēc Čedaras siera pārkaisīšanas pārlej olu un piena maisījumu un kastroli cep, līdz tas ir sabiezējis un viegli apbrūnējis.
-
Violetie korpusa zirņi un desas
Egle / Diāna Rattraja
Svaigi purpursarkanie korpusi vai melno acu zirņi dienvidos aug ļoti labi, tāpēc tie ir populāra dienvidu stila ēdienu sastāvdaļa. Izmantojot tikai dažas vienkāršas sastāvdaļas - zirņus, sīpolus, ķiplokus, vistas buljonu un andouille desu -, jums būs pildījums un aromātisks ēdiens, kas ir ideāls kā sirsnīgas pusdienas vai atbilstošas vakariņas.
-
Pikantā desa un Penne kastrolis
Egle / Diāna Rattraja
-
Kartupeļu kastrolis ar Andouille desu
Egle / Diāna Rattraja
Pielieciet mazliet rāvējslēdzi sierīgajam kartupeļu gratīnam ar andouille desu, sasmalcinātiem pipariem un Cajun garšvielām. Krēmveida siera mērce tiek pārklāta ar vārītiem kartupeļiem un desu un dārzeņu maisījumu, lai izveidotu kastroli, kas ir ideāli piemērota aukstai ziemas naktij.
-
Kale un balto pupiņu zupa ar pikantu desu
Egle / Diāna Rattraja
Andouille desa šai kāpostu un pupiņu zupai pievieno tieši vajadzīgo daudzumu, un sīpoli, pipari, selerijas, burkāni un tomāti noapaļo garšas un padara trauku pildījumu un barojošu. Pasniedz ar karstu cepti kukurūzas rupjmaizi vai siltiem, kraukšķīgiem rullīšiem.
-
Pikantā desa un kartupeļu zupa
Egle / Diāna Rattraja
Krējuma pieskāriens beigās padara šo garšīgo zupu biezu un sātīgu, kas ir ideālas pusdienas ziemas dienā. Vienkārši pagatavojami sīpoli, selerijas un desa tiek sautēti sviestā, līdz tie ir mīksti un brūni, un pēc tam sajauc ar nedaudz miltu un zaļo sīpolu un zaļumiem. To sautē vistas buljonā kopā ar kartupeļiem un pabeidz ar smago krējumu.
-
Melno pupiņu zupa ar Cajun stila desu
Egle / Diāna Rattraja
Pikanta andouille desa garšo šo sirsnīgo zupu, kas tiek pildīta ar sasmalcinātiem jalapeno pipariem un konservētām melnajām pupiņām. Liellopu gaļas buljons un tomāti rada bagātīgu bāzi, kas papildina Cajun garšvielu. Pasniedziet ar svaigi ceptām rudzupuķēm vai kraukšķīgiem rullīšiem pasakainām pusdienām vai vakariņām.
-
Vistas un desas gumbo
Egle / Diāna Rattraja
Tāpat kā visiem labajiem, tradicionālajiem gumbos, arī šī recepte prasa mazliet laika, bet, tiklīdz jūs to nogaršosit, jūs redzēsit, ka pūles ir tā vērts. Roux un vistu var pagatavot dienu iepriekš, ja vēlaties, ļaujot jums vienkārši salikt gumbo un ļaut tam sautēt pirms pasniegšanas. Karote virs vārītu rīsu pilskalna.
