Egle / Elizabete LaBau
- Kopā: 75 minūtes
- Prep: 45 minūtes
- Pavārs: 30 minūtes
- Raža: 1 mārciņa 8 unces īrisa (32 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 280 | Kalorijas |
| 20 g | Tauki |
| 22 g | Ogļhidrāti |
| 5 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 1 mārciņa 8 unces īrisa (32 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 280 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 20g | 26% |
| Piesātinātie tauki 7g | 35% |
| Holesterīns 16 mg | 5% |
| Nātrijs 5mg | 0% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 22g | 8% |
| Diētiskā šķiedra 3g | 12% |
| Olbaltumvielas 5g | |
| Kalcijs 61 mg | 5% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šī mandeļu īrisa recepte ir vislabākā dekadence! Aromāts ir bagāts un sviestains, un pats īriss ir iespiests starp diviem gludās šokolādes slāņiem un rupji grauzdētām mandelēm. Šī recepte ātri pārvietojas, tāpēc pirms sākat gatavot, pārliecinieties, vai visas sastāvdaļas un rīki ir gatavi. Jūsu īriss ir tikpat labs kā jūsu sastāvdaļas, tāpēc šai receptei noteikti izmantojiet īstu sviestu, nevis margarīnu.
Sastāvdaļas
- 2 tases granulēta cukura
- 4 nūjas sviesta
- 4.5 tases veselas mandeles (sadalītas)
- 1 (12 oz) iepakojuma pus saldas šokolādes skaidiņas
Soļi, lai to panāktu
Sagatavojiet 11x17 ”želejas ruļļu pannu, izklājot to ar alumīnija foliju un izsmidzinot foliju ar gatavošanas aerosolu, kas nav paredzēts nūjiņām. Izsmidziniet ofseta lāpstiņu vai plakanu bradāt ar nesmidzināmu aerosolu un novietojiet to tuvumā.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F.
Uz sīkdatnes lapas izklājiet 1, 5 glāzes mandeles un grauzdējiet cepeškrāsnī 5 līdz 7 minūtes, līdz tās ir smaržīgas un viegli zeltainas.
Ļaujiet grauzdētām mandelēm atdzist, pēc tam pāris reizes pulsējiet tās blenderī vai virtuves kombainā, līdz tās ir saberztas mazos gabaliņos.
Lielā, ļoti smagā katliņā apvienojiet sviestu un cukuru uz vidējas uguns.
Nepārtraukti samaisiet, kamēr sviests kūst, un turpiniet maisīšanu, līdz konfekšu termometrs sasniedz 240 grādus.
Pārlejošajās konfektēs ielejiet atlikušās 3 tases veselas mandeles un turpiniet maisīt. Maisījums var atdalīties, bet turpiniet maisīt!
Pavārs un maisa, līdz konfektes sasniedz 295 grādus. Tā būs skaista karameļu krāsa, un, iespējams, dzirdēsit, ka rieksti sāk popēt.
Nekavējoties noņemiet konfektes no uguns un ielejiet sagatavotajā želejas ruļļu pannā.
Izklājiet konfektes vienmērīgi un plakaniski ar sagatavoto lāpstiņu vai bradāt.
Īrijam ļauj nedaudz atdzist, tad virspusē apkaisa pusi no šokolādes skaidiņām un ļauj tām pāris minūtes sēdēt un izkausēt.
Izmērētu izkusušo šokolādi pa visu īrisa virsmu un, kamēr šokolāde vēl ir mitra, virsū apkaisa pusi sasmalcinātu, grauzdētu mandeļu.
Ļaujiet šokolādei 10 minūtes nostāvēties ledusskapī.
Tikmēr izkausējiet atlikušo šokolādi mikroviļņu krāsnī, ik pēc minūtes maisot.
Izņemiet īriju no ledusskapja un pārlieciet konfektes uz citas cepešpannas tā, lai apakšdaļa tagad būtu vērsta uz augšu.
Izklājiet izkusušo šokolādi uz īrisa dibena un apkaisa ar atlikušajiem riekstiem.
Atkal ledusskapī, lai šokolāde pilnībā ievietotos.
Kad tas ir iestatīts, sadaliet mazos gabaliņos, lai pasniegtu.
Receptes tagi:
- Konfektes
- cepumi un konfektes
- amerikānis
- uzvāra
