Stok-Yard Studio / Getty Images
- Kopā: 15 minūtes
- Sagatavošana: 5 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Raža: 2 tases (10 porcijas)
Šis svaigo garšu ogu mīklas krēms ir neticami paslēpts šokolādes vai citronu mīklā. Tas ir arī lieliski ieklāts Génoise kūkā vai petite crepe kūkās.
Sastāvdaļas
- 1 1/4 tases piena (vesels)
- 3 olu dzeltenumi
- 1/4 tase cukura
- 1 ēdamkarote universālu miltu
- 2 ēdamkarotes plus 2 tējkarotes kukurūzas cietes
- 1/4 glāzes melno aveņu biezeņa (sasprindzināts)
- 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 2 tējkarotes Chambord
Soļi, lai to panāktu
Nelielā katliņā sildiet pienu uz lēnas uguns, līdz tas ir tikko karsts, lai tvaicētu.
Kamēr piens sasilda, saputojiet kopā olu dzeltenumus, cukuru, miltus un kukurūzas cieti, līdz maisījums ir pilnīgi gluds.
Kad piens tvaicējas, olu maisījumam pievienojiet pusi no tā, nepārtraukti saputojot.
Pievienojiet pienu un olas atpakaļ karstā pienā, turpiniet maisīšanu un uzkarsējiet to 1 līdz 2 minūtes, līdz olu krēms uz digitālā termometra sasniedz 170 F un ir ļoti biezs.
Noņem no uguns, iemaisa melno aveņu biezeni, vaniļas ekstraktu un Chambord. Pirms konditorejas izstrādājumu iepildīšanas atdzesējiet krējumu.
Receptes tagi:
- mērce
- deserts
- franču valoda
- dzimšanas dienas
