Egle ēd / Klēra Koena
- Kopā: 20 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Raža: 1 1/2 tases (kalpo 12)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 153 | Kalorijas |
| 15 g | Tauki |
| 2g | Ogļhidrāti |
| 1 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 1 1/2 glāzes (12 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 153 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 15g | 20% |
| Piesātinātie tauki 10g | 48% |
| Holesterīns 41 mg | 14% |
| Nātrijs 1288mg | 56% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 2g | 1% |
| Diētiskā šķiedra 0g | 0% |
| Olbaltumvielas 1g | |
| Kalcijs 11 mg | 1% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šī marināde tieši jebkura veida mājputnu gaļai ievada bagātīgu un sviesta aromātu, un tā ir īpaši laba tītariem. Jūs pievienosit aromātu un sulīgumu pateicības vai citiem svētku tītariem un iespaidosiet ģimeni un viesus.
Jūs varat ievadīt tītaru vai vistu neatkarīgi no tā, vai jūs to cepat, smēķējat, vai arī cepjat. Mantojuma tītaram īpaši noderēs marinādes ievadīšana, jo tā ir liesāka un ēdiena gatavošanas laikā tā, visticamāk, kļūs sausa. Sviests un alus pievieno taukus un šķidrumu, lai gaļa neizžūtu un izdalītu aromātu.
Šīs injekcijas marinādes lietošanas noslēpums ir turēt to tikai pietiekami siltu, lai sviests paliktu šķidrs. Jūs būsiet patīkami pārsteigts, cik tas ir efektīvs un garšīgs.
Sastāvdaļas
- 1 glāze kausēta sviesta
- 1/2 var alus
- 2 ēdamkarotes sāls
- 2 ēdamkarotes Vorčesteršīras mērces
- 2 ēdamkarotes Tabasco
- 1 ēdamkarote sojas mērces
- 2 tējkarotes ķiploku pulvera
- 2 tējkarotes sīpolu pulvera
Soļi, lai to panāktu
Apvienojiet visas sastāvdaļas katliņā uz lēnas uguns. Maisa un karsē, līdz sāls ir izšķīdis, un mērce ir vienmērīga un iesnas.
Noņemiet no uguns un turiet pietiekami siltu (bet ne karstu), lai ievadītu.
Piepildiet marinādes šļirci ar maisījumu un ievadiet tītara krūtiņā, kājās un augšstilbos. Labāk to injicēt vairākās vietās, nevis mazāk (40, nevis četrās). Mēģiniet mērķēt uz gaļīgo porciju centru. Injicējiet apmēram 2 tējkarotes vienā vietā (mazāk, ja redzat, ka tā izplūst).
Sezona ārpusē un zem ādas ar jebkuru berzējamo līdzekli. Pavārs, kā norādīts, pareizu laiku.
Pēc lietošanas atlikušo marinādi izmetiet. Tas būs sazinājies ar neapstrādātiem mājputniem. Kaut arī tikai injektora gals varēja būt saskarē, tas var būt piesārņots ar Salmonella un izraisīt saindēšanos ar pārtiku.
Padomi
- Ja jūs jau iepriekš tītaru esat mērcējis sālījumā, receptē neiekļaujiet sāli. Iespējams, vēlēsities samazināt arī sojas mērces daudzumu, lai jūsu tītars neiznāk pārāk sāļš. Izņemiet Tabasco mērci, ja kāds ir jutīgs pret garšvielām. Pajautājiet viesiem par to, cik garšīgs ir to tolerants. Un, ja jūs pusdienojat ar bērniem, labāk to atstāt tikai gadījumā. Lietojiet tītara berzē garšaugus, kas nesaskanēs ar injekcijas garšu. Šajā gadījumā salvija, timiāns un oregano darbojas labi.
Receptes tagi:
- mērce
- garnīrs
- amerikānis
- Ziemassvētki
