Pašdarināta picu mīkla. Diāna Rattraija
- Kopā: 40 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Pieaugošais laiks: 30 minūtes
- Raža: no 4 līdz 6 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 201 | Kalorijas |
| 9 g | Tauki |
| 26 g | Ogļhidrāti |
| 4g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: no 4 līdz 6 porcijām | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 201 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 9g | 12% |
| Piesātinātie tauki 2g | 9% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 530mg | 23% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 26g | 9% |
| Diētiskā šķiedra 3g | 11% |
| Olbaltumvielas 4g | |
| Kalcijs 75 mg | 6% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šo mājās gatavoto picas mīklu ir viegli pagatavot un mīcīt ar rokām. Jūs arī varētu ievietot mīklu maizes mašīnā uz mīklas cikla.
Zem receptes atradīsit instrukcijas picas cepšanai kopā ar dažiem papildināšanas ieteikumiem. Izmantojiet zemāk esošo komerciālo picu mērci vai ātro mājās gatavoto picu mērci.
Skatīt arī
Alus picas mīkla
Bazilika picas garoza
Sastāvdaļas
- 1 aploksne aktīvā sausā rauga
- 1 glāze silta ūdens, 110 F
- 1 1/2 tējkarotes cukura
- 2 1/4 tp 2 1/2 tases universālu miltu
- 1 tējkarote sāls
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
Soļi, lai to panāktu
Ielieciet siltu ūdeni krūzē; apkaisa sausu raugu virs ūdens un iemaisa cukuru; ļaujiet nostāvēties apmēram 10 minūtes vai līdz tas sāk putot.
Apvienojiet 2 1/4 tases miltu un sāli lielā bļodā; pievieno olīveļļu un rauga maisījumu un maisa, līdz izveidojas stingra mīkla.
Pārgrieziet mīklu uz miltu virsmas; mīca apmēram 5 minūtes vai līdz gluda un elastīga. Pievienojiet papildu miltus pēc nepieciešamības, lai tie neliptu pie rokām vai mīcīšanas virsmas.
Liek lielā bļodā, kas ietaukota ar saīsinājumu vai sviestu; Apgrieziet mīklu, lai mīkla būtu labi pārklāta. Nosedz ar tīru trauku dvieli un ļauj apmēram 30 minūtes sasilt siltā vietā. mīklai vajadzētu dubultoties vairumā.
Sildiet cepeškrāsni līdz 425 F (220 C / Gāze 7). Viegli ieeļļojiet 12–14 collu picu pannu un apkaisa ar pāris tējkarotēm kukurūzas miltu.
Nolejiet mīklu; izrullējiet un izstiepiet mīklu, lai tā ietilptu sagatavotajā picas pannā. Mīklu turiet nedaudz biezu ap malām.
Pārklājiet iegādāto vai mājās gatavoto picas mērci virs mīklas. (Zemāk skatiet pamata mērces recepti.)
Pievienojiet savai ģimenei iecienītākos piedevas un sierus. Es iesaku no 3 līdz 5 papildinājumiem un sieru, bet tiešām nav ierobežojumu.
Cepiet picu 15 līdz 20 minūtes vai līdz garoza ir apbrūnējusi, siers ir izkusis un virskārtas ir karstas.
Papildināšanas un siera ieteikumi
Gaļa: pepperoni, malta liellopa gaļa, itāļu desa, speķis, šķiņķis, mazas kotletes, marinēta grilēta vai cepta vistas krūtiņa, bārbekjū vistas gaļa, steika strēmeles.
Dārzeņi: sarkanie sīpoli, paprikas strēmeles, sagrieztas melnās olīvas, jalapeno pipari, sēnes, tomātu šķēles, spināti, svaigs baziliks, ananāsi, grauzdēti sarkanie pipari.
Sieri: fetas siers, svaiga mocarella, sasmalcināta mozzarella vai mozzarella un čedaras maisījums, vegāns siers.
Ātrās picas mērce - apvienojiet 1 kārbu (14, 5 unces kubiņos sagrieztu tomātu ar 1 kārbu (6 unces) tomātu pastas, 2 ēdamkarotes olīveļļas, 1 1/2 tējkarotes žāvētu lapu oregano, 2 tējkarotes malta svaiga ķiploka un 1 tējkaroti cukura virtuves kombainā.Pulsu līdz vienmērīgai. Pēc garšas un pēc garšas pievienojiet košera sāli un svaigi maltus melnos piparus.
Receptes tagi:
- pica
- pamata pica
- vakariņas
- itālietis
