Egle / Jūlija Hartbeka
- Kopā: 3 stundas 55 minūtes
- Prep: 25 minūtes
- Pavārs: 3 stundas 30 minūtes
- Raža: 10 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 74 | Kalorijas |
| 0g | Tauki |
| 19 g | Ogļhidrāti |
| 0g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 10 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 74 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 0g | 0% |
| Piesātinātie tauki 0g | 0% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 3mg | 0% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 19g | 7% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 4% |
| Olbaltumvielas 0g | |
| Kalcijs 12 mg | 1% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Cepts šķiņķis, apgriezts ar ananāsu gredzeniem un maraschino ķiršiem, ir svētku ēdienreizes centrālais elements. Jūsu ģimenei tā varētu būt Lieldienu vai Ziemassvētku tradīcija, vai arī tā var vienkārši atcerēties aizgājušās dienas.
Šis ananāsos ceptais šķiņķis ir gatavots ar piknika šķiņķi, kas nav īsts šķiņķis. Pikniks tiek sagriezts no dzīvnieka priekšējās kājas vai pleca, nevis dzīvnieka aizmugures. Plecs ir izārstēts kā īsts šķiņķis, tāpēc tam ir šķiņķa garša. Kāta šķiņķi ir vieglāk grebt, bet piknika šķiņķi ir ekonomiskāks.
Ananāsi un medus palīdz aromatizēt šī garšīgā kūpinātā plecu šķiņķa glazūru. Tie kalpo salduma nodrošināšanai, lai kompensētu šķiņķa sāļumu, tāpēc augļi nav tikai dekorēšanai.
Kā arī ananāsi ir viesmīlības simbols. Jaunanglijas jūras kapteiņi vēstīja par atgriešanos no tropiem, izsmidzinot ananāsus ārpus viņu durvīm. Simbols izplatījās visā Amerikas kolonijās un to var redzēt tradicionālajos koloniālajos Ziemassvētku rotājumos.
Sastāvdaļas
- 1 (5 līdz 7 mārciņas) kūpināta piknika pleca (pilnībā vārīta)
- 1 (15 unces) ananāsu šķēles (sulā)
- 1/4 tase brūna cukura (iepakots, gaišs vai tumšs)
- 1/4 tase medus
- 1 (10 unces) burka maraschino ķirši
- Pēc izvēles: veselas krustnagliņas
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle / Jūlija Hartbeka
No šķiņķa noņem ādu.
Egle / Jūlija Hartbeka
Novietojiet šķiņķi uz plaukta cepampannā ar tauku pusi uz augšu.
Egle / Jūlija Hartbeka
Pārklājiet brīvi ar alumīnija foliju.
Egle / Jūlija Hartbeka
Cepiet pie 325 F apmēram 30 minūtes mārciņas vai līdz 140 F uz gaļas termometra.
Egle / Jūlija Hartbeka
Ievietojiet sietu vai caurduri virs bļoda un noteciniet ananāsus.
Egle / Jūlija Hartbeka
Katliņā izmēriet 1/4 glāzes ananāsu sulas.
Egle / Jūlija Hartbeka
Katliņā pievieno brūno cukuru un medu un pēc tam vāra uz lēnas uguns, līdz cukurs izšķīst, laiku pa laikam maisot.
Egle / Jūlija Hartbeka
No šķiņķa noņem foliju un taukus iedala dimanta formā.
Egle / Jūlija Hartbeka
Saslaukiet šķiņķi ar ananāsu un medus glazūras maisījumu.
Egle / Jūlija Hartbeka
Ananāsa šķēles un ķiršus sakārtojiet pēc šķiņķa augšdaļas, nostiprinot ar zobu bakstāmiem.
Egle / Jūlija Hartbeka
Iespraudiet ar krustnagliņām, ja vēlaties, un vēlreiz notīriet ar ananāsu un medus maisījumu.
Egle / Jūlija Hartbeka
Cep vēl 30 minūtes nesegtā temperatūrā 325 F, sautējot ar ananāsu un medus maisījumu.
Egle / Jūlija Hartbeka
Izņemiet šķiņķi no krāsns un ļaujiet tai atpūsties 5 līdz 10 minūtes.
Egle / Jūlija Hartbeka
Sagrieziet šķiņķi šķēlītēs, kas ir 1/4 collas biezas.
Egle / Jūlija Hartbeka
Pasniedziet savu šķiņķi ar iecienītākajiem garšīgajiem sānu ēdieniem. Ieteikumos ietilpst ķiploku kartupeļu biezeni, ķemmīšveida kartupeļi, rīsi, salāti spināti, zaļās pupiņas ar sēnēm vai pērļu sīpoliem, grauzdēti sparģeļi, zaļie salāti un karstie ruļļi ar sviestu.
Egle / Jūlija Hartbeka
Padomi
- Pārklājiet un atdzesējiet visus atlikušos šķiņķus. Tas vairākas dienas labi saglabāsies ledusskapī.Nākamajā dienā ēdienreizēm baudiet šķiņķa šķēles, kuras sasilda mikroviļņu krāsnī vai katliņā. Šķēlēs sagrieztais šķiņķis ir lieliski piemērots sviestmaizēm.Lietojiet šķiņķa šķēles brokastīs kopā ar olām un hash brūnām.Dice vai kubiņā palikušu šķiņķi izmantošanai sautējumos un zupās. Saglabājiet šķiņķa kaulu, ko izmantot zupas pagatavošanai. Kaulu var iesaldēt vēlākai lietošanai.
Receptes tagi:
- Ananāsi
- ananāsu šķiņķis
- ēdiens
- amerikānis
