nehopelon / Getty Images
- Kopā: 40 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Raža: no 10 līdz 12 areas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 160 | Kalorijas |
| 7 g | Tauki |
| 20 g | Ogļhidrāti |
| 6 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: no 10 līdz 12 areas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 160 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 7g | 9% |
| Piesātinātie tauki 4g | 21% |
| Holesterīns 18 mg | 6% |
| Nātrijs - 107 mg | 5% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 20g | 7% |
| Diētiskā šķiedra 3g | 9% |
| Olbaltumvielas 6g | |
| Kalcijs 78 mg | 6% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Arepas ir garšīgas kukurūzas kūkas, kuras tiek pagatavotas uz pannas. Tie ir ļoti populāri Kolumbijā un Venecuēlā. Arepas tiek pagatavotas ar īpašu iepriekš termiski apstrādātu kukurūzas miltu, ko sauc par masarepa . Arepas de choclo papildus masarepai tiek pagatavoti arī ar svaigu kukurūzu, kas tiem piešķir saldāku garšu. Queso fresco siers (līdzīgs lauksaimnieka sieram) pievieno sāļu kontrastu.
Šīs arepas padara brīnišķīgas brokastis, kuras pasniedz ar sviestu vai kādu sieru. Lai iegūtu sirsnīgākas brokastis, pasniedziet tos ar ceptu olu un chorizo pusi.
Sastāvdaļas
- 1 3/4 tases piena
- 1 1/2 tases svaigu kukurūzas kodolu (no apmēram 3 ausīm saldās kukurūzas)
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 2 tases masarepa
- 1/2 tase saberztas queso freskas (vai cita firma, sālīts svaigs baltais siers, piemēram, zemnieka siers)
- sāls pēc garšas
- 2 ēdamkarotes sviesta areu sautēšanai
- piedevas: papildus siers pasniegšanai
Soļi, lai to panāktu
Ievietojiet pienu un kukurūzas kauliņus blenderī un īsi pulsējiet, līdz kukurūza ir rupji samalta.
Ielejiet kukurūzas / piena maisījumu katliņā un pievienojiet sviestu. Karsē virs vidējas uguns, līdz piens tikai vārās. Noņem no uguns un ļauj atdzist 2 minūtes.
Pievienojiet masarepa lielā karstumizturīgā traukā. Saputojiet drupināto sieru. Lēnām ielejiet karstā piena maisījumu masarepā, maisot ar koka karoti.
Turpiniet maisīt, līdz tas ir pietiekami atdzisis, lai ar to rīkotos, tad viegli mīciet ar rokām, līdz jums ir vienmērīga viendabīga mīkla.
Pēc garšas pieliek sāli un mīca.
Formu arepas, paņemot apmēram 1/4 glāzes mīklas un veidojot to bumbiņā. Saplaciniet to starp plaukstām pankūkas formā, ar pirkstiem izlīdzinot saplaisājušās malas. Izlīdziniet pankūku, līdz tā ir apmēram 1/3 collas bieza un apmēram 4 collas diametrā. Atkārtojiet ar atlikušo mīklu.
Lielā katliņā izkausē ēdamkaroti sviesta uz vidējas un zemas uguns. Apcepiet arepas partijās līdz zeltaini brūnai un kraukšķīgai abās pusēs - apmēram 4 minūtes katrā pusē.
Arēnām virsū uzlieciet plānu plāna lauksaimnieka siera šķēli, kamēr tā vēl karsta, vai arī ievietojiet siera šķēli starp divām arenām. Pasniedz siltu.
Receptes tagi:
- kukurūza
- uzkoda
- latīņu
- vasara
