Egle
- Kopā: 3 stundas 20 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 3 stundas
- Raža: no 8 līdz 10 porcijām
Pamata sālījums padara šo tītara krūtiņu aromātiskāku un palielina mitrumu. Tītaru atdzesē sālījumā uz nakti vai līdz 24 stundām. Sālījums ir vienkārša sastāvdaļu kombinācija, kas jums, iespējams, ir uz rokas. Viss, kas jums nepieciešams, ir liels konteiners un nedaudz vietas ledusskapī.
Tītara krūtiņa ir piemērots izmērs ģimenes pamata maltītei vai salīdzinoši nelielām svētku vakariņām. Ja jums patīk šī recepte, izmēģiniet dziļi ceptas tītara krūtiņas.
Sastāvdaļas
- 1 tītara krūtiņa (ar kauliem, apmēram 5 līdz 7 mārciņas)
- 1 galonu ledus auksts ūdens
- Augu eļļa, kausēts sviests vai olīveļļa (suku tītaram)
- Košera sāls un svaigi malti melnie pipari vai garšvielu sāls maisījums (pēc garšas)
- Pēc izvēles: sīpolu, citrona, apelsīna un ābolu gabaliņi (dobumam)
- Pēc izvēles: svaigi garšaugi (dobumam)
- 1 1/2 tases Košera sāls (ja jums ir tikai galda sāls, izmantojiet 1 glāzi)
- 1/2 tase gaiši brūnā cukura
- 3 lauru lapas (drupinātas)
- 1 ēdamkarote garšvielu ogu (sasmalcinātas)
- 1 ēdamkarote jauktu vai melno piparu (sasmalcināti)
- 1/2 tējkarotes žāvētu rozmarīna lapu
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Noskalojiet tītara krūtiņu zem auksta ūdens.
Egle
Ievietojiet tītara krūtiņu lielā gatavošanas maisiņā; Ievietojiet maisu ar tītaru lielā cepešpannā vai citā lielā traukā (tikai gadījumā, ja maiss noplūst).
Egle
Pievienojiet sālījumā esošās sastāvdaļas maisiņā un pēc tam aizveriet maisiņu un pagrieziet, līdz sālījums pārklāj tītaru. Somas nostiprināšanai izmantojiet auklu. Pārmaiņus jūs varat izmantot lielu, nereaģētu konteineru. Vienkārši pārliecinieties, vai tītars ir pilnībā pārklāts ar sālījumu (iespējams, jums būs jāpalielina sālījuma daudzums traukā). Ievietojiet tītara krūtiņu ledusskapī līdz 24 stundām.
Egle
Sildiet cepeškrāsni līdz 400 F / 200 C / Gāze 6.
Izņemiet tītaru no sālījuma un rūpīgi izskalojiet to ar aukstu ūdeni; nosusiniet ar papīra dvieļiem.
Egle
Novietojiet tītara krūtiņu uz plaukta, ar krūts pusi uz augšu, lielā cepešpannā. Izmetiet sālījumu.
Egle
Berzējiet tītaru ar augu eļļu, sviestu vai īpaši neapstrādātu olīveļļu un apkaisa ar sāli un pipariem vai garšvielu sāls maisījumu.
Egle
Ja vēlaties, tītara krūtiņas dobumu piepildiet ar sīpolu gabaliņiem, augļiem un svaigiem garšaugiem.
Egle
Novietojiet gaļas termometru biezākajā krūts daļā, nepieskaroties kaulam.
Egle
Cepiet 20 minūtes temperatūrā 400 F / 200 C / Gāze 6. Samaziniet siltumu līdz 325 F / 165 C / Gas 3 un turpiniet grauzdēšanu, līdz tītara krūtiņa reģistrējas vismaz 165 F / 74 ° C, apmēram 2 līdz 3 stundas.
Egle
Pasniedz un izbaudi!
Padoms
- Plaukta vietā novietojiet tītara krūtiņu uz sagrieztu sīpolu un burkānu un seleriju nūjiņu gultas.
Receptes tagi:
- Turcija
- vakariņas
- amerikānis
- ģimenes vakariņas
