Kā izveidot perfektu britu siera dēli

Izveidojiet perfektu britu siera dēli

Egle / Elaine Lemm

Ar vairāk nekā 700 visaugstākās kvalitātes Lielbritānijas sieriem siera izvēle siera dēļam var būt diezgan mīnu lauks - jūs varēsit sabojāt izvēli, jo britu siers ir viens no labākajiem pasaulē.

Kādu sieru pasniegt

Lai sašaurinātu opcijas jūsu siera dēļā, vislabāk ir izvēlēties no trim līdz pieciem dažādu tekstūru un garšu sieriem. Tie varētu ietvert:

• Cietais siers, piemēram, West Country Farmhouse Cheddar, Wensleydale, Cheshire vai Ashmore Farmhouse. Mīkstais siers, piemēram, Somerset Brie vai St Endillion, Cornish Camembert, un, ja jums patīk nedaudz smirdošs siers, kā būtu ar Smirdošo bīskapu. vai Zilā Vensliledeila ir obligāta prasība, jo tā piešķir citu garšu un struktūru. Aromatizēts siers, kam bieži tiek pievienoti augļi vai garšvielas, piešķir citu dimensiju, un, lai arī tie pievieno jautru faktoru, tie ir arī garšīgi. Svaigais siers vienmēr pievieno nelielu zing siera plāksnei ar to vieglumu un, labi, svaigumu. Pasniedziet krēmsieru, Fromage Frais, Ricotta vai mozzarella.

Dažreiz tikai viena siera pasniegšana var radīt iespaidu. Šis siers varētu būt vietējais, jauns siers, sezonāls piedāvājums vai vienkārši liels iecienītais siers. Tikai viena pasniegšana var atrisināt daudz galvassāpju, izvēloties starp 700 piedāvātajiem, bet tā ir laba ideja tikai tad, ja tā ir daļa no daudz lielāka piedāvājuma (vakariņas, varbūt Ziemassvētkos….).

Kurš Lielbritānijas siers?

Ja ir pieejams tik daudz sieru, kā jūs zināt, kuru pirkt? Šeit ir maza reģionālo sieru kolekcija, kas ir populāri un lieliski piemērota jūsu Lielbritānijas sieram.

Ko pasniegt ar britu sieru

Tims Makfersons / Getty Images

Kontinentālajā Eiropā britu siera pasniegšanas veids ar tonnu pavadījumu tiek sarauts, bet tas ir tradicionāls, un daudzi jutīsies apkrāpti bez visiem atgriezumiem. Personīgi mēs esam “mazāk rotājumi, jo labāk brigāde”, dodot priekšroku nevis siera aromātam, bet katrs savam. Tātad, ja jums patīk visas ekstras:

• Pasniedziet savu sieru ar svaigām, dabīgām sastāvdaļām, kas tradicionāli ir vīnogas, sezonāli kraukšķīgi britu āboli vai bumbieri un, ja vēlaties nedaudz selerijas. Marinēti sīpoli, čatnijas kauliņš vai piccalilli ir vienmēr laipni gaidīti pusdienās pasniegtā siera plāksnē. vai uzkodas. Jūs, iespējams, nevēlaties ievietot dūšīgus marinētus galdus uz galda, kas tiek pasniegts pēc vakariņām, garšas var būt nedaudz spēcīgas. Paralēli sieram pasniedziet garšīgas auzu kūkas, mājās gatavoti Gremošanas līdzekļi ir labi vai vienkārši krekeri, taču izvairieties no visiem, kas ir ļoti spēcīgas garšas vai pārāk sāļš. Ziemassvētkos gandrīz negrēko sieru nekalpot ar Ziemassvētku kūku. Sieri, piemēram, Wensleydale vai Stilton, ir ļoti svētku un tradicionāla garša.

Ko dzert ar britu sieru

Egle / Elaine Lemm

• Tradicionāls un ļoti, ļoti britu stils ir Port ar Stilton sieru, kas ir īsta aromātu laulība. Oloroso šerija pikantās garšas padara lielisku partneri zilajam, it īpaši zilajam stiltonam, bet vēl vairāk mājās ar aso " Blūza "ir salds, pudiņveidīgs vīns. Viskija drausmīgs ar sieru. Smieklīgās, dziļās Taliskera piezīmes tika liktas piedzēries ar spēcīgo fermas Cheddar lauku. Pilnvērtīgie sarkanie sarkanie vīni labi iztur nobriedušus sierus un tāpat kā mazliet zili. Sausos baltvīnos ērtāk jūtas maigāki sieri, piemēram, Red Leicester vai tamlīdzīgi. Un, visbeidzot, nepalaidiet garām alu ar sieru, tie galu galā bija vieni no pirmajiem dzērieniem, kas dzēruši ar sieru, un nav noliedzams, ka tie darbojas ļoti labi. Tumšāks alus ar nobriedušu, cietāku, vieglāku, tāpēc acīmredzami labāks ar vieglāku aromātu sieru.