Brokoļu zupas krēms. Jāņa gans / Getty Images
- Kopā: 20 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 0 minūtes
- Raža: 8 kausi (8 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 210 | Kalorijas |
| 16 g | Tauki |
| 14 g | Ogļhidrāti |
| 5 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 8 Kausi (8 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 210 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 16g | 21% |
| Piesātinātie tauki 10g | 52% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 980 mg | 43% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 14g | 5% |
| Diētiskā šķiedra 3g | 12% |
| Olbaltumvielas 5g | |
| Kalcijs 60mg | 5% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Glutēnu bieži pievieno komerciālām zupām un krājumiem. Patstāvīgi pagatavot svaigu krējumu no dārzeņu zupām ir patiešām ātri un viegli. Amaranta milti lieliski darbojas kā krēmzupu bez lipekļa biezinātāji. Tas nodrošina gan krēmīgu tekstūru, gan maigu garšu, nepārslogojot svaigo dārzeņu garšu. Šeit ir 5 svaigu dārzeņu zupas bez lipekļa krēmi, taču nekautrējieties pievienot savus iecienītos, sezonas laikā dārza svaigos dārzeņus, garšaugus un garšvielas.
Sastāvdaļas
- 31/2 tases vistas buljona (nesatur lipekli)
- 3 ēdamkarotes sviesta (VAI olīveļļas)
- 3 ēdamkarotes amaranta miltu
- 1 ķiploka daiviņa (malta, svaiga)
- 2 tējkarotes sāls (vai pēc garšas)
- 1 ēdamkarote sīpolu pulvera (nesatur lipekli vai pēc garšas, nevis sīpolu sāli)
- 1 1/2 tases pusotras (VAI piena aizstājējs, vieglais kokosriekstu piens labi darbojas)
- 3 tases dārzeņu (svaigi)
- Pēc garšas: baltie pipari (svaigi saplaisājuši)
- Dekorē: krekeri bez lipekļa (mājās gatavoti)
Soļi, lai to panāktu
Tvaicējiet svaigus dārzeņus līdz maigai, bet ne pārgatavotai. Atlikt malā.
Lielā krājuma katlā uz vidējas uguns izkausējiet sviestu vai uzkarsējiet olīveļļu, saputojiet amaranta miltos, izveidojot pastu.
Pievienojiet malto ķiploku un turpiniet saputot apmēram vienu minūti, līdz tas ir gluds un burbuļojošs, un ķiploki ir viegli vārīti.
Lēnām pievienojiet vistas buljonu, kas nesatur lipekli, nepārtraukti saputojot. Saputojiet, līdz šis maisījums ir gluds un krēmīgs.
Pievienojiet dārzeņus, krējumu un garšvielas un samaisiet līdz gludai.
Forši. Ievietojiet maisījumu blenderī un vairākas sekundes apstrādājiet, līdz dārzeņi ir sašķidrināti.
Esiet piesardzīgs, sajaucot karstas sastāvdaļas
Tvaiks blenderī ātri izplešas, un tas var izraisīt sastāvdaļu izšļakstīšanos visur vai izraisīt apdegumus. Lai to novērstu, piepildiet blenderi tikai vienu trešdaļu līdz augšai, atgaisojiet augšpusi un sajaukšanas laikā pārklājiet ar salocītu virtuves dvieli.
Pasniedziet pilnībā siltu vai atdzesētu un sasaldējiet.
Pieci svaigi dārzeņu zupas variantu krēmi-
Pēc šķidrumu pievienošanas krējuma zupas pamatnei pievienojiet garšvielas.
Svaigs sparģeļu zupas krēms - tvaicējiet sparģeļus līdz maigai. Pievienojiet ½ tējkarotes muskatriekstu un 1 ēdamkaroti svaigi spiestas citrona sulas.
Svaigs brokoļu zupas krēms - tvaicējiet brokoļus līdz mīkstumam. Pievienojiet 1 ēdamkaroti svaiga VAI 2 tējkarotes sausa timiāna.
Svaigs Portobello sēņu zupas krēms - sasmalciniet sēnes un sautējiet 1 ēdamkaroti sviesta vai olīveļļas līdz maigai. Pievienojiet ½ tējkarotes muskatriekstu vai misas un 1 ēdamkaroti sausa šerija.
Svaigs kartupeļu zupas krējums - nomizotus, kubiņos sagrieztus kartupeļus vāra līdz maigai, bet ne pārlieku vārītus. Sauté ½ glāzes plāni sagrieztu puravu ar 1 ēdamkaroti sviesta. Dice vienu sloksni vārīta speķa. Pievienojiet 1 tējkaroti svaiga timiāna vai ½ tējkarotes sausa timiāna.
Svaigs tomātu zupas krēms - nomizojiet tomātus, sasmalciniet un noņemiet sēklas. Pievienojiet 1 ēdamkaroti svaiga smalki malta bazilika VAI 1 tējkaroti sausa bazilika, ½ tējkarotes svaiga smalki malta oregano VAI ¼ tējkarotes sausa oregano.
Padoms. Pērkot gatavus vistas gaļas izstrādājumus, uzmanīgi izlasiet etiķetes - pārliecinieties, ka pērkat produktu, kas nesatur lipekli.
Atgādinājums: vienmēr pārliecinieties, vai jūsu darba virsmās, traukos, traukos un darbarīkos nav lipekļa. Vienmēr izlasiet izstrādājuma etiķetes. Ražotāji bez iepriekšēja brīdinājuma var mainīt produktu formulējumus. Ja rodas šaubas, nepērciet un nelietojiet produktu pirms sazināšanās ar ražotāju, lai pārliecinātos, ka tajā nav lipekļa.
Receptes tagi:
- nesatur glutēnu
- bezglutēna dārzeņu zupa
- ēdiens
- amerikānis
