Egle ēd / Viktorija Heide
- Kopā: 7 stundas 20 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 7 stundas
- Raža: 8 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 582 | Kalorijas |
| 26 g | Tauki |
| 17 g | Ogļhidrāti |
| 67 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 8 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 582 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 26g | 34% |
| Piesātinātie tauki 10g | 52% |
| Holesterīns 202 mg | 67% |
| Nātrijs 247mg | 11% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 17g | 6% |
| Diētiskā šķiedra 4g | 16% |
| Olbaltumvielas 67g | |
| Kalcijs 103 mg | 8% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šī sautējuma katlā sālīta liellopa un kāpostu recepte ir ērta un vienkārša, un tā ir pilnīga maltīte. Sālīta liellopa gaļa tiek pagatavota līdz pilnībai lēnajā plītī kopā ar kartupeļiem, burkāniem un kāpostu ķīļiem pasakainām svētdienas vakariņām vai Svētā Patrika dienas mielastam.
Jūtieties brīvi pievienot dārzeņiem sagrieztu pastinaku vai pievienot nelielu nomizotu un kubiņos sagrieztu rutabagu vai pāris sagrieztus rāceņus. Lielisks papildinājums ir arī sagriezti sīpoli vai nedaudz mazu vārošu sīpolu kopā ar seleriju.
Vārīta sālīta liellopu gaļa rada pasakainus pārpalikumus. Izmantojiet vārītu sālītu liellopu gaļu mājās gatavotu kartupeļu un liellopu gaļas hash, sautējumos, zupās un olu ēdienos. Jūtieties brīvi izmantot lielu krūzīti, ja plānojat pārpalikumus izmantot citās receptēs.
Sastāvdaļas
- 6 līdz 8 vidēji lieli kartupeļi (sarkanādas, Jukon Gold, stādiņi utt.)
- 3 vidēji burkāni
- 2 līdz 3 ribu selerijas
- 4 mārciņas sālītas liellopa krūšu gaļas (vēlams plakaniski sagrieztas)
- 1 (2 mārciņu) galva kāpostiem
- 1/2 tējkarotes melno piparu
- 1 1/2 tases ūdens
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle ēd / Viktorija Heide
Nomizojiet kartupeļus un sagrieziet tos 1/2 collu šķēlēs.
Egle ēd / Viktorija Heide
Burkānus nomizojiet un sagrieziet šķēlēs 1/4 collas lielumā.
Egle ēd / Viktorija Heide
Sagrieziet seleriju.
Egle ēd / Viktorija Heide
Viegli iesmērējiet 5–6 ceturkšņu trauku katlu vai izsmidziniet to ar gatavošanas aerosolu, kas nav paredzēts nūjiņām.
Egle ēd / Viktorija Heide
Slāņojiet kartupeļu šķēles virs katla dibena ar burkāniem un seleriju.
Egle ēd / Viktorija Heide
Ievietojiet sālītu liellopa gaļu uz dārzeņiem. Ja tas ērti neiederas lēnajā plītī, sagrieziet to 2 vai 3 gabaliņos.
Egle ēd / Viktorija Heide
Kāpostus sagrieziet 8 ķīļos.
Egle ēd / Viktorija Heide
Sakārtojiet ķīļus ap gaļu un pievienojiet piparus un ūdeni. Alternatīvi, ja lēnā plīts nav pietiekami liela, apmēram 10 līdz 15 minūtes vāra kāpostu ķīļus uz plīts virsmas nelielā daudzumā viegli sālīta ūdens, pirms sālīta liellopu gaļa ir gatava.
Egle ēd / Viktorija Heide
Nosedz un vāra uz augstas 1 stundu.
Egle ēd / Viktorija Heide
Samaziniet siltumu līdz zemam un turpiniet gatavot uz lēnas uguns 6 līdz 8 stundas vai līdz sālīta liellopu gaļa un dārzeņi ir maigi.
Egle ēd / Viktorija Heide
Gaļu izņem šķīvī, pārklāj ar foliju un pirms šķēlēšanas ļauj 10–15 minūtes atpūsties.
Egle ēd / Viktorija Heide
Sagrieziet un pasniedziet!
Egle ēd / Viktorija Heide
Padomi
- Neatstājiet vārītu sālītu liellopu gaļu istabas temperatūrā ilgāk par 2 stundām. Iesaiņojiet to seklajos traukos un atdzesējiet vai sasaldējiet. 3 līdz 4 dienu laikā izmantojiet atdzesētu vārītu vai kaltētu liellopu gaļu. Iesaldētu kubiņos sagrieztu vai sagrieztu liellopa gaļu ne vairāk kā 3 mēnešus. Atkarsējiet visus pārpalikumus līdz minimālajai drošajai temperatūrai 165 F.Flat griezums vai griezums punktos, kāda ir atšķirība? Liellopu gaļa, kas sagriezta ar plakanu griezi, ir liesa un formas kā plakans taisnstūris. Tā ir labākā izvēle, ja plānojat sagriezt sālītu liellopa gaļu. Plakans griezums ir arī mazāks nekā punktveida griezums. Punkta griezums ir grūtāks un maigāks griezums. Ja vēlaties ļoti maigu, atdalāmu krūzīti, izvēlieties griezuma punktu. Kartupeļi ar zemu cietes saturu ir labākā izvēle lēnajai plītī. Kartupeļi ar augstu cietes saturu, piemēram, rusets, Katahdins, Idaho, ilgstoši gatavojas, un zemas cietes vai vaskveida šķirnes saglabā savu formu. Kartupeļos ar zemu cietes līmeni ir sarkanādas, sīpolaugi, rožu zelts un jaunie kartupeļi. Vai arī izmantojiet Yukon Gold kartupeļus; tie ir nedaudz vaskaini universālie kartupeļi.
Receptes tagi:
- Kartupeļi
- ēdiens
- amerikānis
- ģimenes vakariņas
