Egle
- Kopā: 10 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 0 minūtes
- Raža: 1 glāze (8 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 58. lpp | Kalorijas |
| 2g | Tauki |
| 10 g | Ogļhidrāti |
| 1 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 1 glāze (8 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 58. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 2g | 2% |
| Piesātinātie tauki 0g | 2% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 176 mg | 8% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 10g | 4% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 3% |
| Olbaltumvielas 1g | |
| Kalcijs 23 mg | 2% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Visi milti ir izgatavoti no kviešiem. Bet visi milti nav vienādi. Ja kāda recepte, piemēram, mīkstas kārtainas kūkas, prasa kūkas miltus, nevis universālo miltu daudzumu, kas jums ir pieliekamais, ievērojiet šo vienkāršo recepti. Jūs varat ātri saputot šo vieglo, gaisīgo miltu partiju.
Sastāvdaļas
- 2 ēdamkarotes kukurūzas cietes
- Mazāk nekā 1 tase universālu miltu
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Sausā mērtraukā ievieto 2 līmeņus ēdamkarotes kukurūzas cietes.
Egle
Atlikušo kausu piepilda ar universāliem miltiem, izmantojot pareizo miltu mērīšanas metodi.
Egle
Pārliecinieties, ka esat izsijājis miltus, lai vienmērīgi sadalītu kukurūzas cieti, pirms to izmantojat kūkas cepšanai. Pievienojot universāliem miltiem, kukurūzas ciete novērš lipekļa veidošanos.
Egle
Šī recepte aizstās vienu tasi kūkas miltu.
Padoms
- Kad kūkas milti ir pievienoti sausajām sastāvdaļām no receptes, ar kuru jūs to vēlaties izmantot, labi samaisiet ar stiepļu slotiņu.
Atšķirība starp kūku un universālajiem miltiem
Galvenā atšķirība starp kūku un universālajiem miltiem ir olbaltumvielu daudzumā, ko tie satur, un kā tie tiek samalti. Universālus miltus visbiežāk izmanto, kad cep maizi, smalkmaizītes, kūkas, un tos miltus bieži izmanto pankūku mīklā.
Zinot, kad lietot kūkas miltus
Vieglas, pūkainas kūkas prasa miltus ar ļoti nelielu olbaltumvielu daudzumu. Šai vēlamajai tekstūrai ieteicams izmantot kūkas miltus. Bet, ja vēlaties pagatavot maizi, jums būs jāizvēlas milti ar daudz olbaltumvielu, un universālie milti darbojas vislabāk.
Kāda veida miltiem ir mazāk lipekļa?
Olbaltumvielas un lipeklis ir tieši saistīti. Milti saturošais lipeklis palīdz veidot tekstūru jūsu ceptos izstrādājumos. Miltiem, kas satur mazāk olbaltumvielu, būs arī zemāks lipekļa saturs. Tāpat milti ar augstu olbaltumvielu daudzumu radīs vairāk lipekļa. Tādējādi kūkas milti satur mazāk lipekļa nekā universālie milti.
Universālajos miltos proteīnu saturs parasti ir no 10 līdz 13 procentiem. Kūkas miltos ir no 8 līdz 9 procentiem olbaltumvielu.
Vai ir kāda pretēja problēma?
Vai jums ir kūkas milti, bet nav universālu miltu? Jums vajadzēs 1 glāzi, kā arī 2 ēdamkarotes kūkas miltu, lai receptē aizstātu 1 glāzi universālu miltu.
Vai vēlaties uzzināt vairāk par miltu izmantošanu cepšanā? Skatiet šos saistītos rakstus:
Uzziniet pareizos un nepareizos miltu mērīšanas veidus cepšanai
Kā izmērīt miltus - pirmais solis - sāciet
Kā pagatavot kūkas 6 vienkāršās nodarbībās # 2
Receptes tagi:
- Kūka
- kūku miltu recepte
- brokastis
- amerikānis
