Diāna Rattraija
- Kopā: 20 minūtes
- Prep: 8 minūtes
- Pavārs: 12 minūtes
- Raža: 2 1/2 duci (apkalpo 7)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 448. lpp | Kalorijas |
| 23 g | Tauki |
| 53 g | Ogļhidrāti |
| 11 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 2 1/2 duci (apkalpo 7) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 448. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 23g | 30% |
| Piesātinātie tauki 5g | 24% |
| Holesterīns 129 mg | 43% |
| Nātrijs 749 mg | 33% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 53g | 19% |
| Diētiskā šķiedra 3g | 10% |
| Olbaltumvielas 11g | |
| Kalcijs 86 mg | 7% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Zemesriekstu sviesta cepumi jau sen ir ģimenes iecienītie sīkfaili. Šajā receptē tiek iegūts klasisks košļājams un garšīgs zemesriekstu sviesta sīkfails. Sīkdatnes saspiež ar dakšiņu, lai veidotu tradicionālās krustveida šķēres.
Mīkstiem un košļājamiem sīkfailiem izņemiet tos, tiklīdz pamanāt, ka ap malām tie ir gaiši brūni. Mēģiniet iemērciet tos kausētā šokolādes vai mandeļu mizā, lai iegūtu papildu garšu un pievilcīgu noformējumu!
Sastāvdaļas
- 1 nūjiņa (1/2 tase) sviesta vai margarīna, mīkstināta
- 1/2 tase granulēta cukura
- 1/2 tase brūna cukura, iepakots
- 1/2 tase zemesriekstu sviesta
- 1 liela ola
- 1 tējkarote cepamā soda
- 1 1/4 glāzes / 5 3/4 unces universālu miltu (plus apmēram 2 ēdamkarotes mērcēšanai un presēšanai)
- 1/4 tējkarotes sāls
- 2 ēdamkarotes miltu vai granulēta cukura iemērcēšanai un presēšanai
Soļi, lai to panāktu
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 F.
Viegli ieeļļojiet cepšanas lapas vai salieciet tās ar pergamenta papīru.
Maisīšanas traukā ar elektrisko maisītāju apmēram 2 līdz 3 minūtes vai līdz maisījums ir viegls un pūkains, sakuliet granulētos un brūnos cukurus ar sviestu un zemesriekstu sviestu.
Beat olā un pēc tam iemaisa atlikušās sastāvdaļas.
Formu mīklu veido 1 collas bumbiņās un liek uz sagatavotajām cepešpannām.
Nospiediet mīklas bumbiņas uz leju ar dakšiņu, kas iemērc miltos, lai grēdas būtu centrā. Pirms presēt kores katrā sīkdatnē, iemērciet dakšveida zarus miltos. Alternatīvi dakšiņas zarus iemērciet smalkā granulētā cukurā.
Cepiet cepumus uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 8 līdz 10 minūtes vai līdz tie sāk brūnēt ap malām.
Padomi
- Sīkfailu atdzesēšana pirms cepšanas piedāvā dažas garšas un struktūras priekšrocības. Tauki kļūst cietāki, tāpēc sīkdatnes mazāk izkliedēsies. Atdzesējiet sīkdatņu mīklu 1 līdz 2 stundas vai, ja vēlaties, uz nakti. Lai iegūtu labākos rezultātus, cepeškrāsns plaukts jānovieto cepeškrāsns centrā. Ja jums ir jācep divas partijas vienlaikus, izmantojiet vidējo un augšējo plauktu un pārslēdziet cepešpannas stāvokli pusceļā visā cepšanas laikā.
Receptes variācijas
- Sīkdatnēs izmantojiet sagrieztu zemesriekstu sviestu vai salieciet apmēram 1/2 glāzes sasmalcinātu zemesriekstu līdz mīklai tieši pirms cepšanas. Zemesriekstu sviesta sīktēla sīkdatnes: Rullējiet sīkdatņu mīklas bumbiņas cukurā un novietojiet uz pergamenta papīra izklāta cepešpannas. Ar īkšķi katrā sīkdatnē nospiediet atkāpi. Cepiet, kā norādīts receptē. Kad sīkdatnes ir atdzisušas, piepildiet ievilkumu ar apmēram 1/2 tējkarotes ievārījuma vai konserviem. Šokolādes iegremdēšana: mikroviļņu traukā vai tasītē apvienojiet 3/4 glāzes pusmīksto šokolādes skaidiņas ar 1 1/2 tējkarotes dārzeņu saīsināšanas.. Mikroviļņu krāsnī ar lielu jaudu apmēram 1 līdz 1 1/2 minūtes vai līdz izkusis, maisot ik pēc 20 līdz 30 sekundēm. Iemērciet atdzesētus cepumus kausētajā šokolādē un lieciet uz vaska papīra līdz stingrai.
Receptes tagi:
- cepumi
- cepumi un konfektes
- dienvidu
- cept
