Diāna Rattraija
- Kopā: 60 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 45 minūtes
- Raža: 4 porcijas
Šī viegli baklažānu kastrolis tiek pagatavots, pievienojot olas. Rīvēts sīpols piešķir aromātu, un krekinga drupatas piešķir tai tekstūru. Kastrolis ir līdzīgs kukurūzas ķemmīšgliemenei, bet tas ir pagatavots ar vārītu baklažānu.
Izmantojiet Čedaras sieru vai Čedaras domkratu kombināciju vai pagatavojiet to ar sasmalcinātu kūpinātu sieru vai gruyere.
Maisījumam kopā ar sarīvētu sīpolu var pievienot smalki sagrieztu svaigu pētersīļu un ķiploku pulvera.
Sastāvdaļas
- 1 vidējs baklažāns (mizoti un sagriezti)
- 1 tējkarote sāls
- 3 ēdamkarotes sviesta
- 2 līdz 3 ēdamkarotes sīpola (rīvēta)
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1/8 tējkarotes melno piparu
- 1 liela ola
- 1/3 glāzes pusotras (vai piena)
- 1/2 glāzes krekeru drupatas (rupji; sāļi)
- 3/4 tase čedaras siera (vai Montereja Džeka maisījums, sasmalcināts)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Sildiet cepeškrāsni līdz 325 F / 165 C / Gāze.
Baklažānu vāriet verdošā ūdenī ar 1 tējkaroti sāls līdz maigai.
Nosusiniet un viegli samaisiet. Pievienojiet sviestu, rīvētu sīpolu un 1/4 tējkarotes sāls un piparus; labi samaisa.
Bļodā saputojiet olu ar pienu vai pusotru, līdz sajaukts.
Samaisiet to baklažānu maisījumā. Samaisiet krekeru drupatas un 1/2 tase sasmalcinātā siera.
Karote maisījuma sagatavotajā cepšanas traukā.
Cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī 25 līdz 35 minūtes vai līdz iestatīšanai centrā.
Apkaisa ar atlikušo sieru un turpina cept tikai tik ilgi, līdz siers ir izkusis un kastrolis ir viegli apbrūnināts ap malām.
Padoms
- Atsevišķai pasniegšanai cep 4 viegli sviesta 6 unci ramekiņos.
Receptes tagi:
- Čedars
- garnīrs
- dienvidu
- ģimenes vakariņas
