Silvija Elena Castaeda Puchetta / EyeEm / Getty Images
- Kopā: 25 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Raža: 6 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 181 | Kalorijas |
| 7 g | Tauki |
| 26 g | Ogļhidrāti |
| 4g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 181 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 7g | 9% |
| Piesātinātie tauki 1g | 5% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 405mg | 18% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 26g | 10% |
| Diētiskā šķiedra 3g | 10% |
| Olbaltumvielas 4g | |
| Kalcijs 63mg | 5% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šis vienkāršais nūdeļu un dārzeņu ēdiens ir vienkāršs veids, kā maskēt pārpalikušos dārzeņus (un pat vistu vai gaļu) garšīgā ēdienreizē. Mums šajā receptē patīk izmantot rīsu nūdeles, taču var izmantot arī griķu nūdeles (memil gooksu, soba) vai pat linguīnu vai fettucine.
Sastāvdaļas
- 1 mārciņa rīsu nūdeles
- 3 tējk sezama eļļas
- 2 ēdamk. Augstākā labuma olīveļļas
- 1/2 sīpola (salds, plāni sagriezts)
- 5 kausiņi (sagriezti 1 collas gabaliņos)
- 2 burkāni (mizoti un sagriezti kumelītēs)
- 2 tases Napa kāpostu (plānās šķēlītēs)
- 1 glāze spinātu
- 1 ēd.k. ingvera (malts)
- 1 ēd.k. ķiploku (malts)
- 1/4 tase vistas buljona
- 2 ēd.k. sojas mērces (plus vēl pēc vajadzības)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Gatavojiet rīsu nūdeles atbilstoši iepakojuma norādījumiem.
Ļoti lielā maisīšanas traukā sajauciet ar sezama eļļu.
Lielā katliņā vai karstumā sildiet eļļu ar vidēju-augstu siltumu.
Pievienojiet ķiplokus, ingveru, sīpolus un burkānus un vāriet 3 līdz 4 minūtes.
Pievienojiet kāpostus, spinātus un vistas buljonu.
Pagatavojiet 3 līdz 4 minūtes, līdz buljons lielākoties iztvaiko.
Pievienojiet sojas mērci, labi samaisot, lai apvienotu.
Pievienojiet nūdeles kastrolī vai wok, sajaucot, lai apvienotu un uzkarsētu.
Pēc garšas pievienojiet sojas mērci.
Pasniedz un izbaudi!
Nūdeles Korejā
Vecākās nūdeles Āzijā ir ēst un baudītas vairāk nekā 4000 gadu, bet mūsdienu nūdeles, kuru pamatā ir kvieši, Āziju sasniedza tikai ap AD100. Šīs kviešu nūdeles ātri izplatījās no Ķīnas uz citām Āzijas valstīm, piemēram, Koreju.
Korejā nūdeles simbolizē ilgmūžību ilgstošās un nepārtrauktās formas dēļ. Tāpēc tie tiek pasniegti kāzu svinībās un svarīgās korejiešu dzimšanas dienās. Korejiešu nūdeles korejiešu valodā sauc par “gooksu” vai hanjā (“myun”) (ķīniešu rakstzīmes aizgūtas un izmantotas korejiešu valodā ar korejiešu izrunu). Lai arī nūdeles ir bijušas korejiešu virtuves sastāvdaļa kopš seniem laikiem, kvieši bija dārgi, tāpēc nūdeles līdz 1940. gadiem ne ēda vai baudīja katru dienu vai katru nedēļu.
Dažas piezīmes par ingveru
Ingvera dzimtene ir Āzija, kur tūkstošiem gadu tika izmantota kā ēdiena gatavošanas garšviela un kā zāles. To lieto ārstniecisko un zāļu tēju pagatavošanai, temperatūras paaugstināšanai organismā, kā arī ķermeņa metabolisma palielināšanai.
Augu daļa, kuru mēs izmantojam, nav sakne, bet pazemes kāts jeb sakneņi. Ingverā ir daudz veselībai labvēlīgu ēterisko eļļu, piemēram, gingerol un zingerone. Gingeroli palīdz uzlabot zarnu kustīgumu, un tiem piemīt pretiekaisuma, pretsāpju (pretsāpju) un antibakteriālas īpašības.
Ingveru vairāk nekā 2000 gadus izmanto gremošanas atbalstam un kuņģa problēmu, gāzu, caurejas un nelabuma ārstēšanai. Pavisam nesen tas ir pierādījis zināmu efektivitāti kustību slimības profilaksē. To lieto arī saaukstēšanās, kuņģa čūlu, galvassāpju, menstruālā krampju, migrēnas, artrīta un koliku ārstēšanai.
Ingverā ir maz kaloriju un tas nesatur holesterīnu, un tas ir bagāts daudzu svarīgu uzturvielu un vitamīnu, piemēram, piridoksīna (B-6 vitamīns) un pantotēnskābes (B-5 vitamīns), avots. Tas satur arī labu daudzumu minerālvielu, piemēram, kāliju, mangānu, varu un magniju.
Receptes tagi:
- Galvenais veģetārietis
- ēdiens
- Āzijas
- ģimenes vakariņas
