Pateicības dienu Austrumeiropā nesvin tā, kā to dara ziemeļamerikāņi (Kanāda arī svin, bet oktobra otrajā pirmdienā), bet austrumeiropieši visu gadu bauda tos pašus ēdienus, kas parasti saistīti ar šiem svētkiem.
Lai arī tās nav vakariņas, kuru centrā ir vietējie amerikāņi un svētceļnieki, lielākajā daļā Austrumeiropas valstu ir kaut kādi ražas svētki vai “pateicība par graudiem”. Tas ir rakstīts dažādi: Obzhynky ukraiņu valodā, Obzhinki krievu valodā, Dożynki poļu valodā, Prachystaya baltkrievu valodā, Dožínky čehu valodā utt. Ebrejiem ir Tabernaklu svētki jeb Sukkot un Shavuot svētki, kas ir ražas svētki, un iespēja pateikties par bagātīgām svētībām un Toras saņemšanu.
Nedaudz sakratiet lietas un izmēģiniet kādu no šīm Austrumeiropas receptēm jūsu Pateicības dienas svētkos šogad.
-
Vienkārši pīlēta pannas grauzdēta fileja
Annabelle Breakey / Getty Images
Šī pīles krūtiņas pannā grauzdētas filejas recepte ir ātra un vienkārša, un tā ir garšīga, ja to pasniedz ar medus-brūnā cukura mērci. Austrumeiropieši mīl tītaru un veselus grauzdētus putnus, taču tas ir patīkami mainīgs temps, un to var atrast daudzos augstvērtīgajos Polijas restorānos.
-
Rutabaga-kartupeļu biezeni recepte
Egle
Rutabagas un kartupeļi ir divi poļu iecienītie dārzeņi, jo tie ziemo tik labi un Polijā ziemas var būt ļoti bargas. Šeit viņi tiek vārīti vistas gaļā un biezeni ar tik daudz sviesta, cik jūsu diēta atļaus.
-
Sakņu dārzeņu recepte
Kypros / Getty Images
Parastajos sakņu dārzeņos ietilpst kartupeļi, sīpoli, ķiploki, burkāni un bietes. Viņu ne tik krāšņi, bet tikpat garšīgi brālēni ir rāceņi, rutabagas, pastinaki un selerijas (selerijas sakne), un tie parādās uz vairuma Austrumeiropas galdiem vēlā rudenī un ziemā.
-
Krēms ķirbis
Tāra Fišere / "Vīnes virtuve"
Šis krēmīgais garnīrs apvieno ķirbi, sīpolu, skābo krējumu un dilles. Tas nav kaut kas, ko jūs redzat katru dienu. Polijas ķirbji dabiski ir ļoti saldi. Ja jūsu ēdiens ir mīlīgs, pievienojiet nedaudz cukura, lai spilgtāks aromāts.
-
Kartupeļu maize
StockFood / Getty Images
Polijas kartupeļu maize ir pietiekami stingra, lai bez sabrukšanas varētu ievietot sviestmaizes, kas pagatavotas no atlikušā tītara un dzērveņu mērces. Un tā aromāts nekonkurēs ar gaļu tāpat kā rudzu maize.
