Avokado Vinaigrette. Mollija Vatsone
Avokado, protams, ir garšīgs salātos, bet tas arī veido perfektu pamatu salātu mērcei. Tas piešķir krēmīgumu un maigu, bet alkatīgu aromātu. Un neaizmirsīsim, kāpēc: tauki. Avokado satur daudz tā, un lielākā daļa no tā ir mononepiesātinātie un polinepiesātinātie, kas ir “labie” veidi (atšķirībā no piesātinātajiem taukiem un transtaukiem, kas ir tauku veidi, kas jāierobežo). Visi šie tauki palīdz pārnest citas garšas ap muti, padarot salātu garšu vēl labāku - un vai tas nav tas, par ko domā salāti?
Kā padarīt avokado vinaigrette
Man patīk to pagatavot lielas salātu bļodas apakšā, un tad tam vienkārši pievienojiet salātu sastāvdaļas. To var izdarīt pat uz priekšu, vienkārši virsū mērcei pievienojiet smagākas salātu sastāvdaļas, tad zaļumus vai salātus, pārklājiet ar mitru papīra dvieli un dažas stundas turiet ledusskapī. Vai arī pagatavojiet to izliektā mērglāzē vai burkā, lai vēlāk varētu ērti izliet.
- Ielieciet 1/2 līdz 1 avokado salātu bļodas apakšā vai, ja jūs to pagatavojat, plaša burka burkā vai lielā mērglāzē vai mazā bļodiņā. Tas nav obligāti, bet man ir tendence pievienot maltu šaloti. vai ķiploka daiviņa (arī malta). Noslaucīt 1 ēdamkaroti kvalitatīva sarkanā vai baltā etiķa un 1 tējkaroti Dižonas stila sinepju. Saputojiet pietiekami daudz neapstrādātas olīveļļas, lai iegūtu pārsienam līdzīgu konsistenci (1 līdz 3 ēdamkarotes izdara triku atkarībā no tā, cik daudz avokado jūs izmantojāt un cik bieza jums patīk jūsu mērce). Pievienojiet 1/4 tējkarotes smalkā jūras sāls, nogaršojiet mērci un atkarībā no gaumes pievienojiet vēl sāli. Pēc tam pievienojiet svaigi maltus melnos piparus pēc garšas (vai nē!).
Starp citu, jums nav jāuztraucas par to, ka mērce kļūst brūna, tajā esošais etiķis palīdzēs ledusskapī dienu jauku un zaļu, ja vēlaties to pagatavot uz priekšu.
Kā lietot avokado vinaigrette
Šis mērce ir garšīga vienkāršajos salātos un ļoti jauka ar piparotajiem zaļumiem (arugula, mizuna utt.), Kas gūst labumu no tā krēmveida, lai tos izdalītu. Tā kalpo arī kā lieliska folija kaut kam tik sirsnīgam kā, piemēram, kāposti, ko esat sagriezis lentēs, apģērbies un ļāvis nedaudz pasēdēt, lai mīkstinātu pārsēju.
Kā saģērbt avokado vinaigrette
Ir daudz veidu, kā spēlēt ar šo pamatapģērbu. Šeit ir dažas idejas, kā sākt darbu:
- Etiķa vietā izmantojiet citronu vai laima sulu. Ielejiet avokado eļļā, sezama eļļā vai iecienītākajā salātu eļļā olīveļļas vietā. Pievienojiet maltu čili! (Noteikti nogaršojiet, lai redzētu, cik daudz vēlaties pievienot.) Mest dažus garšaugus - cilantro ir dabisks pāris, taču laba izvēle ir arī svaigas piparmētru lapas. ArīPielejiet rīsu etiķi un pēc tam sojas mērci, nevis sāliGrītiet kādā svaigā ingverā.
Sāciet ar iepriekšminētajām proporcijām, nogaršojiet, pievienojot lietas, un redziet, ar ko jūs varat nākt klajā!
