George Crudo Photography / Getty Images
- Kopā: 10 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 0 minūtes
- Raža: iegūst 1 glāzi (kalpo 8)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 114. lpp | Kalorijas |
| 7 g | Tauki |
| 13 g | Ogļhidrāti |
| 1 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: Padara 1 glāzi (apkalpo 8) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 114. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 7g | 9% |
| Piesātinātie tauki 1g | 5% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 876 mg | 38% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 13g | 5% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 3% |
| Olbaltumvielas 1g | |
| Kalcijs 36 mg | 3% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šī marināde jūsu liellopa ribiņām piešķir daudz garšas. Skābe no citronu sulas un etiķa saglabās liellopa ribiņas jaukas un maigas, kad tās grilēs vai kūpinās. Marinēšana ļauj arī gaļai turēt vairāk šķidruma, lai jūsu ribiņas neizžūtu.
Lai arī tas ir lieliski piemērots ribām, šo maisījumu var izmantot arī uz līdzeniem steikiem, piemēram, svārku steika, gludekļa, pakaramā un sānu steika. Marinēšanas laiks steikiem būtu no 4 līdz 6 stundām.
Kajennas pipari šajā receptē nav obligāti. Izmantojiet to, ja vēlaties pikantākas ribas vai varat to atstāt ārpusē.
Sastāvdaļas
- 1/4 tase / 60 ml citrona sulas
- 1/4 tase / 60 ml baltā etiķa
- 1/4 tase / 60 ml olīveļļas
- 3 ēdamkarotes / 45 ml medus
- 4 ķiploka daiviņas (sasmalcinātas)
- 1 ēdamkarote / 15 ml jūras sāls
- 1 tējkarote / 5 ml maltu melno piparu
- Pēc izvēles: 1 tējkarote / 5 ml kajēnas
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Mazā bļodā sajauc visas sastāvdaļas.
Novietojiet ribas traukā, kas ir pietiekami liels, lai viens plaukts būtu plakans. Ielejiet marinādi pār ribām, pilnībā pārklājot tās. Pārliecinieties, lai pāris reizes apgrieztu ribu pakaramo, lai tas no visām pusēm būtu pārklāts ar marinādi. Pārklājiet trauku ar plastmasas iesaiņojumu un ļaujiet tam novietot ledusskapī 12 līdz 24 stundas.
Sagatavo smēķētāju. No marinādes noņemiet ribas un ievietojiet tās smēķētājā.
Kamēr ribas vārās, jūs varat pārvērst visu atlikušo marinādi ribu pamatnei. Visdrošāk ir izmantot porciju, kas netika izmantota ribu marinēšanai. Bet, ja jūs vārāt marinādi, ko izmanto uz ribām, to var izmantot kā sautējošu mērci. Ievietojiet marinādi katliņā un 3 līdz 4 minūtes uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai vidēji augstas uguns. Noņem un ļauj 5 minūtes atdzist. Izmantojiet kā ribu pamatni.
Pasniedz un izbaudi!
Padomi
- Trauks, kuru izmantojat marinēšanai, nedrīkst būt izgatavots no metāla, jo marinādē esošās skābes var reaģēt ar metālu. Izmantojiet plastmasas vai stikla trauku vai lielu rāvējslēdzēja maisiņu. Pēc tam, kad esat to lietojis, izmetiet to un nelietojiet to atkārtoti. Pārliecinieties, ka ribiņas turiet ledusskapī, kamēr tās marinē. Neatstājiet tos istabas temperatūrā vai āra temperatūrā. Ja jūs vedat viņus uz izbraukuma ballīti, noteikti turiet tos ledus lādē, līdz esat gatavs gatavot ēdienu. Ja esat pārāk aizņemts, lai gatavotu ribiņas, tās var uzglabāt marinādē ledusskapī līdz piecām dienām.
Receptes tagi:
- marināde
- ribu marināde
- amerikānis
- sadarbība
