Diāna Rattraija
- Kopā: 50 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 30 minūtes
- Raža: no 4 līdz 6 porcijām
Šie ceptie saldo kartupeļu čipsi jauki mainās no parastajām kartupeļu čipsiem, un, lai arī tie satur vairāk dabīgā cukura, tomēr tie satur mazāk ogļhidrātu.
Jūtieties brīvi, lai garšvielas šiem ceptiem saldo kartupeļu čipsiem papildinātu ar kādu pikantu Cajun vai Creole garšvielu vai citu garšvielu maisījumu.
Sastāvdaļas
- 2 vidēji saldie kartupeļi
- Eļļa cepšanai
- Dash sāls (vai pēc garšas)
Soļi, lai to panāktu
Nomizojiet saldos kartupeļus; sagrieziet tos gareniski uz pusēm un pēc tam ļoti plāni sagrieziet šķēlēs ar mandolīnu vai virtuves kombaina stiprinājumu. Ievietojiet šķēles vidējā bļodā un pārklājiet ar aukstu ūdeni; ļaujiet viņiem nostāvēties apmēram 1 stundu.
No ūdens noņemiet nedaudz saldo kartupeļu šķēlīšu un labi iztukšojiet uz papīra dvieļiem. Sildiet eļļu līdz aptuveni 355 F līdz 365 F dziļajā cepeškrāsnī vai apmēram 1 collu dziļumā elektriskajā katliņā vai dziļā katliņā uz plīts virsmas. Pārliecinieties, ka panna ir tikai puse no eļļas pilna.
Ievietojiet dubultā papīra dvieļu kārtu pāri lielai bļodiņai vai traukam.
Apcepiet saldo kartupeļu šķēles vienā slānī pa vienai vai divām minūtēm vai līdz zeltaini brūnai.
Paceliet šķembas ar metāla karoti ar rievu un ļaujiet lieko eļļu pilēt atpakaļ pannā. Pārlieciet šķēles uz ar dvieli izklātā bļodā un viegli sakratiet bļodu vai satveriet papīra dvieļus aiz galiem un virzieties uz priekšu un atpakaļ, lai skaidas kārtīgi iztukšotos.
Noņemiet tos pannā, kas izklāta ar papīra dvieļiem.
Atkārtojiet ar atlikušajām mikroshēmām.
Ļaujiet čipsiem pilnībā atdzist un pēc tam pirms pasniegšanas apkaisa ar sāli.
Receptes tagi:
- Kartupeļi
- uzkoda
- dienvidu
- superkakls
