Egle
- Kopā: 4 stundas 50 minūtes
- Sagatavošana: 4 stundas 20 minūtes
- Pavārs: 30 minūtes
- Raža: 6-8 porcijas (6-8 porcijas)
Badam Halwa ir karaliskais deserts, kas piemērots Kings! Lai gan receptē nav nepieciešams pārāk daudz sastāvdaļu, un process nav sarežģīts, laba Badam Halwa pagatavošanai ir vajadzīgs mīlestība un laiks… jums burtiski jāstāv virs poda un nepārtraukti jāmaisa, lai neļautu Halva saindēties vai dedzināšana. Tomēr neļaujiet tam jūs nobiedēt, jo gala rezultāts ir pūļu vērts.
Palutini savu ģimeni un draugus ar Badamu Halvu, un viņi tevi mīlēs par to.
Sastāvdaļas
- 3 1/2 tases mandeles (veselas)
- Ūdens (karsts, pietiekami, lai iemērc mandeles)
- 1 1/2 tase piena
- 5 ēdamkarotes ghee (sadalīts)
- 3 tases cukura
- Pēc izvēles: 1/2 tējkarotes safrāna šķipsnas (ieteicams)
- Pēc izvēles: daži pilieni dzeltenās pārtikas krāsvielas
- 1/2 tējkarotes kardamona pulvera
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Ielieciet mandeles dziļā bļodā un pievienojiet tām pietiekami daudz karsta ūdens, lai tās pārklātu. Atstājiet tos iemērkt 3 līdz 4 stundas.
Egle
Kad mandeles ir iemērc, noņemiet to ādu. Lai to izdarītu, nospiediet katru mandeļu starp īkšķi un rādītājpirkstu un pabīdiet īkšķi uz priekšu. Tas liks mandelei izslīdēt no tās ādas. Dariet to visām mandelēm. Izmetiet ādas.
Egle
Ielieciet mandeles bez ādas blenderī un pievienojiet tām pienu. Sajauciet maisījumu, lai izveidotu rupju pastu (tādu pašu konsistenci kā sooji / rawa).
Egle
Uz vidējas uguns uzlieciet dziļu pannu ar smagu dibenu. Kad tas ir karsts, pievienojiet tam 3 ēdamkarotes ghee.
Egle
Kad ghee kūst, pievienojiet tam mandeļu un piena maisījumu. Labi samaisiet.
Egle
Tagad maisījumam pievienojiet cukuru un samaisiet, lai labi samaisītu.
Egle
Pievienojiet safrāna šķipsnas un labi samaisiet.
Egle
Gatavojiet maisījumu uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot, lai nepieļautu tā sadedzināšanu vai sadedzināšanu. Tas var notikt ļoti viegli, tāpēc esiet īpaši uzmanīgs. Nepārtraukti samaisiet. (Vienā posmā, kad šķidrums maisījumā sāk izžūt, tas burbuļos un izšļakstīsies, tāpēc, maisot maisījumu, jābūt ļoti uzmanīgam, jo pilieni var jūs ļoti sadedzināt. Varētu palīdzēt valkāt cepeškrāsns cimdu / sakausējumu, lai aizsargātu jūsu roka no šļakatām šajā posmā.)
Egle
Tiklīdz izšļakstīšanās apstājas (zīme, ka Halwa ir gandrīz pabeigta), pievienojiet atlikušo ghee un pārtikas krāsvielu un labi samaisiet.
Egle
Turpiniet gatavot maisījumu, līdz tā mitrums izžūst. Tagad tas sāks nākt prom no pannas sāniem, un jūs redzēsit arī nelielu daudzumu ghee, kas no tā atdalīsies.
Egle
Jūs zināt, ka Halwa ir gatava, kad tā vairs neturas pie pannas. Faktiski, apskatot pannas apakšu, tā būs tīra.
Egle
Noņemiet Halwa no karstuma un karoti to uz plakanas šķīvja vai plāksnes atdzesējiet.
Egle
Pasniedziet siltā vai istabas temperatūrā bļodiņās, kas dekorētas ar šķipsniņu plānu mandeļu šķēlīti!
Egle
Izbaudi!
Receptes tagi:
- Indijas deserts
- deserts
- indiānis
- ģimenes vakariņas
