Lauri Pattersons / Getty Images
- Kopā: 25 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 5 minūtes
- Raža: 6 līdz 8 porcijas melno pupiņu salāti
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 529. lpp | Kalorijas |
| 10 g | Tauki |
| 89 g | Ogļhidrāti |
| 27 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 6 līdz 8 porcijas melno pupiņu salāti | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 529. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 10g | 13% |
| Piesātinātie tauki 2g | 8% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 24 mg | 1% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 89g | 32% |
| Diētiskā šķiedra 26g | 91% |
| Olbaltumvielas 27g | |
| Kalcijs 209mg | 16% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šīs vienkāršās melno pupiņu salātu receptes pagatavošana prasa visas 30 minūtes, jo jūs izmantojat konservētas pupiņas.
Melno pupiņu salāti ir garnīrs, kas vienmēr ir laipni gaidīts skats uz galda, un vienīgais ēdiena gatavošanas process šeit ir svaigas kukurūzas vārīšana. Tomēr, ja jūs izmantojat saldētu kukurūzu, jūs varat nosist vēl vairāk sagatavošanās laika.
Salāti iegūst papildu garšu no svaigiem tomātiem, sarkanā sīpola, avokado, koriandra un jalapeños. Garša uzlabojas, atdzesējot, tāpēc apsveriet iespēju salātus pagatavot iepriekšējā dienā. Šī recepte nāk no Rebecca Kracke Gordon un žurnāla “Southern Living” redaktoru “Dienvidu dzīves pusstundas saimnieces: visas jautrības, bez uztraukumiem: vieglas ēdienkartes, 30 minūšu receptes un lieliskas ballīšu idejas”.
Sastāvdaļas
- 3 ausis svaigas kukurūzas
- 3 līdz 4 ēdamkarotes laima sulas
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 ēdamkarote sarkanvīna etiķa
- 1 tējkarote sāls
- 1/2 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
- 2 (15 unces) kannu melnās pupiņas (nosusinātas un izskalotas)
- 2 lieli tomāti (iesēti un sasmalcināti)
- 3 jalapeño pipari (iesēti un sasmalcināti)
- 1 mazs sarkans sīpols (sasmalcināts)
- 1/4 glāzes brīvi iesaiņotas svaigas koriandra lapas
- 1 avokado (mizoti, iesēti un sasmalcināti)
Soļi, lai to panāktu
Gatavojiet kukurūzu verdošā ūdenī, lai segtu 5 minūtes. Notecina un atdzesē. Izgrieziet kodolus no vālītēm un rezervējiet.
Lielā bļodā saputojiet kopā laima sulu, olīveļļu, sarkanvīna etiķi, sāli un piparus.
Pievienojiet rezervētus svaigus kukurūzas kauliņus vai atkausētus un nosusinātus saldētus kukurūzas kauliņus, nosusinātas un izskalotas melnās pupiņas, sēklus un sasmalcinātus tomātus, iesētus un sasmalcinātus jalapeño piparus, sasmalcinātu sarkano sīpolu, koriandru un avokado (skatīt zemāk esošo piezīmi). Mētāties, lai mētelis.
Pārklājiet un atdzesējiet melno pupiņu salātus, līdz tie ir gatavi pasniegšanai.
Piezīme: Ievietojiet avokado tieši pirms pasniegšanas, ja neplānojat to rakt uzreiz.
Receptes tagi:
- pupiņas
- melno pupiņu salāti
- garnīrs
- amerikānis
