Egle
- Kopā: 70 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 60 minūtes
- Raža: 2 ceturtdaļas (16 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 40 | Kalorijas |
| 0g | Tauki |
| 9 g | Ogļhidrāti |
| 1 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 2 ceturtdaļas (16 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 40 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 0g | 0% |
| Piesātinātie tauki 0g | 0% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 93 mg | 4% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 9g | 3% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 4% |
| Olbaltumvielas 1g | |
| Kalcijs 39 mg | 3% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šī vienkāršā un aromātiskā dārzeņu buljona recepte ļaus jums pagatavot veģetāros zupus, mērci vai vienkārši pievienot garšu dažādiem veģetāriem ēdieniem. Ja jūs gatavojat veģetāriešus vai vegānus, varat šo dārzeņu buljonu izmantot kā jebkura gaļas buljona vai krājuma aizstājēju, kuru receptes ir uzskaitītas.
Pēc tam, kad esat vienu vai divas reizes sekojis šai receptei, varat būt radošs dārzeņos, kurus iekļaujat buljonā. Sīpoli, selerijas un kartupeļi, šķiet, piešķir vislabāko garšu, tāpēc mēģiniet vienmēr iekļaut vismaz dažus no tiem. Sēnes nav obligātas, taču tās pievieno pikantu umami pieskārienu, kas padara dārzeņu buljonu par labāku gaļas buljona vai gaļas aizstājēju.
Dārzeņu buljona pagatavošana ir lielisks veids, kā izmantot dārzeņu atgriezumus vai kartupeļus, kuru gatavošanās pasliktināsies. Plānojiet uz priekšu un dārzeņu buljonā saglabājiet tādas lietas kā brokoļu kātiņi, sīpolu gali, selerijas gali, burkānu galotnes, kāpostu kātiņi, kolla kāti un kartupeļu mizas. Varat arī iesaldēt šos dārzeņu veidus un galus rāvējslēdzēja maisiņā vai konteinerā, kas drošs saldētavā, lai tie būtu gatavi, kad esat, un neietu atkritumos.
Noklikšķiniet uz Spēlēt, lai skatītu šo recepti kopā
Sastāvdaļas
- 1 sīpols (sasmalcināts)
- 2 selerijas kātiņi (sasmalcināti)
- 1 burkāns (sasmalcināts)
- 1 vidējs kartupelis (sasmalcināts lielos gabalos)
- Pēc izvēles: 1/3 glāzes sēņu (sagrieztas uz pusēm)
- 3 līdz 4 ķiploka daiviņas (sasmalcinātas vai veselas)
- 3 lauru lapas
- 1 ēdamkarote sojas mērces
- 8 tases ūdens
- Dash sāls
- Dash pipari
Soļi, lai to panāktu
Ievietojiet visas sastāvdaļas lielā katlā un uzvāra.
Egle
Samaziniet siltumu un ļaujiet dārzeņu buljonam vismaz stundu vāra uz lēnas uguns, pārklājot ar vāku.
Egle
Kad buljons ir pagatavots, izkāš dārzeņus un ķiplokus un noņem lauru lapas.
Padomi
- Jūs varat nekavējoties pasniegt savu dārzeņu buljonu. Tas ir lieliski piemērots, lai malkojot sildītu aukstā dienā. Vai arī izmantojiet to kā pamatu citam ēdienam. Jūs varat izmantot šo mājās gatavoto dārzeņu buljonu, lai pagatavotu veģetāro zupu, mērci, risoto, sautētu, apmaisītu un citu. Jūsu dārzeņu buljonu ledusskapī glabās trīs līdz četras dienas. Pārliecinieties to nekavējoties atdzesēt. Lai saglabātu to ilgāk, sasaldējiet to hermētiskos traukos vai lieljaudas saldētavas maisos. Noteikti marķējiet to ar saturu un datumu. Var būt ērti to iesaldēt pasākumos, kurus parasti izmantojat receptēs, piemēram, 1 glāze, 2 tases vai 1 pinte. Saldētu dārzeņu buljonu vajadzētu turēt saldētavā četrus līdz sešus mēnešus. Pēc šī brīža to joprojām būs droši lietot, taču tā kvalitāte var nebūt vislabākā.
Receptes variācija
- Ja jums ir nepieciešams pagatavot buljonu zupai, kas nesatur lipekli, izlaidiet sojas mērci. Tas piešķir jauku papildu aromātu, bet tas nav īsti vajadzīgs. Sojas mērces vietā var izmantot arī Tamari, Bragg's vai nama shoyu.
Receptes tagi:
- Kartupeļi
- dārzeņu buljons
- amerikānis
- kritums
