Diāna Rattraija
- Kopā: 35 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Raža: no 4 līdz 6 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 134 | Kalorijas |
| 10 g | Tauki |
| 11 g | Ogļhidrāti |
| 4g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 līdz 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 134 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 10g | 13% |
| Piesātinātie tauki 6g | 30% |
| Holesterīns 26 mg | 9% |
| Nātrijs 49 mg | 2% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 11g | 4% |
| Diētiskā šķiedra 3g | 11% |
| Olbaltumvielas 4g | |
| Kalcijs 49mg | 4% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šis krēmveida ziedkāpostu biezeni iegūst papildu garšu no mīkstajiem sautētajiem puraviem. Tas ir ļoti viegli pagatavojams sānu ēdiens, un ēdienā ir salīdzinoši maz ogļhidrātu, salīdzinot ar kartupeļu biezeni.
Puravi nav tik izplatīti ASV, kā Eiropā, tāpēc tos var būt grūti atrast. Un, kad jūs tos atradīsit, tie mēdz būt dārgi. Kā aizstājēju var izmantot trīs vai četrus sasmalcinātus sīpolus. Smagais krēms piešķir traukam bagātīgu un krēmīgu tekstūru, bet dodieties uz priekšu un izmantojiet vieglu krējumu vai pusotru gaišāku misu.
Šis ir garšīgs ēdiens, ko pasniegt kopā ar jebkuru galveno ēdienu gaļu, zivīm vai mājputniem. Tas jums atgādinās par īru kolcannon kartupeļiem, bet bez kāpostiem.
Pamatēdiens ir garšīgs, bet vārīti kāposti, kāposti vai spināti pievienotu jauku krāsu un tekstūru. Papildu zaļums padarīs to par lielisku ēdienu Svētā Patrika dienas maltītei. Vai arī pievienojiet rīvētu Parmezānu vai sasmalcinātu Čedaru vai Gruyere sieru, lai iegūtu bagātīgāku biezeni.
Sastāvdaļas
- 1 liels galviņkāposti
- 1 liels puravs (vai 2 mazi puravi)
- 3 ēdamkarotes sviesta
- 1 ķiploka daiviņa (malta vai 1/2 tējkarotes ķiploku pulvera)
- 1/4 tase smaga krējuma)
Soļi, lai to panāktu
No ziedkāposta galviņas noņem ārējās lapas un serdi un izmet. Ziedkāpostu sasmalciniet rupji un ielieciet vidējā katliņā. Pārklājiet ar ūdeni 1 tējkaroti sāls; uzkarsē līdz lielam karstumam. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam, pārklājiet pannu un vāriet apmēram 10 līdz 12 minūtes vai līdz tā ir ļoti maiga. Notecina sietiņā un atmatā.
Tikmēr notīriet puravus. Nogrieziet saknes galu un tumši zaļos galotnes no puravi un izmetiet. Puravus sagrieziet gareniski uz pusēm un noskalojiet zem auksta tekoša ūdens, lai lapās sakrātu un noņemtu smilšu gabalus. Plāni sagrieziet noskalotos puravus.
Ievietojiet sviestu lielā katliņā un novietojiet to uz vidējas uguns. Kad sviests pārstāj putot, pievienojiet puravus. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam un vāriet puravus apmēram 7 līdz 10 minūtes vai līdz tie ir ļoti mīksti, bet nav brūni. Bieži tos samaisiet. Jums, iespējams, vajadzēs vairāk pazemināt siltumu, atkarībā no degļa.
Puraviem pievienojiet malto ķiploku vai ķiploku pulveri un turpiniet gatavot vēl 2 minūtes.
Ielieciet nosusinātu ziedkāpostu un puravu maisījumu virtuves kombainā un pievienojiet smago krējumu. Apstrādājiet līdz vienmērīgai. Pēc garšas pievienojiet sāli un svaigi maltus melnos piparus. Alternatīvi apstrādājiet maisījumu, izmantojot iegremdēšanas blenderi vai elektrisko maisītāju.
Karote ziedkāpostu biezeni ielejiet pasniegšanas traukā un baudiet!
Esiet piesardzīgs, sajaucot karstas sastāvdaļas
Tvaiks blenderī ātri izplešas, un tas var izraisīt sastāvdaļu izšļakstīšanos visur vai izraisīt apdegumus. Lai to novērstu, piepildiet blenderi tikai vienu trešdaļu līdz augšai, atgaisojiet augšpusi un sajaukšanas laikā pārklājiet ar salocītu virtuves dvieli.
Receptes variācijas
- Puraviem kopā ar ķiplokiem pievienojiet apmēram 1 glāzi sasmalcinātu svaigu spinātu. Gatavošanu turpiniet 2 minūtes vai līdz spināti ir sapuvuši. Ziedkāpostam un puraviem pievieno 1/4 glāzes svaiga rīvēta Parmezāna siera vai apmēram 1/2 tasi sasmalcināta Čedaras siera. Nomainiet puravus ar 3 zaļajiem sīpoliem, sagrieztiem un sasmalcinātiem..
Receptes tagi:
- ziedkāposti
- garnīrs
- amerikānis
- ģimenes vakariņas
