Sergio Salvador / Getty Images
Spināti ir lapu zaļš dārzenis, kas vislabāk aug vēsā laikā. Ar dzelzi pildītajos spinātos ir vēl vairāk A un C vitamīnu, tiamīna, kālija un folijskābes (viens no B kompleksa vitamīniem). Spināti, tāpat kā vairums tumši zaļo lapu dārzeņu, satur arī karotinoīdus luteīnu un zeaksantīnu. Ak, un spināti arī lieliski garšo, ēdot svaigus vai vārītus.
Spināti parasti tiek audzēti tā tumši zaļo lapu dēļ. Lai gan ir daudz dažādu spinātu šķirņu ar lapu formu un faktūru sortimentu, spinātus parasti iedala divās galvenajās kategorijās: gluda lapa un želeja. Tā kā spināti ir tik daudz krustziežu, tos bieži ir grūti klasificēt. Sīki spināti jeb mazuļu spināti nesen ir ieguvuši popularitāti, un tie nebūt nav nenobriedušas spinātu lapas, bet šķirnes, kas vienkārši nesaņem lielas.
Nosaukums latīņu valodā
Parastais nosaukums
Spināti
USDA izturības zona
Gada
Ekspozīcija
Pilna saule vai daļēja ēna
Dienas līdz ražas novākšanai
Parasti spinātus no sēklām var novākt četras līdz sešas nedēļas. Ražas novākšanu varat sākt ikreiz, kad lapas ir pietiekami lielas jūsu gaumei.
Ražas novākšana
Spinātus var novākt ar salātu novākšanas metodi "sagriezti un nāk atkal". Nogrieziet atsevišķas lapas, sākot ar vecākām, ārējām lapām un ļaujot jaunajām iekšējām lapām turpināt augt vēlākai ražai. Lielāku ražu var nogriezt arī visu augu. Ja jūs sagriežat apmēram collu virs auga vainaga vai pamatnes, ļoti iespējams, ka augs izsūtīs jaunu lapu flusu.
Padomi, izmantojot spinātus
- Spināti, īpaši saburzīto lapu šķirnes, karājas uz augsnes, tāpēc pirms lietošanas noteikti nomazgājiet.Spinach lapas ir ļoti jutīgas pret etilēna gāzi, ko izdala daudzi augļi, tāpēc spinātus ledusskapī neuzglabājiet ar āboliem, melonēm, vai tomātus.Spinach var sasaldēt vēlākai lietošanai. Pirms ievietošanas atkārtoti noslēdzamā saldētavas maisiņā lapas labi nomazgā un ļauj tām nedaudz nožūt. Pēc tam lieciet tos mikroviļņu krāsnī apmēram vienu minūti augstu. Ļauj nedaudz atdzist un ievieto saldētavā. Saldētus spinātus vislabāk lietot trīs līdz sešu mēnešu laikā.
Kaitēkļi un problēmas
Tā kā spināti tiek audzēti, kad ir vēss un mitrs laiks, vairākas sēnīšu slimības, piemēram, pūtītes pelējums (zilā pelējuma) un fusarium vīta, var kļūt par problēmu. Novietojiet savus spinātu augus tā, lai tiem būtu laba gaisa cirkulācija, un mēģiniet vakarā noturēt ūdeni no lapām.
Laputis rada risku spinātiem, jo tie var izplatīt vīrusus. Regulāri uzraugiet, vai jūsu laputīs nav radušās lapiņas, un nekavējoties atrodiet tām šļūteni, ja atrodat.
Vairāki četrkāju kaitēkļi, starp kuriem ir arī truši, var nolaupīt jūsu spinātu plāksteri.
