dirkr / Getty Images
- Kopā: 50 minūtes
- Prep: 25 minūtes
- Pavārs: 25 minūtes
- Raža: 4 porcijas
Šajā sams recepte izmanto vienkāršu kukurūzas miltu pārklājumu. Zivis tiek pilnā apjomā apcepta un pasniegta kopā ar izvēles hush kucēniem.
Ceptas zivis tur siltas 200 F krāsnī, kamēr kucēni tiek cepti.
Sastāvdaļas
- Sausa filejai
- 3 līdz 4 samsas filejas (apmēram 1 līdz 1 1/4 mārciņas)
- 3/4 tase kukurūzas miltu
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes melno piparu
- Kukurūzas eļļa cepšanai
- Hush kucēniem
- 1 tase patstāvīgi augoša kukurūzas miltu maisījuma
- 1/2 tase pašcieto miltu
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1 tējkarote cukura
- 1 liela ola (nedaudz saputota)
- 1 glāze paniņu (aptuvena)
- 1 līdz 2 ēdamkarotes zaļā sīpola (smalki sagriezta)
- Domuzīme melno piparu
Soļi, lai to panāktu
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 F. Ievietojiet plauktu apmalē cepešpannā.
Katru samsas fileju pārgrieziet uz pusēm.
Seklā traukā apvienojiet kukurūzas miltus, sāli un piparus.
Padziļiniet zivju fileju kukurūzas miltos, sautējot, lai kukurūzas milti pieliptu filejām.
Nometiet filejas dziļā karstā eļļā apmēram 370 F temperatūrā. Pagatavojiet 5 līdz 10 minūtes vai līdz kraukšķīgai un brūnai.
Izņemiet uz cepamās pannas statīva un ievietojiet uzkarsētā cepeškrāsnī, lai saglabātu siltumu, kamēr cepsit atlikušos sams un hush kucēnus.
Pasniedz ar slaw, kečupu un hush kucēniem.
Hush kucēni
Maisīšanas traukā apvienojiet 1 glāzi pašaugošās kukurūzas miltu maisījuma ar pašcieto miltu, 1/2 tējkarotes sāls un cukura. Pievienojiet sakultu olu un pietiekami daudz paniņu, lai izveidotu biezu mīklu. Mēs sākam ar apmēram 3/4 tasi. Mīklai vajadzētu lēnām, bet viegli izkrist no karotes.
Pievienojiet mīklai zaļo sīpolu un svaigi maltus melnos piparus.
Ielejiet karstajos taukos (skat. Iepriekš) un apcepiet apmēram 2 līdz 3 minūtes, bieži pagriežot vai līdz zeltaini brūnai.
Nosusiniet uz papīra dvieļiem un turiet siltu ar samu, kamēr esat pabeidzis cept atlikušos hush kucēnus.
Receptes tagi:
- sams
- vakariņas
- dienvidu
- atpakaļ uz skolu
