Fotosearch - Getty Images
- Kopā: 40 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 30 minūtes
- Raža: 1 kastrolis (no 4 līdz 6 porcijām)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 440 | Kalorijas |
| 25 g | Tauki |
| 39 g | Ogļhidrāti |
| 19 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 1 kastrolis (no 4 līdz 6 porcijām) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 440 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 25g | 31% |
| Piesātinātie tauki 13g | 63% |
| Holesterīns 55 mg | 18% |
| Nātrijs 700 mg | 30% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 39g | 14% |
| Diētiskā šķiedra 7g | 23% |
| Olbaltumviela 19g | |
| Kalcijs 463mg | 36% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Gratīns, kas izmanto jebkura veida dārzeņus, vienmēr tiek uzskatīts par franču ēdiena gatavošanas klasiku. Lai tas būtu gratīns, tam jābūt ceptam ēdienam, bet tam noteikti jābūt ar vieglu siera un / vai rīvmaizes pārklājumu. Kuriem dārzeņiem jūs izmantojat, ir nepieciešams, lai tie būtu pietiekami izturīgi, lai tos ceptu, tāpēc sakņu dārzeņi ir vieni no labākajiem lietojumiem. Izmantojot zaļo dārzeņu, iecienītais dārzenis var būt lapu spināti, bet arī brokoļi veic labu darbu.
Šī brokoļu gratīna recepte ir universāls garnīrs, kas lieliski der daudzām ēdienkartēm. Mazākais salvijas mājienu gandrīz nevar atklāt, kas slēpjas tradicionālajā sierā un brokoļos, tomēr piešķir ēdienam īpašu sarežģītību. Lai iegūtu vislabāko garšu, izmantojiet labas kvalitātes svaigus brokoļus.
Sastāvdaļas
- 1 mazs sīpols (smalki sagriezts)
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 2 ēdamkarotes universālu miltu
- 3/4 tējkarotes sāls
- 1/4 tējkarotes malto melno piparu
- 1/4 tējkarotes berzēja salviju
- 1 1/2 tases pilnpiena
- 2 mārciņas brokoļi (sasmalcināti)
- 1 1/2 tases sasmalcināta Cantal siera (Čedaras aizstājējs)
- 3 ēdamkarotes sviesta (izkusis)
- 1 glāze maizes drupatas
- 1/4 tase parmezāna siera
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 F un iesmērē lielu trauku ar trauku ar sviestu.
Sautējiet sīpolu olīveļļā piecas minūtes vidējā katliņā, kas uzstādīts uz vidējas uguns. Apkaisiet miltus virs sīpoliem un turpiniet maisījuma sautēšanu 30 sekundes. Pannā pievienojiet sāli, piparus, berzēto salviju un pienu un nepārtraukti maisiet 3 līdz 5 minūtes, līdz mērce sabiezē.
Sajauciet brokoļus un sieru mērcē, uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un pārvērtiet to sviestā saceptā traukā. Samaisiet kopā izkusušo sviestu, maizes drupatas un 1/4 glāzes Parmesan siera un apkaisiet maizes drupatas virs gratīna. Cepiet brokoļu gratīnu uzkarsētā cepeškrāsnī 15 līdz 20 minūtes, līdz tas ir karsts un burbuļojošs, un maizes drupatas ir kļuvušas zeltaini brūnas.
Receptes variācijas
Šis ēdiens ir vienkāršs un garšīgs veselīgu brokoļu pasniegšanas veids. tomēr ir arī dažas garšīgas alternatīvas.
- Papildus brokoļiem pirms cepšanas pievienojiet viegli tvaicētus svaigus spinātus. Sajauciet dažos cirtainos kāpostos un rīkojieties saskaņā ar iepriekš aprakstīto recepti. Jūsu izmantotais siers var pilnībā mainīt šo ēdienu. Tiek izmantots virs Parmesan, bet kāpēc gan negredzenot izmaiņas, izmantojot nedaudz sarīvētu Gruyere vai Emmenthal. Spēcīgs Čedars arī padara labu, garšīgu papildināšanu. Sajauc pāris ēdamkarotes viegli grauzdētas rīvmaizes līdz virskārtai.
Receptes tagi:
- Brokoļi
- garnīrs
- franču valoda
- ģimenes vakariņas
