Diāna Rattraija
- Kopā: 75 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 60 minūtes
- Raža: 8 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 233 | Kalorijas |
| 18 g | Tauki |
| 6 g | Ogļhidrāti |
| 12 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 8 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 233 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 18g | 23% |
| Piesātinātie tauki 11g | 53% |
| Holesterīns 160 mg | 53% |
| Nātrijs 234 mg | 10% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 6g | 2% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 5% |
| Olbaltumvielas 12g | |
| Kalcijs 248mg | 19% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Pasniedziet šo daudzveidīgo sparģeļu, sēņu un tomātu quiche pusdienās vai kā vēlās brokastis. Izmantojiet mājās gatavotu pīrāgu mīklu vai dziļā traukā sasaldētu garoza. Arī receptē var izmantot saldētus tvaicētus sparģeļus.
Sastāvdaļas
- 1/2 līdz 3/4 mārciņas sparģeļi (sagriezti, sasmalcināti)
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 1/2 tase sēņu (sasmalcinātas)
- 4 zaļie sīpoli (ar zaļu, plāni sagrieztu)
- 1 pīrāga apvalks (daļēji izcepts)
- 1 mazs tomāts (mizoti, iesēti, sagriezti kubiņos)
- 1 1/2 glāzes / 6 unces Havarti siera (vai Šveices, sasmalcināta)
- 4 lielas olas
- 1 1/2 tases pusotras (vai pilnpiena)
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/8 tējkarotes melno piparu
- 1 domuzīme muskatriekstu
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Katliņā sparģeļus pārklāj ar ūdeni. Uzkarsē līdz lielam karstumam; samaziniet siltumu, pārklājiet un vāriet 5 minūtes vai līdz maigai maigai. Nosusiniet un nolieciet malā.
Lielā katliņā uzkarsē sviestu uz vidēji zema uguns; pievieno sēnes. Sautē, līdz sēnes ir maigas.
Pievienojiet zaļos sīpolus un vāriet 1 minūti ilgāk. Atlikt malā.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 F / 190 C.
Cepiet mīklu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 8 minūtes. No cepeškrāsns daļēji ceptu garozu noņemiet līdz plauktam; noņemiet pīrāga svarus un foliju. Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 350 F / 180 C.
Sagatavotos dārzeņus un sasmalcināto sieru sakārtojiet pīrāgu mīklā.
Saputojiet kopā olas un pusi ar pusi; pievienojiet sāli, piparus un muskatriekstu.
Ielejiet olu maisījumu pār dārzeņiem.
Novietojiet piepildīto pīrāga čaumalu uz lielas sīkdatņu lapas vai želejas ruļļu pannas. Liek cepeškrāsnī un vāra 45 līdz 55 minūtes vai līdz brīdim, kad pildījums ir iestatīts. Sviesta nazi, kas ievietots centrā, vajadzētu izlaist tīru.
Padomi
- Daļēji ceptu pīrāga garozu bieži prasa olu krējuma vai krējuma pīrāgos. Lai pīrāga garozu daļēji izceptu, garozu izlīdzina ar folijas loksni un piepilda ar pīrāga svaru vai sausām pupiņām. Cepiet garoza iepriekš uzkarsētā 400 F krāsnī 15 minūtes. Noņemiet pīrāga svarus un foliju un samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 375 F. Cepiet garoza vēl 8 minūtes; noņem līdz plauktam, lai atdzist. Pagatavojiet quiche pildījumu un cepiet, kā norādīts.
Receptes variācijas
- Pirms siera pievienošanas vāriet un sasmalciniet 4–6 speķa strēmeles un apkaisa to ar dārzeņiem.Kapai kopā ar dārzeņiem var pievienot vārītu šķiņķi vai pārpalikušu tītaru. Tvaicētas vijolīšu galviņas ir lielisks sparģeļu aizvietotājs, ja atrodat viņus savā apkārtnē. Tie ir pieejami tikai īsu laiku pavasarī. Zaļo sīpolu vietā var izmantot pavasara rampas. Tie ir pieejami arī tikai pavasarī. Šveices siera vietā izmantojiet sasmalcinātu Čedaras sieru vai Čedaras domkrata maisījumu.
Receptes tagi:
- Tomātu
- vēlās brokastis
- dienvidu
- Ziemassvētki