Ieteiktās šķirnes
(No Nacionālā dārzkopības biroja)
Slimības izturīgas
- ' Melodija', 'Ziemeļvalstu IV', 'Olimpija', 'Tyee' un 'Wolter'
Rudens stādīšana
- 'Avon, ' 'Indian Summer', '' Melody, '' Razzle Dazzle 'un' Tyee
Stādīšana ziemā:
- 'Bloomsdale Long Standing', 'auksti izturīga Savoy' un 'Tyee'
Konteineriem
- 'Mazuļa lapu hibrīds' un 'Melodija'
Spinātu alternatīvas
- Jaunzēlandes spināti (Tetragonia tetragonioides): Pēc struktūras un garšas, bet pavisam citā dārzeņu saimē. Malabārie spināti (Basella alba): nesaistīts vīnogulāju augs, kas var uzņemt vairāk siltuma. Izvēlieties jauno, vai lapas iegūst gļotainu tekstūru.
Pieaugošās piezīmes
Augsne: Spināti dod priekšroku labi drenējošai augsnei ar neitrālu pH un nebūs priecīgi, ja pH ir zemāks par 6, 0. Tā kā tas ir tik ātrs audzētājs, spināti ir arī smags padevējs. Mēslojums ar augstu slāpekļa saturu, pirmais numurs uz mēslojuma iepakojuma palīdzēs iegūt tumšas, veselīgas lapas. Zivju emulsija un sojas milti ir laba organiska izvēle spinātiem.
Stādīšana: spinātus var sākt audzēt telpās vai tieši iesēt dārzā, tiklīdz augsne ir apstrādājama. Spināti aug diezgan ātri, tāpēc nesāciet augus telpās vairāk nekā divas līdz trīs nedēļas, pirms plānojat tos pārstādīt. Spināti arī nogatavojas un ātri nonāk sēklās, tāpēc labāk ir atkārtoti sēt ik pēc pāris nedēļām, nevis mēģināt iestādīt lielu ražu, lai laika gaitā iegūtu ražu.
Sēj spinātu sēklas plānās rindās, kas atrodas apmēram viena līdz 1/2 pēdu attālumā, vai vienkārši izkaisiet sēklas blokos. Viegli pārklājiet ar augsni, nostipriniet vietā un labi padziļiniet. Turiet augsni mitru līdz dīgtspējai. Kad augi ir izauguši, to patiesās lapas var sākt plānot augus apmēram sešu collu attālumā viens no otra. Protams, jūs varat ēst savus retinājumus.
Palielinoties laikapstākļiem, spinātu augi ātrāk pieskrūvē. Gaidiet, ka kādreiz maijā vai jūnijā pārtrauksit spinātu sēklu sēšanu atkarībā no klimata. Sezonu var nedaudz pagarināt, stādot garāku augu ēnā un regulāri laistot savus spinātu augus.
Rudens kultūras: Spināti labi aug arī vēsās, īsās kritiena dienās. Sāciet atkal sēt augusta sākumā. Stādus glabājiet apēnotus un dzirdinātus vasaras karstumā, un tiem jābūt gataviem ražas novākšanai septembra sākumā.
Spinātu augu ziemošana: Spinātu sēklas varat turpināt sēt vēlā rudens sezonā. Siltākā klimatā jūs, iespējams, varētu labi novākt ziemu. Ja zeme sasalst, pirms augi nobriest, mulčējiet tos ar sienu un atstājiet, līdz pavasarī atkal temperatūra sasilst. Noņemiet mulču, un augiem vajadzētu atsākt augšanu, dodot jums vēl agrāku ražu.
Spinātu audzēšana konteineros: Ja vietas ir maz vai trušu ir daudz, spinātus var viegli audzēt traukos. To izdarīs pat salīdzinoši neliels 10 līdz 12 collu pods vai logu kaste. Stādiet, kā jūs darītu dārzā. Jums vajadzēs laistīt biežāk, jo trauki ātrāk izžūst.
Spinātu pārstādīšana: Nav ieteicams spinātus iebāzt puķu dobiņā, jo pārāk daudz recepti to uzkož. Jūs tomēr varat izmantot iežogotā dārzeņu dārza ēnainākās vietas, kur vairums citu dārzeņu stādu izklīst. Kā minēts, jūs varat audzēt spinātus arī ēnā, ko iesnieguši garāki dārzeņu augi, un netālu no augiem, kas sāks izplatīties, kad spināti beidz savu sezonu, piemēram, pupas un kukurūza.
