Mariha-virtuve / Getty Images
- Kopā: 40 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 30 minūtes
- Raža: 4 porcijas (4 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 642. lpp | Kalorijas |
| 26 g | Tauki |
| 68 g | Ogļhidrāti |
| 31 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas (4 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 642. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 26g | 34% |
| Piesātinātie tauki 15g | 75% |
| Holesterīns 195 mg | 65% |
| Nātrijs 420 mg | 18% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 68g | 25% |
| Diētiskā šķiedra 3g | 10% |
| Olbaltumvielas 31g | |
| Kalcijs 291mg | 22% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Jā, šī sautēto makaronu * kastrolis būtībā ir mac un siers, taču pavisam citā līmenī - tāpat kā daudzos itāļu ēdienos , tas ir vienkāršs pagatavojums, taču ar kvalitatīvām sastāvdaļām, kas visu atšķir. Tas ir ātrs, ērts un ārkārtīgi apmierinošs ēdiens, kas viegli var būt pamatēdiens pārī ar zaļajiem salātiem vai jebkuru citu dārzeņu pusi.
* Piezīme : Lai gan ASV makaroni parasti ienes prātā noteiktu makaronu formu (proti, mazus, izliektus elkoņa makaronus), Itālijā tas ir vairāk vispārīgs apzīmējums visiem cauruļveida, dobiem makaroniem, īsiem vai gariem, un tas ir biežāk sastopams veida makaroni Itālijas dienvidos, piemēram, Neapole.
Sastāvdaļas
- 7 unces mortadella sagriež 1/4 collu (5 mm) platās sloksnēs
- 2 unces Emmentaler (Šveices) siera
- 3/4 tase krējuma
- 3 unces svaigi sarīvēta Parmigiano Reggiano siera
- 1/2 tējkarotes jūras sāls
- 1/2 tējkarotes svaigi maltu balto piparu
- 1/4 tējkarotes svaigi malta muskatrieksta
- Īsi, cauruļveida makaroni (labi derētu rigatoni vai sedans vai jebkura līdzīga forma)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 390 F un uzliek lielu, pārklātu katliņu ar sālītu ūdeni, lai vārītos virs lielas uguns.
Sagrieziet mortadella un sieru mazos kubiņos, pēc tam ievietojiet lielā maisīšanas traukā. Pievienojiet krējumu, 2 unces (divas trešdaļas) rīvēta Parmigiano, kā arī sāli, baltos piparus un muskatriekstu.
Kad ūdens sāk vārīties, vāriet makaronus līdz pusei, pēc tam tos rūpīgi izlejiet un pievienojiet maisīšanas traukā ar mortadella un siera maisījumu. Sajauciet, lai visas sastāvdaļas labi apvienotos, pēc tam visu pārnesiet lielā, ar sviestu saceptā traukā.
Apkaisiet kastroli ar atlikušo rīvēto Parmigiano un apmēram 15 minūtes cep, līdz augšdaļa ir kraukšķīga un zeltaini brūna. Pasniedziet nekavējoties.
Receptes variācijas
- Jebkurš īss, cauruļveida makarons šajā receptē lieliski darbosies: rigatoni, penne, ziti, paccheri, ditaloni, sedani, tortiglioni utt. Jūs varat aizstāt jebkuru citu cieto vai pusmīksto sieru, kas labi izkausē Emmentaler. Asiago, Fontina, Bel Paese, svaigs vai jauns ( daļēji stagionato ) Pecorino, Gruyère, Gouda vai (ja jūs to varat atrast) franču basku aitas siers ar nosaukumu Ossau-Iraty visi darbotos lieliski. Jūs varat aizstāt ceptu vai vārītu šķiņķi par mortadella.Pievienojiet 1/2 glāzē blanšētu zaļo zirnīšu (vai jebkuru citu pusfabrikātu dārzeņu, kas pārsteidz ar jūsu iedomājumu) vienlaikus ar mortadella un siera gabaliņiem.
Receptes tagi:
- makaroni
- cepti makaroni
- vakariņas
- itālietis
